문항 목록
1다음 중 양조주에 대한 설명이 옳지 않은 것은?
2양조주의 설명으로 맞지 않는 것은?
3다음 중 증류주가 아닌 것은?
4단식 증류법(pot still)의 장점이 아닌 것은?
5음료에 관한 설명으로 틀린 것은?
6탄산음료에서 탄산가스의 역할이 아닌 것은?
7다음 중 과실음료가 아닌 것은?
8호남의 명주로서 부드럽게 취하고 뒤끝이 깨끗하여 우리의 고유한 전통술로 정평이 나있고, 쌀로 빚은 30도의 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시킨 약주에 해당하는 민속주는?
9다음 민속주 중 약주가 아닌 것은?
10다음 중 의미가 다른 것은?
11독일의 스파클링 와인(Sparkling wine)은?
12독일의 QmP 와인등급 6단계에 속하지 않는 것은?
13다음 중 이탈리아 와인 등급 표시로 맞는 것은?
14Sherry wine의 원산지는?
15다음 중 White wine 품종은?
16빈티지(Vintage)란 무엇을 뜻하는가?
17브랜디의 설명으로 틀린 것은?
18가장 오랫동안 숙성한 브랜디(Brandy)는?
19프리미엄 테킬라의 원료는?
20다음 중 버번위스키(bourbon whiskey)는?
21슬로우 진(sloe gin)의 설명 중 옳은 것은?
22저먼 진(German gin)이라고 일컬어지는 Spirits 는?
23에소프레소의 커피추출이 빨리 되는 원인이 아닌 것은?
24콘 위스키(corn whiskey)란?
25Straight Whisky에 대한 설명으로 틀린 것은?
26aquavit에 대한 설명으로 틀린 것은?
27생강을 주원료로 만든 것은?
28다음 중 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
29다음 중 하면발효맥주에 해당 되는 것은?
30다음 중 알코올성 커피는?
31주장(bar) 경영에서 의미하는 "happy hour"를 올바르게 설명한 것은?
32다음 중 주장 관리의 의의에 해당되지 않는 것은?
33주장(bar)의 핵심점검표 사항 중 영업에 관련한 법규상의 문제와 관계가 가장 먼 것은?
34주장의 시설에 대한 설명으로 잘못된 것은?
35구매관리와 관련된 원칙에 대한 설명으로 옳은 것은?
36영업을 폐점하고 남은 물량을 품목별로 재고조사하는 것을 무엇이라 하는가?
37호텔에서 호텔홍보, 판매촉진 등 특별한 접대목적으로 일부를 무료로 제공하는 것은?
38다음 중 주장 종사원(waiter / waitress)의 주요 임무는?
39Bar 종사원의 올바른 태도가 아닌 것은?
40바텐더(bartender)의 직무에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
41바텐더의 영업 개시 전 준비사항이 아닌 것은?
42다음 중 세이커(shaker)를 사용하여야 하는 칵테일은?
43칵테일을 컵에 따를 때 얼음이 들어가지 않도록 걸러주는 기구는?
44Hot drinks cocktail 이 아닌 것은?
45위스키가 기주로 쓰이지 않는 칵테일은?
46다음 중 mixing glass의 설명으로 옳은 것은?
471 Jigger에 대한 설명 중 틀린 것은?
48주스류(juice)의 보관 방법으로 가장 적절한 것은?
49음료저장관리 방법 중 FIFO의 원칙을 적용하기에 가장 적합한 술은?
50음료 저장 방법에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
51Which one is made with ginger and sugar?
52Which one is the cocktail containing Creme de Cassis and white wine?
53다음의 ( )안에 들어갈 적합한 것은?
54다음은 커피와 관련한 어떤 과정을 설명한 것인가?
55다음 빈칸에 들어갈 적합한 말로 바르게 짝지어진 것은?
56( ) 안에 알맞은 리큐르는?
57다음에서 설명하는 것은?
58다음의 ( )안의 들어갈 적합한 것은?
59다음 밑줄 친 단어와 바꾸어 쓸 수 있는 것은?
60밑줄 친 곳에 들어갈 가장 알맞은 말은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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