문항 목록
1다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?
2다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
3다음 중 레몬(lemon)이나 오렌지 슬라이스(Orange Slice)와 체리(Red Cherry)를 장식하여 제공되는 칵테일은?
4Daiquiri Frozen의 주재료와 부재료는 어느 것인가?
5다음 리큐르(liqueur)중 베일리스가 생산되는 곳은?
6위스키(Whisky)를 그대로 마시기 위해 만들어진 스트레이트 글라스(Straight glass)의 용량은?
7다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?
8다음 중 양조주(Fermented Liquer)에 포함되지 않는 것은?
9호크(Hock) 와인이란?
10양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?
11와인(Wine)의 빈티지(Vintage)설명을 올바르게 한 것은?
12다음 중 발포성포도주가 아닌 것은?
13와인 제조용 포도 재배 시 일조량이 부족한 경우의 해결책은?
14Rob Roy를 조주할 때는 일반 적으로 어떤 술을 사용 하는가?
15포도주(Wine)의 용도별 분류가 바르게 된 것은?
16비중이 서로 다른 술을 섞이지 않고 띄워서 여러 가지 색상을 음미할 수 있는 칵테일은?
17다음 레시피(Recipe)의 칵테일 명으로 올바른 것은?
18식사 중 생선(Fish)코스에 주로 곁들여 지는 술은?
19콘 위스키(Corn Whisky)란?
20다음 칵테일(Cocktail) 중 글라스(Glass) 가장자리 에 소금으로 프로스트(Frost)하여 내용물을 담는 것은?
21장식으로 라임 혹은 레몬 슬라이스 칵테일로 어울리지 않는 것은?
22주류에 따른 일반적인 주정도수의 연결이 틀린 것은?
23다음 탄산음료 중 없을 경우 레몬 1/2oz, 슈가시럽 1tsp, 소다수를 사용하여 만들 수 있는 음료는?
24프랑스의 포도주 생산지가 아닌 것은?
25Rum 베이스 칵테일이 아닌 것은?
26Gin Fizz의 특징이 아닌 것은?
27다음 중 알코올의 함량이 가장 많은 것은?
28Pina Colada를 만들 때 필요한 재료로 가장 거리 가 먼 것은?
29다음 중 원료가 다른 술은?
30Liqueur병에 적혀 있는 D.O.M의 의미는?
31맥주의 관리방법으로 잘못된 것은?
32와인의 코르크가 건조해져서 와인이 산화되거나 스파클링 와인일 경우 기포가 빠져나가는 것을 막기 위한 방법은?
33칵테일 제조 시 혼합하기 힘든 재료를 섞거나 프로즌 스타일의 칵테일을 만들 때 사용하는 기구는?
34메뉴 구성 시 산지, 빈티지, 가격 등이 포함되어야하는 품목과 거리가 먼 것은?
35다음은 바 수익관리에 관련된 용어들이다. 틀리게 설명된 것은?
36가장 차가운 칵테일을 만들 때 사용하는 얼음은?
37영업을 폐점하고 남은 물량을 품목별로 재고 조사하는 것을 무엇이라 하는가?
38주류를 글라스에 담아서 고객에게 서빙 할 때 글라스 밑받침으로 사용하는 것은?
39아래에서 설명하는 Glass는?
40용량 표시가 옳은 것은?
41브랜디와 코냑에 대한 설명으로 틀린 것은?
42다음 중 Tumbler glass는 어느 것인가?
43다음 중 유효기간이 있는 것은?
44Muddler에 대한 설명으로 틀린 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
45바 웨이터의 역할과 거리가 먼 것은?
46다음 중 카페라떼(Caffelatte)커피의 재료로 알맞은 것은?
47다음 중 주세법상 발효주류에 해당하지 않는 것은?
48바텐더가 영업시작 전 준비하는 업무가 아닌 것은?
49주장의 영업 허가가 되는 근거 법률은?
50음료를 풀고 할 때 선입선출(FIFO: First In, First Out)의 원칙을 지켜야 하는 이유에 대하여 올바르 게 표현한 것은?
51The post office is the Hotel?
52밑줄 친 부분의 가장 알맞은 말은?
53다음 문장이 의미하는 것은?
54다음 문장의 ( ) 안과 같은 뜻은?
55Please select the cocktail-based wine in the following.
56다음 영문의 ( )에 들어갈 말은 ?
57다음 ( )안에 알맞은 것은?
58Which of the following is not scotch whisky?
59( ) 안에 가장 적합한 것은?
60Choose a wine that can be served before meal.
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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