문항 목록
1맥주(beer) 양조용 보리로 부적합한 것은?
2다음 중 양조주에 속하는 것은?
3다음 중 사탕수수 또는 당밀을 원료로 한 증류주는?
4브랜디의 숙성기간에 따른 표기와 그 약자의 연결이 틀린 것은?
5Cognac의 숙성표시 중 3Star는 몇 년 이상을 의미하는가?
6다음 중 혼성주에 해당하는 것은?
7Cognac은 무엇을 원료로 만든 술인가?
8탄산가스를 함유하지 않은 일반적인 와인을 의미하는 것은?
9브르고뉴(Bregogne) 지방과 함께 세계 2대 포도주 산지로써 Medoc, Graves 등이 유명한 지방은?
10다음 중 럼(Rum)의 원산지는?
11다음 중 Wine base 칵테일이 아닌 것은?
12다음 중 작품 완성 후 Nutmeg을 뿌려 제공하는 것은?
13다음 중 Cocktail Onion으로 장식하는 칵테일은?
14다음 중 Old fashioned의 일반적인 장식용 재료는?
151Gallon을 Ounce로 환산하면 얼마인가?
16B & B를 조주할 때 어떤 glass에 benedictine을 붓는가?
17다음 칵테일 중 Mixing Glass를 사용하지 않는 것은?
18시럽이나 비터(bitters) 등 칵테일에 소량 사용하는 재료의 양을 나타내는 단위로 한 번 뿌려 주는 양을 말하는 것은?
19one finger의 분량은 약 얼마인가?
20다음 중 럼(Rum)의 일반적은 분류에 속하지 않는 것은?
21다음 중 테킬라(Tequila)가 아닌 것은?
22소금을 Cocktail Glass 가장자리에 찍어서(Riming) 만드는 칵테일은?
23우리나라 주세법에 의한 술은 알코올분 몇 도 이상인가?
24혼성주의 제법이 아닌 것은?
25다음 중 1 pony의 액체 분량과 다른 것은?
26다음 중 American Whiskey가 아닌 것은?
27칵테일 조주 방법 중에서 재료의 비중을 이용하여 내용물을 위에 띄우거나 쌓이도록 하는 것은?
28다음 중 칵테일을 만드는 기법이 아닌 것은?
29다음 Whisky의 설명 중 틀린 것은?
30다음은 어떤 리큐르에 대한 설명인가?
31다음 중 실내 온도에 맞추어 제공하는 술은?
32다음 중 Wine 병마개를 뽑을 때 쓰는 기구는?
33바(bar)에서 사용하는 Decanter의 용도는?
34포도주를 저장 관리할 때 올바른 방법은?
35바(Bar)에서 Happy Hour란?
36Inventory management는 무슨 관리를 뜻하는가?
37위생적인 주류 취급방법 중 틀린 것은?
38Jigger는 어디에 사용하는 기구인가?
39맥주를 취급, 관리, 보관 하는 방법으로 틀린 것은?
40다음의 재료로 Side car를 만들 때 이 칵테일의 알코올 도수를 계산하면?
41마신 알콜량(㎖)을 나타내는 공식은?
42영업이 끝난 후에 인벤토리(Inventory)는 주로 누가 작성하는가?
43칵테일을 만드는 기법 중 “Stirring"에서 사용하는 도구와 거리가 먼 것은?
44Floating Method에 필요한 기물은?
45“맥주를 저장할 때 신선한 맛을 유지하기 위하여 ( )의 원칙에 따른다.” ( )에 들어갈 적당한 것은?
46Strainer의 설명 중 틀린 것은?
47다음 중 연결이 잘못된 것은?
48바(Bar) 영업을 하기 위한 Bartender의 역할이 아닌 것은?
49칵테일에 사용되는 청량음료로 quinine, lemon 등 여러 가지 향료 식물로 만든 것은?
50다음 중 Vodka base cocktail은?
51Choose the best answer for the blank.
52Choose the best answer for the blank.
53What is the best alcoholic beverage with fish dinner?
54Choose the best answer for the blank.
55다음은 무엇에 관한 설명인가?
56choose the best answer for the blank.
57Choose the best answer for the blank.
58다음 문장의 ( ) 안에 가장 적당한 것은?
59다음 질문에 대한 대답으로 가장 적절한 것은?
60Where is the place not to produce wine in France?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
댓글0
로그인하면 댓글을 남길 수 있어요.
불러오는 중…