문항 목록
1다음 중 데킬라(Tequila)를 주재료로 하지 않고 있는 칵테일은?
2와인을 주재료(Wine base)로 한 칵테일이 아닌 것은?
3미국에서 발명한 갈색 청량음료로서 카페인이 커피의 두 배가 함유된 음료는?
4다음 중 꿀(Honey)을 사용하는 칵테일은?
5특히 여름에만 마시는 것으로 소주에다 젯밥을 넣고 여기에 계피, 건강, 향인 등을 넣어 장마가 지고 습한 기운이 있을 때 소화를 돕고 향료가 있는 맛 좋은 고유의 술은?
6브랜디의 숙성정도의 표시로 그 약자가 옳게 설명되지 못한 것은?
7에일(Ale)이란 음료는?
8럼(Rum)의 주산지는?
9다음 중 Straight Glass로 부르지 않는 것은?
10맥주 보관 및 관리하는 방법이 잘못된 것은?
11Bourbon whisky "80 proof" 는 우리나라의 주정 도수로 몇 도인가?
12잔 주위에 설탕이나 소금 등을 묻혀서 만드는 방법은?
13Cocktail Recipe 계량 중 1 Dash는 Drop으로 약 얼마인가?
14다음 중 기호음료(嗜好飮料:Tasting Beverage)가 아닌 것은?
15다음 리큐르(liqueur) 중 베일리스가 생산되는 곳은?
16칵테일 조주시 술이나 부재료, 쥬스의 용량을 재는 기구로스테인리스제가 많이 쓰이며, 삼각형 30㎖와 45㎖의 컵이 등을 맞대고 있는 기구는?
17미국에서 크라렛(Claret)이란 일반적으로 쓰이는 말이다. 다음 어디에 해당되는가?
18용량이 가장 큰 글라스는?
19다음 칵테일을 설명하는 내용으로 합당하지 못한 것은?
20세계 4대 위스키가 아닌 것은?
21데킬라(Tequila)주의 원료는?
22다음의 칵테일 Grasshopper의 주재료와 부재료는 어느 것이 맞는가?
23칵테일 기법 중 글라스의 가장자리에 설탕을 찍어 내어 눈송이가 묻은 것 같이 장식하는 방법은?
24버번(Bourbon) 위스키는 어느 나라의 술인가?
25다음에서 장식이 필요 없는 칵테일은?
26포도주의 침전물을 분리하기 위해 사용하는 포도주 담는 용기는?
27맨하탄(Manhattan) 칵테일의 기주(Based liqueur)는?
28다음 프랑스 와인의 품질을 나타내는 표시 중 최고의 품질을 나타내는 것은?
29제스터(Zester)란 무엇에 쓰이는 용기인가?
30쥬니퍼 베리(Juniper Berry)를 넣은 술은 무엇인가?
31믹싱글라스(Mixing glass)를 사용하는 것은?
32포도주병 마개를 뽑는 기구는?
33브랜디(Brandy)의 주원료는?
34칵테일의 종류 중 마가리타(Margarita)의 주원료로 쓰이는 술의 이름은?
35싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 재료로 적당하지 않은 것은?
36리큐르(liqueur)주 설명 중 틀린 것은?
37휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 기구는?
38와인의 보관에서 주의할 사항이 아닌 것은?
39쉐이커(Shaker)에 대한 설명 중 맞는 것은?
40위생적인 관점에서 가장 알맞은 얼음처리 방법은?
41다음 중 바 기물과 가장 거리가 먼 것은?
42소믈리어(Sommelier)의 역할이 아닌 것은?
43칵테일은 차게 해서 마셔야 한다. 손의 체온이 전해지지 않도록 사용되는 글라스(Glass)는?
44바텐더가 영업시작 전 준비하지 않아도 되는 업무는?
45음료 관리를 효과적으로 수행하기 위하여 다음과 같은 제도를 쓰고 있다. 다음 중 틀린 것은?
46Brandy Base Cocktail이 아닌 것은?
47조주시 기본이 되는 단위는?
48양주 중에서 제조하여 숙성시키지 않고 바로 판매할 수 있는 것은?
49저장관리 방법 중 FIFO란?
50바(Bar)에 사용되는 글라스(glass) 취급요령 중 맞지 않는 것은?
51Which is the correct one as a base of Pink Lady Cocktail in the following?
52Select the cocktail based Gin in the followings.
53다음 괄호에 알맞는 단어는?
54다음 ( ) 안에 적당한 말은?
55Which one is made with vodka, orange juice and galliano?
56When is your check-out time?
57다음 ( )안에 들어갈 말은?
58What is the name of coffee liqueur?
59「 먼저 하세요. 」라고 양보할 때 쓰는 영어 표현은?
60다음 중 It을 잘못 사용한 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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