문항 목록
1일반적으로 음료(beverages)는 무엇을 뜻하는가?
2발포성 와인(Sparkling Wine)과 거리가 먼 것은?
3다음 중 롱 드링크(Long drink)에 해당하는 것은?
4일반적으로 올드 패션드 글라스(Old fashioned glass)를 가장 많이 사용해서 마시는 술은?
5Irish Whisky는 어느 나라에서 무엇으로 만들어지는가?
6위스키(Whisky)를 만드는 과정으로 올바르게 배열된 것은?
7가장 오랫동안 숙성한 브랜디(Brandy)는?
8다음 중 혼성주에 해당하는 것은?
9다음 중 포트와인(Port wine)을 가장 잘 설명한 사항은?
10적포도주(red wine)의 서어브 온도로 가장 알맞은 것은?
11식사 전에 식전주(食前酒; Aperitif)로 가장 잘 어울리는 음료는?
12다음 중 ( )안에 알맞은 말은 무엇인가?(문제 복원 오류로 문제가 정확하지 않습니다. 정확한 내용을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다. 정답은 3번 입니다.)
13다음 리큐르(liqueur) 중 황금색 감미주로 술병에 D.O.M이라고 표시되어 있는 것은?
14주로 블렌더(Blender)를 많이 사용하여 만드는 칵테일은?
15다음 중 칵테일을 만드는데 필요하지 않은 것은?
16진(Gin) 또는 보드카(Vodka)를 주재로 내용물과 함께 Stir하여 Cocktail glass에 담아 Onion으로 장식하는 칵테일은?
17다음의 진(Gin)에 혼합하는 탄산음료 중 가장 많이 사용되는 것은?
18음료에서 드라이(Dry) 라는 뜻과 동일한 용어는?
19칵테일 쉐이커(Cocktail Shaker)의 구성 3개 부분으로 틀린 것은?
20Draft Beer 나 Bottle Beer 잔을 영업 준비 장소로 가장 이상적인 저장 보관 위치는?
21칵테일 부재료 중 청량음료로 탄산음료에 해당하는 것은?
22칵테일 조주방법에서 주로 비중이 가벼운 술과 술을 혼합 할때 바 스푼으로 재빠르게 휘저어 혼합해 낼 때 쓰이는 기구로 유리제 글라스이며, 비이커와 같이 술을 따르는 주둥이가 나와 있는 기구는?
23다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
24다음 중 생선요리와 가장 잘 어울리는 술은?
25Standard recipes를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
26혼성주의 조주방법에 의한 분류 중 틀린 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
27다음 중 같은 용도의 Glass가 아닌 것은?
28알콜 함량 계산의 설명으로 올바른 것은?
29다음 중 프랑스의 와인 생산지 중 보르도(Bordeaux)지방이라 할 수 없는 것은?
30충남 서북부 해안지방의 전통 민속주로 고려 개국공신 복지겸이 백약이 무효인 병을 앓고 있을 때 백일기도 끝에 터득한 비법에 따라 찹쌀, 아미산의 진달래, 안샘물로 빚은 술을 마심으로 질병을 고쳤다는 신비의 전설과 함께 전해 내려오는 것으로 산림경제, 임원, 동구세시기에 언급된 약용주는?
31칼바도스(Calvados)는 보관 온도상 다음 품목 중 어떤 것과 같이 두어도 좋은가?
32디켄터(decanter)는 특히 무엇에 쓰이는 바(bar)용 용기인가?
33조주원의 임무 중 틀린 것은?
34조주원(Bartender)의 업무 규칙 중 잘못 설명된 것은?
35주장 서비스의 부정요소와 직접적인 관계가 먼 것은?
36포도주(wine)의 저장관리방법에 관한 설명 중 부적당한 것은?
37생맥주(Draft Beer) 취급요령 중 잘못 설명된 것은?
38와인너리(Winery)란?
39바 영업을 하기 위한 준비 중 맞지 않는 것은?
40지거(Jigger)는 어디에 사용하는 기물인가?
41쿨러(Cooler)의 종류에 해당되지 않는 것은?
42다음 중 "Inventory" 의 의미는?
43다음 항목 중 바텐더의 창의성을 가장 요하는 것은?
44음료를 서빙할 때에 사용하는 비품이 아닌 것은?
45다음 중 Mixing Glass의 설명으로 옳은 것은?
46바(Bar)의 용구에 대한 설명 중 Ice Scooper는 무엇인가?
47빈티지(Vintage)란 무엇인가?
48Blended Whisky에 대한 설명 중 가장 옳은 것은?
49샴페인의 취급절차 설명 중 틀린 것은?
50푸어러(Pourer)의 설명 중 틀린 것은?
51Which of the following is made mainly from corn grain?
52Which is the correct one as a base of Mai-Tai in the following?
53다음 ( ) 안에 적당한 단어는?
54Remove the wire muzzle with one hand while ( ) the bottle in the other. The cork should be eased ( ) gently, tilting the bottle slightly. Then comes the sublime moment of tasting.
55A: What will you gentleman have? B: I'll have a double Johnny Walker ( ) the rocks.
56다음 문장은 어느 말에 대한 대답인가?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
57상대방이 말을 잘 알아듣지 못했을 때 상대방에게 사용하는 말은?
58다음 물음에 맞는 것은?
59「How would you like your steak?」의 틀린 대답은?
60다음 문장의 ( )안에 적당한 것은?
총 60문항 · 정답과 해설은 CBT에서 확인할 수 있어요
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