문항 목록
1쇼트 드링크(short drink)란?
2Stinger를 조주할 때 사용되는 술은?
3칵테일 명칭이 아닌 것은?
4맥주(Beer)에서 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는?
5다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?
6다음 중 미국을 대표하는 리큐르(liqueur)?
7다음 중 오렌지향의 리큐르가 아닌 것은?
8다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
9스페인 와인의 대표적 토착품종으로 숙성이 충분히 이루어지지 않을 때는 짙은 향과 풍미가 다소 거칠게 느껴질 수 있지만 오랜 숙정을 통해 부드러움이 갖추어져 매혹적인 스타일이 만들어지는 것은?
10화이트와인 품종이 아닌 것은?
11데킬라의 구분이 아닌 것은?
12Terroir의 의미를 가장 잘 설명한 것은?
13다음 중 와인의 정화(fining)에 사용되지 않는 것은?
14와인의 숙성 시 사용되는 오크통에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
15칵테일을 만드는 기본기술 중 글라스에서 직접 만들어 손님에게 제공하는 경우가 있다. 다음 칵테일 중 이에 해당되는 것은?
16롱드링크 칵테일이나 비알콜성 펀치 칵테일을 만들 때 사용하는 것으로 레몬과 설탕이 주원료인 청량음료(soft drink)는?
17다음 민속주 중 증류식 소주가 아닌 것은?
18커피 리큐르가 아닌 것은?
19다음 칵테일 중 직접 넣기(Building)기법으로 만드는 칵테일로 적합한 것은?
20칠레에서 주로 재배되는 포도품종이 아닌 것은?
21코냑은 무엇으로 만든 술인가?
22Draft Beer의 특징으로 가장 잘 설명한 것은?
23다음 중 몰트위스키가 아닌 것은?
24Gin Fizz의 특징이 아닌 것은?
25음료의 살균에 이용되지 않는 방법은?
26다음 중 롱 드링크(Long drink)에 해당하는 것은?
27다음 중 원료가 다른 술은?
28다음 중 양조주가 아닌 것은?
29커피의 3대 원종이 아닌 것은?
301 대시(dash)는 몇 mL인가?
31빈(bin)이 의미하는 것으로 가장 적합한 것은?
32백포도주를 서비스 할 때 함께 제공하여야 할 기물로 가장 적합한 것은?
33음료서비스 시 수분흡수를 위해 잔 밑에 놓는 것은?
34Floating의 방법으로 글라스에 직접 제공하여야 할 칵테일은?
35다음 중 네그로니(Negroni) 칵테일의 재료가 아닌 것은?
36칵테일의 기법 중 stirring을 필요로 하는 경우와 가장 관계가 먼 것은?
37레드와인의 서비스로 틀린 것은?
38Cognac의 등급 표시가 아닌 것은?
39주장 원가의 3요소는?
40다음 중 용량에 있어 다른 단위와 차이가 가장 큰 것은?
41Standerd recipe를 지켜야 하는 이유로 가장 거리가 먼 것은?
42포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 뜻하며 와인마스타(wine master)라고도 불리는 사람은?
43Long drink가 아닌 것은?
44Fizz류의 칵테일 조주 시 일반적으로 사용되는 것은?
45탄산음료나 샴페인을 사용하고 남은 일부를 보관 시 사용되는 기물은?
46주장(bar)에서 유리잔(glass)을 취급·관리하는 방법으로 틀린 것은?
47Brandy Base Cocktail이 아닌 것은?
48store room에서 쓰이는 bin card의 용도는?
49June bug 칵테일의 재료가 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
50칵테일의 분류 중 맛에 따른 분류에 속하지 않는 것은?
51"How would you like your steak?"의 대답으로 가장 적합한 것은?
52Which is not the name of sherry?
53Where is the place not to produce wine in France?
54“Scotch on the rock, please.“의 의미로 가장 적합한 것은?
55다음의 ( )에 들어갈 알맞은 것은?
56Which is the best answer for the blank?
57다음 질문에 대한 대답으로 가장 적절한 것은?
58아래는 어떤 용어에 대한 설명인가?
59Which is the best answer for the blank?
60다음 ( ) 안에 들어갈 단어로 알맞은 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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