문항 목록
1canape 란 무엇인가?
2생선요리에 주로 사용되는 술은?
3다음 중 일반적으로 서빙온도가 가장 높아야 하는 것은?
4드라프트 맥주(Draft Beer)란 무슨 뜻인가?
5세계 4대산 위스키의 산지별 분류 중 틀린 것은?
6프랑스에 있어 지정지역의 최상 포도주를 무엇이라고 표시하고 있는가?
7다음 중 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
8Tequila는 어느 나라의 술인가?
9조주의 부재료에서 시럽류인 석류열매의 색과 향을 가진 것은?
10일반적으로 레몬(Lemon)과 체리(Cherry)로 장식되는 칵테일은?
11혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 주재료가 틀린 것은?
12양주 칵테일에 롱 드링크스(long drinks)가 있는데 무슨 음료를 혼합하는가?
131 Gallon 을 Ounce로 환산하면 얼마인가?
14다음 중 과일즙을 짜내는 기구는?
15American whisky "86 proof"는 우리나라의 주정 도수로는 몇 도인가?
16Bourbon Whiskey는 Corn 재료를 몇 %이상 사용해야만 버번 위스키로 구분 되는가?
17칵테일(Cocktail)의 도량 용어와 관계있는 단어는?
18프랑스의 포도주 생산지가 아닌 것은?
19Still Wine 이란?
20다음 중 Long Drink Cocktail인 것은?
21정찬 식사에서 테이블 코스의 육류요리에 잘 어울리는 것은?
22맥주(Beer)에는 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는 무엇인가?
23양조주 중 우리나라에서 제조하는 막걸리의 주재료는?
24이탈리아 밀라노 지방에서 생산되는 것으로 오렌지와 바닐라 향이 강하며 독특하고 길쭉한 병에 담긴 리큐르는?
25스카치 위스키를 기주로 하여 만들어진 리큐르는?
26탄산음료나 샴페인을 사용하고 남은 일부를 보관시 사용되는 기구는?
27얼음을 거르는 기구는 어느 것인가?
28칵테일의 조주형태에 따라 분류한 것 중 적당치 않은 것은?
29비알콜성 음료(non-alcoholic beverage)의 설명으로 맞는 것은?
30발효주(양조주)에 속하지 않는 것은?
31식욕을 돋우기 위해 식전에 마시는 에페리티프(Aperitif) 와인은?
32엔젤스 키스(Angel's Kiss)를 만들 때 사용하는 기물은?
33주장 요원의 직무가 아닌 것은?
34헤드 바텐더(Head Bartender)의 가장 주된 임무는?
35콜크 마개로 된 "와인"의 올바른 저장 방법은?
36저장관리원칙에 해당되지 않는 것은?
37포도주 저장(Aging of wines)을 처음 시도한 나라는?
38파 스톡(Par Stock)에 대한 설명 중 옳은 것은?
39머들러(Muddler)사용 방법 중 맞는 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
40조주재료의 저장에 대한 설명이 틀린 것은?
41Happy Hour를 설명한 것 중 맞는 것은?
42쉐이커의 구성 요소가 아닌 것은?
43술을 메져컵(Measure Cup)에 따를 때 많은 양이 흘러서나오는 것을 방지하며 소량만 나오게 하는 기구는?
44얼음(Ice)의 종류 중 틀린 것은?
45블랜드(Blend)의 설명으로 어울리지 않는 것은?
46다음 술 중 유효기간이 있는 술은 어느 종류의 술인가?
47Champagne 서브 방법으로 올바른 것은?
48Mixing Glass를 이용하여 만드는 칵테일은?
49칵테일 기구 중 혼합하기 힘든 재료를 잘 섞는 동시에 냉각시키는데 사용되는 기구는?
50다음 시럽(Syrup)중 당밀에 나무딸기의 풍미를 가한시럽은?
51Please, select the cocktail based wine in the following?
52Which is not scotch whisky?
53I f you don't want anything in your liquor, what should you ask for?
54Please, select one of spices in the following.
55Please, select one of the Table wine in the following.
56The post office is _______the Hotel.
57다음 문장의 내용으로 보아 ( 괄호) 안에 동사형을 바르게 변형시킨 항은?
58「 한잔 더 주세요.」에 가장 정확한 영어 표현은?
59「 무엇을 사시려고 합니까?」의 가장 올바른 표현은?
60“Where are you going for vacation?”의 대답으로 가장 적당하지 않은 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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