문항 목록
1Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?
2일반적인 병맥주(Lager Beer)를 만드는 방법은?
3다음 중 Irish Whiskey는?
4다음 중 블렌디드(Blended) 위스키가 아닌 것은?
5샴페인에 관한 설명 중 틀린 것은?
6부르고뉴(Bourgogne) 지방과 함께 대표적인 포도주 산지로서 Medoc, Graves 등이 유명한 지방은?
7작은 포도알, 깊은 적갈색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗이 특징이며 씨앗은 타닌함량을 풍부하게 하고, 두꺼운 껍질은 색깔을 깊이 있게 나타낸다. 블랙커런트, 체리, 자두 향을 지니고 있으며, 대표적인 생산지역은 프랑스 보르도 지방인 포도 품종은?
8혼성주의 제조방법 중 시간이 가장 많이 소요되는 방법은?
9오렌지향이 가미된 혼성주가 아닌 것은?
10혼성주의 설명으로 틀린 것은?
11북유럽 스칸디나비아 지방의 특산주로 감자와 맥아를 부재료로 사용하여 증류 후에 회향초 씨(Caraway Seed)등 여러 가지 허브로 향기를 착향시킨 술은?
12우리나라 전통주가 아닌 것은?
13Vodka에 속하는 것은?
14다음 중, 리큐르(Liqueur)와 관계가 없는 것은?
15차를 만드는 방법에 따른 분류와 대표적인 차의 연결이 틀린 것은?
16다음 단발효법으로 만들어진 것은?
17지방의 특산 전통주가 잘못 연결된 것은?
18탄산음료의 종류가 아닌 것은?
19핸드 드립 커피의 특성이 아닌 것은?
20차나무의 분포 지역분포지역을 가장 잘 표시한 것은?
21다음 중 리큐르(Liqueur)의 종류에 속하지 않는 것은?
22커피 로스팅의 정도에 따라 약한 순서에서 강한 순서대로 나열한 것으로 옳은 것은?
23좋은 맥주용 보리의 조건으로 알맞은 것은?
24몰트위스키의 제조과정에 대한 설명으로 틀린 것은?
25증류주가 사용되지 않은 칵테일은?
26꿀로 만든 리큐르(Liqueur)는?
27다음 중 레드와인용 포도 품종이 아닌 것은?
28다음 중 상면발효맥주가 아닌 것은?
29증류주가 아닌 것은?
30음료의 역사에 대한 설명으로 틀린 것은?
31다음 중 올바른 음주방법과 가장 거리가 먼 것은?
32조주 시 필요한 쉐이커(Shaker)의 3대 구성 요소의 명칭이 아닌 것은?
33개봉한 뒤 다 마시지 못한 와인의 보관방법으로 옳지 않은 것은?
34주로 추운 계절에 추위를 녹이기 위하여 외출이나 등산 후에 따뜻하게 마시는 칵테일로 가장 거리가 먼 것은?
35행사장에 임시로 설치해 간단한 주류와 음료를 판매하는 곳의 명칭은?
36Red Wine Decanting에 사용되지 않는 것은?
37주류의 Inventory Sheet에 표기되지 않는 것은?
38생맥주를 중심으로 각종 식음료를 비교적 저렴하게 판매하는 영국식 선술집은?
39Stem Glass인 것은?
40바(Bar)의 업무 효율향상을 위한 시설물 설치방법으로 옳지 않는 것은?
41식재료 원가율 계산 방법으로 옳은 것은?
42바(Bar)의 기구가 아닌 것은?
43칵테일을 만드는 기법으로 적당하지 않은 것은?
44구매관리 업무와 가장 거리가 먼 것은?
45다음 식품위생법상의 식품접객업의 내용으로 틀린 것은?
46물로 커피를 추출할 때 사용하는 도구가 아닌 것은?
47cork screw의 사용 용도는?
48식재료가 소량이면서 고가인 경우나 희귀한 아이템의 경우에 검수 하는 방법으로 옳은 것은?
49주장 경영 원가의 3요소로 가장 적합한 것은?
50바텐더의 자세로 가장 바람직하지 못한 것은?
51"How often do you drink?"의 대답으로 적합하지 않은 것은?
52"All tables are booked tonight"과 의미가 같은 것은?
53Please select the cocktail-based wine in the following.
54Which one is the best harmony with gin?
55Which cocktail name means "Freedom"?
56"그걸로 주세요."라는 표현으로 가장 적합한 것은?
57다음에서 설명하는 bitters는?
58아래의 대화에서 ( ) 안에 알맞은 단어로 짝지어진 것은?
59( )에 들어갈 단어로 옳은 것은?
60( )안에 가장 알맞은 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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