문항 목록
1고구려의 술로 전해지며, 여름날 황혼 무렵에 찐 차좁쌀로 담가서 그 다음날 닭이 우는 새벽녘에 먹을 수 있도록 빚었던 술은?
2다음 술 종류 중 코디얼(cordial)에 해당하는 것은?
3독일와인의 분류 중 가장 고급와인의 등급표시는?
4하면 발효 맥주가 아닌 것은?
5조선시대의 술에 대한 설명으로 틀린 것은?
6프랑스 보르도(Bordeaux) 지방의 와인이 아닌 것은?
7스카치 위스키가 아닌 것은?
8맥주의 효과와 가장 거리가 먼 것은?
9오렌지 과피, 회향초 등을 주원료로 만들며 알코올 농도가 24% 정도가 되는 붉은 색의 혼성주는?
10커피를 주원료로 만든 리큐르는?
11소다수에 대한 설명 중 틀린 것은?
12와인에 관한 용어 설명 중 틀린 것은?
13다음 중 혼성주가 아닌 것은?
14다음 중 코냑이 아닌 것은?
15맥주의 재료인 호프(hop)의 설명으로 옳지 않은 것은?
16음료에 대한 설명이 잘못된 것은?
17위스키(Whisky)와 브랜디(Brandy)에 대한 설명이 틀린 것은?
18레몬주스, 슈가시럽, 소다수를 혼합한 것으로 대용할 수 있는 것은?
19커피의 품종이 아닌 것은?
20다음 광천수 중 탄산수가 아닌 것은?
21이탈리아 와인 중 지명이 아닌 것은?
22와인에 국화과의 아티초크(Artichoke)와 약초의 엑기스를 배합한 이태리산 리큐르는?
23다음 중 식전주(Aperitif)로 가장 적합하지 않은 것은?
24브랜디의 제조순서로 옳은 것은?
25다음 중 Bitter가 아닌 것은?
26Tequila에 대한 설명으로 틀린 것은?
27증류주에 대한 설명으로 옳은 것은?
28리큐르의 제조법이 아닌 것은?
29와인 제조 시 이산화황(SO2)을 사용하는 이유가 아닌 것은?
30진(Gin)의 상표로 틀린 것은?
31연회용 메뉴 계획시 에피타이저 코스에 술을 권유하려 할 때 다음 중 가장 적합한 것은?
32주장(bar) 영업종료 후 재고조사표를 작성하는 사람은?
33화이트와인 서비스과정에서 필요한 기물과 가장 거리가 먼 것은?
34일과 업무 시작 전에 바(bar)에서 판매 가능한 양만큼 준비해 두는 각종의 재료를 무엇이라고 하는가?
35흔들기(Shaking)에 대한 설명 중 틀린 것은?
36칵테일글라스(Cocktail Glass)의 3대 명칭이 아닌 것은?
37싱가포르 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 장식으로 알맞은 것은?
38네그로니(Negroni) 칵테일의 조주 시 재료로 가장 적합한 것은?
39브랜디 글라스(Brandy Glass)에 대한 설명으로 틀린 것은?
40Cocktail Shaker에 넣어 조주하는 것이 부적합한 재료는?
41다음 음료 중 냉장 보관이 필요 없는 것은?
42칵테일 조주 시 사용되는 다음 방법 중 가장 위생적인 방법은?
43주장요원의 업무규칙에 부합하지 않는 것은?
44와인을 주재료(wine base)로 한 칵테일이 아닌 것은?
45물품검수 시 주문내용과 차이가 발견될 때 반품하기 위하여 작성하는 서류는?
46고객에게 음료를 제공할 때 반드시 필요치 않은 비품은?
47칵테일 부재료 중 spice류에 해당되지 않는 것은?
48Wine 저장에 관한 내용 중 적절하지 않는 것은?
49주장원가의 3요소로 가장 적합한 것은?
50Muddler에 대한 설명으로 옳은 것은?
51Which one is made with vodka and coffee liqueur?
52Which of the following doesn't belong to the regions of France where wine is produced?
53Which is the correct one as a base of Port Sangaree in the following?
54"a glossary of basic wine terms"의 연결로 틀린 것은?
55다음에서 설명하는 것은?
56다음에서 설명하는 것은?
57다음에서 설명하는 것은?
58다음 ( )에 알맞은 단어는?
59다음 ( )안에 들어갈 알맞은 것은?
60다음 ( )안에 들어갈 알맞은 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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