문항 목록
1샴페인에 대한 설명 중 맞는 것은?
21510년 불란서 Fecamp 사원에서 성직자가 만든 술로서 D.O.M 이라고도 불리며 주정도가 43도인 혼성주는?
3다음은 어떤 리큐르에 대한 설명인가?
4위스키(Whisky)를 만드는 과정이 올바른 순서는?
5데킬라 선라이즈를 만들 때 필요치 않은 것은?
6파 스탁(Par stock)이란 무엇인가?
7다음 중 식욕촉진 와인(Aperitif drink)으로 가장 적당한 것은?
8다음중 원산지가 프랑스인 술은?
9다음 중 Rum Base 칵테일(Cocktail)은?
10다음 술 중 리큐르가 아닌 것은?
11스카치 위스키의 원산지는?
12깁슨(Gibson)을 만들 때 필요치 않는 기구는?
13다음 중 인공감미료(人工甘味料)는?
141 Pint는 Ounce로 환산하면 얼마인가?
15Snifter에는 일반적으로 어떤 음료를 제공하는 것이 가장 좋은가?
16커피컵 중 데미타제(Demitasse)컵의 크기는?
17탄산가스와 무기 염료가 함유된 탄산수로 천연광천수와 인공적으로 가공하여 만든 것 2가지가 있다. 주로 하이볼 종류의 칵테일을 만들 때 사용하며, 연하고 작은 거품이 나며 가스의 지속성이 오래 가서 시원함을 느끼게 하는 탄산음료는?
18칵테일의 조주목적에 적합하지 않은 것은?
19다음 중 cordials가 아닌 것은?
20Non-Stem 글라스는 어느 것인가?
21다음 중 비알콜성 음료의 분류가 아닌 것은?
221 pony는 몇 ounce인가?
23다음은 무엇에 대한 설명인가?
24스카치 위스키 (Scotch Whisky)의 주원료는?
25다음 와인 중 맛에 따른 분류는?
26다음 중 미국을 대표하는 리큐르(liqueur)는?
27다음 중 리큐르(liqueur)제조시 향유 혼합법은?
28Million Dollar의 주재료는?
29Daiquiri Frozen의 주재료와 부재료는 어느 것인가?
30칵테일 조주방법에서 플로팅(Floating)으로 적합한 설명은?
31월말 인벤토리(inventory)는 무슨 조사인?
32맥주 서어브시 거품이 글라스 윗부분에 생기도록(Nicehead of foam)하여야 한다. 그 이유 중 틀린 것은?
33고객께서 위스키를 주문하시고, 얼음과 함께 콜라나 소다수, 물 등을 원할 때 제공하는 글라스는?
34영업을 위한 준비작업 사항 중 틀린 것은?
35바(Bar)업무능률 향상을 위한 시설물 설치 방법 중 옳지 않는 것은?
36다음 중 쉐이커(shaker)를 사용하여야 하는 것은?
37음료메뉴(Beverage list)설정방법 중 가장 적당치 못한 것은?
38Cocktail party에 안주로 사용되는 것으로 가장 어울리는 것은?
39다음 중 Ice Equipment 가 아닌 것은?
40주장설비 조건과 관계가 없는 것은?
41효과적인 음료통제제도로 부적당한 것은?
42믹싱글라스(mixing glass)의 설명으로 맞지 않는 것은?
43술의 손실방지 및 술을 따를 때 용이하게 하는 기구는?
44바(bar)에서 사용한 글라스(glass)세척에 대한 설명이 아닌 것은?
45설탕, 계란 등을 이용하는 칵테일에 필요한 기구는?
46위생적인 음료 취급이 아닌 것은?
47음료저장 관리방법 중 선입선출(FIFO)의 원칙을 철저히 준수하여야 하는 술은?
48다음 기물 중 조주상에 사용되는 술계량기는?
49바(Bar)영업을 하기 위한 준비사항이 아닌 것은?
50칵테일 용어 중 트위스트(Twist)란 무엇인가?
51“Which do you like better, tea or coffee?"의 대답으로 나올 수 있는 문장은?
52I am afraid you have the ( )number. (전화 잘못 거셨습니다.) 윗글의 ( )에 들어갈 적당한 말은?
53다음 문장에서 의미하는 것은?
54다음 ()안에 적당한 단어는?
55“Not all food is good to eat."의 올바른 해석은?
56다음 중 밑줄 친 부분의 뜻은?
57다음 ( )안에 알맞은 단어는?
58Which is the correct one as a base of Rusty nail in the following?
59다음 중 Ice bucket 에 해당되는 것은?
60“초청해주셔서 감사합니다."의 가장 올바른 표현은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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