문항 목록
1곡물(grain)을 원료로 만든 무색투명한 증류주에 두송자(juniper berry)의 향을 착향시킨 술은?
2다음 보기에 대한 설명으로 옳은 것은?
3만들어진 칵테일에 손의 체온이 전달되지 않도록 할 때 사용되는 글라스(glass)로 가장 적합한 것은?
4우리나라의 증류식 소주에 해당되지 않은 것은?
5깁슨(Gibson) 칵테일에 알맞은 장식은?
6다음 중 와인의 품질을 결정하는 요소로 가장 거리가 먼 것은?
7일반적으로 단식증류기(Pot still)로 증류하는 것은?
8상면발효 맥주로 옳은 것은?
9Malt Whisky를 바르게 설명한 것은?
10다음 중 연결이 옳은 것은?
11Scotch whisk에 꿀(Honey)을 넣어 만든 혼성주는?
12커피(Coffee)의 제조방법 중 틀린 것은?
13다음 중 프랑스의 발포성 와인으로 옳은 것은?
14"생명의 물“ 이라고 지칭되었던 유래가 없는 술은?
15소금을 Cocktail Glass 가장자리에 찍어서(Riming) 만드는 칵테일은?
16보드카가 기주로 쓰이지 않는 칵테일은?
171 quart는 몇 ounce인가?
18Long Drink에 대한 설명으로 틀린 것은?
19Gin & Tonic에 알맞은 glass와 장식은?
20주류의 주정도수가 높은 것부터 낮은 순서대로 나열된 것으로 옳은 것은?
21칵테일 제조에 사용되는 얼음(Ice)종류의 설명이 틀린 것은?
22스카치 위스키(Scotch Whisky)와 가장 거리가 먼 것은?
23제조방법상 발효 방법이 다른 차(Tea)는?
24브랜디에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
25맥주의 원료 중 홉(hop)의 역할이 아닌 것은?
26부르고뉴 지역의 주요 포도품종은?
27위스키의 제조과정을 순서대로 나열한 것으로 가장 적합한 것은?
28혼성주의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
29독일의 와인에 대한 설명 중 틀린 것은?
30셰이킹(Shaking)기법에 대한 설명으로 틀린 것은?
31음료를 서빙 할 때에 일반적으로 사용하는 비품이 아닌 것은?
32바(Bar)에 대한 설명 중 틀린 것은?
33에스프레소 추출 시 너무 진한 크레마(Dark Crema)가 추출되었을 때 그 원인이 아닌 것은?
34와인의 보관법 중 틀린 것은?
35Wood Muddler의 일반적인 용도는?
36기물의 설치에 대한 내용으로 옳지 않는 것은?
37바람직한 바텐더(Bartender) 직무가 아닌 것은?
38포도주(Wine)를 서비스 하는 방법 중 옳지 않는 것은?
39저장관리 방법 중 FIFO란?
40주장의 종류로 가장 거리가 먼 것은?
41칵테일을 만드는 기법 중 “Stirring"에서 사용하는 도구와 거리가 먼 것은?
42브랜디 글라스(Brandy Glass)에 대한 설명 중 틀린 것은?
43바텐더가 음료를 관리하기 위해서 반드시 필요한 것이 아닌 것은?
44구매명세서(Standard Purchase Specification)를 사용부서에서 작성할 때 필요사항이 아닌 것은?
45음료가 저장고에 적정재고 수준 이상으로 과도할 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
46Pilsner Glass에 대한 설명으로 옳은 것은?
47주장 종사원(waiter)의 직무에 해당하는 것은?
48Key Box 나 Bottle Member제도에 대한 설명으로 옳은 것은?
49고객이 호텔의 음료상품을 이용하지 않고 음료를 가지고 오는 경우, 서비스하고 여기에 필요한 글라스, 얼음, 레몬 등을 제공하여 받는 대가를 무엇이라 하는가?
50다음은 무엇에 대한 설명인가?
51다음 ( )안에 들어갈 단어로 가장 적합한 것은?
52다음 ( )안에 가장 적합한 것은?
53"This milk has gone bad." 의 의미는?
54“당신은 무엇을 찾고 있습니까?” 의 올바른 표현은?
55Which is the VODKA based cocktail in the following?
56What is the juice of the wine grapes called?
57Which one is the cocktail containing "Bourbon, Lemon, and Sugar?
58Which one is the spirit made from Agave?
59Which one is the cocktail to serve not to mix?
60「 First come first served 」 의 의미는?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
댓글0
로그인하면 댓글을 남길 수 있어요.
불러오는 중…