문항 목록
1아래( ) 안에 알맞은 술은?
2다음 중 증류주가 아닌 것은?
3우리나라의 전통 소주류에 해당 되지 않는 것은?
4주세법상 용어의 정의로 틀린 것은?
5metric sizes for wine의 양으로 틀린 것은?
6계란이 들어가는 칵테일에 주로 뿌려 주는 부재료는?
7증류법에 의해 만들어지는 달고 색이 없는 리큐르로 캐러웨이씨, 쿠민, 회향 등을 첨가하여 맛을 내는 것은?
8발효방법에 따른 차의 분류가 잘못 연결된 것은?
9사과로 만들어진 양조주는?
10시럽이나 비터(bitters) 등 칵테일에 소량 사용하는 재료의 양을 나타내는 단위로 한 번 뿌려 주는 양을 말하는 것은?
11Brandy용 glass의 특징으로 틀린 것은?
12주로 화이트와인을 양조할 때 쓰이는 품종은?
13다름 칵테일 중 계란이 들어가는 칵테일은?
14와인의 산지별 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?
15다음 중 와인의 정화(fining)에 사용되지 않는 것은?
16칵테일 조주시 재료의 비중을 이용해서 섞이지 않도록 하는 방법은?
17다음 중 American Whiskey가 아닌 것은?
18데킬라에 오렌지 주스를 배합한 후 붉은 색 시럽을 뿌려서 가라앉은 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 희망과 환의의 칵테일로 유명한 것은?
19우리나라 민속주의 설명으로 틀린 것은?
20제조법에 따른 알코올성 음료 3가지 분류에 속하지 않는 것은?
21다음 중 Liqueur와 관계가 없는 것은?
22원산지가 프랑스인 술은?
23다음 중 흑 맥주가 아닌 것은?
24스카치 위스키가 아닌 것은?
25다음 중 알코올의 함량이 가장 많은 것은?
26Chilled White Wine과 Club Soda로 만드는 칵테일은?
27영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 키니네가 함유된 청량음료는?
28다음 중 vodka base 칵테일이 아닌 것은?
29술의 저장 장소의 환경으로 적합한 것은?
30오드비(eau-de-vie)와 관련 있는 것은?
31소물리에(sommelier)에게 필요한 자질과 거리가 먼 것은?
32muddler에 대한 설명으로 틀린 것은?
33“Wine cellar”란?
34숙성기간이 가장 긴 브랜드의 표기는?
35whisky나 vermouth 등을 On the rocks로 제공할 때 준비하는 글라스는?
36Rum에 대한 설명으로 틀린 것은?
37주장 지배인의 직무에 대한 설명으로 틀린 것은?
38주장 인벤토리(inventory) 조사 작업은 다음 중 어느 때가 가장 적합한가?
39다음 중 맨하탄 칵테일 조주시 사용되는 기물은?
40Heineken은 어느 나라 맥주인가?
41bar에서 꼭 필요하지 않는 기물은?
42바(bar) 의 종류에 의한 분류에 해당하지 않는 것은?
43칵테일 부재료 중 spice류에 해당되지 않는 것은?
44“Straight Bourbon Whiskey”의 기준으로 틀린 것은?
45Wine serving 방법으로 적합하지 않는 것은?
46주류의 용량을 측정하기 위한 기구는?
47맥주의 보관·유통시 주의할 사항이 아닌 것은?
48조주 방법 중 “stirring”이란?
49주장 바텐더의 직무 태도와 관련이 먼 것은?
50다음 중 decanter와 가장 관계있는 것은?
51아래의 대화에서 ( )에 가장 알맞은 것은?
52다음은 어떤 도구에 대한 설명인가?
53when do you usually serve cognac?
54아래에서 설명하는 용어는?
55"How long have worked for your hotel?"의 물음에 대한 대답으로 적당하지 않은 것은?
56“How would you like your steak?"의 대답으로 적합하지 않은 것은?
57What is the alcoholic drink that helps promoting appetite before a meal?
58여러 명이서 함께 술을 마실 때 “마시던 것으로 전부 한잔씩 더 돌리시오.”라는 표현으로 가장 적합한 것은?
59“같은 음료로 드릴까요?”의 표현은?
60다음 ( ) 안에 알맞은 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
댓글0
로그인하면 댓글을 남길 수 있어요.
불러오는 중…