문항 목록
1커피에 대한 설명으로 틀린 것은?
2프랑스와인의 원산지 통제 증명법으로 가장 엄격한 기준은?
3Black Russian에 사용되는 글라스는?
4Whisky를 만드는 과정이 순서대로 나열된 것은?
5Aquavit에 대한 설명으로 틀린 것은?
6다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?
7전통민속주 중 모주(母酒)에 대한 설명으로 틀린 것은?
8주로 Blender를 사용하여 만드는 칵테일은?
9Rum 베이스 칵테일이 아닌 것은?
1080Proof를 알코올의 도수(%)로 표시하면?
11다음 중 Agave의 수액을 발효하여 만든 술은?
12다음 중 Dry sherry의 용도로 가장 적합한 것은?
13우리나라 고유의 술로 liqueur에 해당하는 것은?
14음료류와 주류에 대한 설명으로 틀린 것은?
15다음 중 롱 드링크(long drink)에 해당하는 것은?
16주로 생맥주를 제공할 때 사용하며 손잡이가 달린 글라스는?
17다음 증류주에 대한 설명으로 틀린 것은?
18안동소주에 대한 설명으로 틀린 것은?
19차와 코코아에 대한 설명으로 틀린 것은?
20다음 중 증류주는?
21다음 중 Cognac지방의 brandy가 아닌 것은?
22칵테일 잔의 밑받침대로 헝겊이나 두터운 종이로 만든 것은?
23이탈리아 와인에 대한 설명으로 틀린 것은?
24맥주의 원료 중 홉(hop)의 역할이 아닌 것은?
25토닉워터(Tonic water)에 대한 설명으로 틀린 것은?
26다음 중 혼성주에 속하는 것은?
27탄산음료(carbonated drink)가 아닌 것은?
28다음 중 Sugar frost로 만드는 칵테일은?
29Old Fashioned에 필요한 재료가 아닌 것은?
30여러 종류의 술을 비중이 무거운 것부터 차례로 섞이지 않도록 floating하여 만드는 것은?
31칵테일 조주 시 술의 양을 계량할 때 사용하는 기구는?
32뜨거운 물 또는 차가운 물에 설탕과 술을 넣어서 만든 칵테일은?
33백포도주를 서비스 할 때 함께 제공하여야 할 기물은?
34효과적인 주장 음료관리 방법으로 잘못된 것은?
35다음 중 가장 Dry한 표기는?
36다음 중 칵테일 재료선택 방법 및 보관방법으로 틀린 것은?
37Short drink 칵테일이 아닌 것은?
38다음 중 주세법상 발효주류에 해당하지 않는 것은?
39Champagne 서브 방법으로 옳은 것은?
40Corkage Charge의 의미는?
41다음 중 나무딸기 시럽은?
42재고가 과도한 경우의 단점이 아닌 것은?
43다음 중 Rum의 맛에 의한 분류로 옳은 것은?
44Gin fizz를 서브할 때 사용하는 글라스는?
45다음 중 주로 Tropical cocktail 조주할 때 사용하며 "두들겨 으깬다."라는 의미를 가지고 있는 얼음은?
46Par Stock은 무엇을 의미하는가?
47다음 중 Bitters란?
48다음 중 병행복발효주는?
49원가의 분류에서 고정비에 해당하는 것은?
50레스토랑에서 사용하는 용어인 “Abbreviation"의 의미는?
51다음 ( ) 안에 가장 알맞은 것은?
52다음 중 다른 보기들과 의미가 다른 하나는?
53다음 밑줄 친 단어의 의미는?
54다음 중 ( ) 안에 알맞은 것은?
55What is the liqueur made by orange peel originated from Venezuela?
56다음 중 ( ) 안에 알맞은 것은?
57Which one is basic liqueur among the cocktail name which containing "Alexander"?
58"I feel like throwing up. " 의 의미는?
59Which one is distilled from fermented fruit?
60“All tables are booked tonight" 과 의미가 같은 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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