수산물품질관리사 · 2023

수산물품질관리사 1차 (2023-06-03)

총 100문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

1.농수산물 품질관리법상 이력추적관리의 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①위생, 분석, 소비
2. ②위생, 추적, 판매
3. ③안전성, 분석, 소비
4. ④안전성, 추적, 판매
2.농수산물 품질관리법상 농수산물품질관리심의회의 설치에 관한 내용으로 옳은 것은?
1. ①심의회는 위원장 및 부위원장 각 1명을 포함한 70명 이내의 위원으로 구성한다.
2. ②위원장은 해양수산부장관이 지명한다.
3. ③농수산물의 품질관리 등에 관한 사항을 공정하게 심의하기 위하여 민간단체에 심의회를 둔다.
4. ④농수산물의 소비 분야에 전문적인 지식이 풍부한 사람으로서 해양수산부장관이 위촉한 위원의 임기는 3년으로 한다.
3.농수산물 품질관리법상 수산물의 품질인증에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①해양수산부장관은 수산물의 품질을 향상시키고 소비자를 보호하기 위하여 품질인증제도를 실시한다.
2. ②거짓으로 인증 받아 취소된 후 2년이 지나지 아니한 자는 품질인증을 신청할 수 없다.
3. ③품질인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 2년으로 한다. 다만, 품목의 특성상 달리 적용할 필요가 있는 경우에는 4년의 범위에서 달리 정할 수 있다.
4. ④해양수산부장관은 유효기간의 연장 신청을 받은 경우 품질인증의 기준에 맞다고 인정되면 유효기간의 범위에서 유효기간을 연장할 수 있다.
4.농수산물 품질관리법상 지리적표시에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①지리적 특성을 가진 수산물 또는 수산가공품의 품질 향상과 지역특화산업 육성 및 소비자 보호를 위하여 지리적표시의 등록 제도를 실시한다.
2. ②지리적 특성을 가진 수산물의 생산자가 1인인 경우에는 법인이 아니라도 등록신청을 할 수 있다.
3. ③지리적표시 원부(原簿)에 지리적표시권의 설정ㆍ이전ㆍ변경ㆍ소멸ㆍ회복에 대한 사항을 등록ㆍ보관한다.
4. ④지리적표시권자는 고의로 자신의 지리적표시에 관한 권리를 침해한 자에게 손해배상을 청구할 수 있으며, 그 외 과실에 따른 경우는 청구할 수 없다.
5.농수산물 품질관리법상 안전성조사 결과 생산단계 안전기준을 위반한 자에 대하여 시ㆍ도지사가 조치하게 할 수 없는 것은?
1. ①해당 수산물의 폐기, 용도 전환, 출하 연기 등의 처리
2. ②해당 수산물의 생산에 이용ㆍ사용한 어장ㆍ용수ㆍ자재 등의 개량 또는 이용ㆍ사용의 금지
3. ③해당 양식장의 수산물에 대한 일시적 출하 정지 등의 처리
4. ④해당 양식장의 소유자로 하여금 안전기준 위반 사실에 대한 공표 명령
6.농수산물 품질관리법령상 중지ㆍ개선ㆍ보수명령등 및 등록취소의 기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①위반행위가 둘 이상인 경우로서 그에 해당하는 각각의 처분기준이 다른 경우에는 그 중 무거운 처분기준을 적용한다.
2. ②위반행위가 둘 이상인 경우로서 각 위반행위에 대한 처분기준이 시정명령인 경우에는 처분을 가중할 수 있다.
3. ③위반행위의 횟수에 따른 처분의 기준은 적발일을 기준으로 한다.
4. ④위반사항의 내용으로 보아 그 위반의 정도가 경미한 경우에는 그 처분을 경감할 수 있다.
7.농수산물 품질관리법령상 2년 6개월 이상의 기간 동안 매월 1회 이상 위생에 관한 조사를 하여 그 결과가 지정해역위생관리기준에 부합하는 경우 해양수산부장관이 지정하는 해역은?
1. ①일반지정해역
2. ②특별지정해역
3. ③한시지정해역
4. ④영구지정해역
8.농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대한 검사기준의 수립권자는?
1. ①시ㆍ도지사
2. ②시장ㆍ군수ㆍ구청장
3. ③국립수산물품질관리원장
4. ④국립수산과학원장
9.농수산물 품질관리법령상 수산물검사기관의 지정 취소사유에 해당하는 것은? (단, 위반횟수는 1회이며 경감사유는 고려하지 않음)
1. ①시설ㆍ장비ㆍ인력이나 조직 중 어느 하나가 지정기준에 미치지 못한 경우
2. ②검사를 거짓으로 하거나 성실하지 아니하게 한 경우
3. ③정당한 사유 없이 지정된 검사를 하지 않은 경우
4. ④업무정지 기간 중에 검사 업무를 한 경우
10.농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사의 직무로 옳은 것을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ
2. ②ㄱ, ㄷ
3. ③ㄴ, ㄹ
4. ④ㄷ, ㄹ
11.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물도매시장의 수산부류 거래품목을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄷ
2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
3. ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
12.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 주요 농수산물의 생산지역이나 생산수면(이하 “주산지”라 한다)의 지정 및 해제 등에 관한 설명으로 옳은 것은?
1. ①주산지의 지정은 읍ㆍ면ㆍ동 또는 시ㆍ군ㆍ구 단위로 한다.
2. ②시장ㆍ군수ㆍ구청장이 주산지를 지정한다.
3. ③한국농수산식품유통공사 사장은 지정된 주산지가 지정요건에 적합하지 아니하게 되었을 때에는 그 지정을 해제할 수 있다.
4. ④주요 수산물의 출하량이 한국해양수산개발원장이 고시하는 수량 이상일 경우 주산지로 지정할 수 있다.
13.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 경매 또는 입찰의 방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①경매 또는 입찰의 방법은 수지식(手指式)을 원칙으로 한다.
2. ②도매시장법인은 출하자가 서면으로 거래 성립 최저가격을 제시한 경우에는 그 가격미만으로 판매하여서는 아니 된다.
3. ③공개경매를 실현하기 위해 필요한 경우 해양수산부장관은 도매시장별로 경매방식을 제한할 수 있다.
4. ④도매시장 개설자는 효율적인 유통을 위하여 필요한 경우에는 예약 출하품 등을 우선적으로 판매하게 할 수 있다.
14.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 공익법인이 수산물공판장을 개설하려는 경우 승인권자는?
1. ①해양수산부장관
2. ②시ㆍ도지사
3. ③한국농어촌공사 사장
4. ④도매시장관리사무소장
15.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래 분쟁조정위원회의 설치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①위원장 1명을 포함하여 9명 이내의 위원으로 구성한다.
2. ②위원장은 위원 중에서 호선(互選)한다.
3. ③위원회의 구성ㆍ운영에 필요한 사항은 시ㆍ도지사가 업무규정으로 정한다.
4. ④위원의 임기는 2년으로 하며, 한 차례만 연임할 수 있다.
16.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률의 목적에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①투명한 거래, 소비자, 생산자와 판매자
2. ②투명한 거래, 생산자, 소비자와 판매자
3. ③공정한 거래, 소비자, 생산자와 소비자
4. ④공정한 거래, 생산자, 생산자와 소비자
17.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률상 원산지의 정의에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①장소, 지역, 수역
2. ②국가, 지역, 해역
3. ③장소, 지명, 해역
4. ④국가, 지명, 지역
18.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 식품접객업(일반음식점)에서 수산물을 조리하여 판매하는 경우 원산지의 표시대상 및 표시방법이 옳은 것을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄷ
2. ②ㄴ, ㄹ
3. ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
19.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 원산지 표시 위반에 따른 처분 등에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
1. ①원산지 표시를 거짓으로 한 자에 대하여 표시의 이행ㆍ변경ㆍ삭제 등 시정명령
2. ②원산지 표시를 거짓으로 한 자에 대하여 위반 수산물의 판매 등 거래행위 금지
3. ③원산지 표시를 2년 이내에 1회 이상 원산지를 표시하지 아니한 자에 대하여 처분과 관련된 사항을 공표
4. ④원산지 표시를 하지 아니한 자에 대하여 표시의 이행 등 시정명령
20.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 양식장에 양식생물(수산동물)이 없는 경우, 양식 장비나 시설의 청소를 위하여 사용 가능한 물질 중 '차박'을 사용할 수 있는 양식장은?
1. ①광어 양식장
2. ②새우 양식장
3. ③전복 양식장
4. ④송어 양식장
21.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 과징금에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
1. ①ㄱ
2. ②ㄴ
3. ③ㄷ
4. ④ㄹ
22.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 명시된 유기농어업자재 공시의 유효기간은?
1. ①공시를 받은 날부터 3년
2. ②공시를 받은 날부터 5년
3. ③공시를 받은 날부터 7년
4. ④공시를 받은 날부터 10년
23.수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 산지중도매인에 관한 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①판매, 허가
2. ②상장, 허가
3. ③판매, 승인
4. ④상장, 승인
24.수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물의 생산자와 거래관계자의 편익과 소비자 보호를 위하여 위판장개설자가 이행하여야 할 의무사항으로 옳지 않은 것은?
1. ①위판장 시설의 정비ㆍ개선과 위생적인 관리
2. ②공정한 거래질서의 확립
3. ③수산물 가격유지를 위한 비축용 수산물의 수입
4. ④산지중도매인의 거래 촉진 및 지원
25.수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물 규격화의 촉진을 위하여 해양수산부장관이 수산물유통사업자에게 요청하거나 권고할 사항이 아닌 것은?
1. ①거래품목의 규격에 맞는 포장재의 연간 구매량
2. ②거래품목의 규격에 맞는 장비의 제조
3. ③거래품목의 규격에 맞는 장비의 사용
4. ④거래품목의 규격에 맞는 포장
26.수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①유통 경로가 길고 다양하다.
2. ②영세 유통기업이 많으며, 유통비용이 높다.
3. ③가격의 변동성이 작고 안정적이다.
4. ④강한 부패성으로 선도유지가 어렵다.
27.수산물 유통 활동에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①수산물 유통 활동은 유통의 효율성을 제고하는 것이다.
2. ②상적 유통 활동은 소유권 이전, 상거래 활동, 유통 금융활동을 포함한다.
3. ③물적 유통 활동은 운송, 보관, 정보전달 활동을 포함한다.
4. ④수산물 유통 활동은 대량 유통이 일반적이다.
28.소비자가 수산물 유통에서 기대하는 효과가 아닌 것은?
1. ①올바른 상품 제공
2. ②구매 편익 증대
3. ③적정 가격 제공
4. ④생산 증대 지원
29.다음 ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?
1. ①ㄱ: 수집, ㄴ: 분산, ㄷ: 수집ㆍ분산연결
2. ②ㄱ: 분산, ㄴ: 수집, ㄷ: 수집ㆍ분산연결
3. ③ㄱ: 수집ㆍ분산연결, ㄴ: 수집, ㄷ: 분산
4. ④ㄱ: 수집ㆍ분산연결, ㄴ: 분산, ㄷ: 수집
30.소비지 도매시장의 기능이 아닌 것은?
1. ①수집 집하 기능
2. ②가격 형성 기능
3. ③대금 결제 기능
4. ④양륙 진열 기능
31.수산물 도매시장의 구성원에 해당되지 않는 것은?
1. ①도매시장 법인
2. ②시장 도매인
3. ③중도매인
4. ④소비지 유통인
32.수산물 유통 경로로 옳지 않은 것은?
1. ①생산자 →산지 수협위판장→ 산지 중도매인→ 소비지 수협공판장 →소비지 중도매인 → 도매상→ 소매상→ 소비자
2. ②생산자 →직판장 →소비자
3. ③생산자 →전자상거래 →소비자
4. ④생산자 →도매시장 →객주 → 도매상→ 소매상 → 소비자
33.산지 시장에서 수산물을 직접 구매한 후 도매상에 판매 및 도매시장에 상장 기능을 하는 조직은?
1. ①산지 수집상
2. ②산지 위탁상
3. ③산지 유통센터
4. ④반출상
34.냉동수산물의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①일반적으로 섭씨 영하 18도로 유통된다.
2. ②계통출하방식을 따른다.
3. ③주로 원양어획물의 유통형태이다.
4. ④선어유통에 비해 비용이 많이 든다.
35.국내산 고등어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①수협 위판장으로 양륙된다.
2. ②주로 냉동형태로 유통된다.
3. ③총허용어획량(TAC) 품목으로 계통출하된다.
4. ④산지 시장의 유통단계를 거친다.
36.수산물 가공품의 유통에 있어 장점에 해당되는 것을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ
37.수산물 유통상품 중 어단에 관한 설명으로 옳은 것은?
1. ①작은 판에 연육을 붙여 찐 상품
2. ②꼬챙이에 연육을 발라 구운 상품
3. ③다시마로 연육을 말아서 만든 상품
4. ④연육을 공 모양으로 만들어 기름에 튀긴 상품
38.양식산 활어의 유통 특징에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①자연산 활어에 비해 대체로 낮은 시장가격을 형성한다.
2. ②주로 사매매방식으로 출하된다.
3. ③선어에 비해 유통비용이 높다.
4. ④넙치보다 조피볼락의 유통비중이 높다.
39.권현망 어업에 의해 생산되는 수산물 유통 어종은?
1. ①멸치
2. ②오징어
3. ③정어리
4. ④고등어
40.수산물 전자상거래의 활성화를 저해하는 요인이 아닌 것은?
1. ①생산의 불확실성
2. ②수산가공품의 증가
3. ③높은 운송비 부담
4. ④반품 시 처리의 어려움
41.수산물 공동판매의 유형이 아닌 것은?
1. ①공동수송
2. ②공동선별
3. ③공동조업
4. ④공동계산
42.수산물 공동판매의 효과가 아닌 것은?
1. ①규모의 경제 실현
2. ②거래 교섭력의 향상
3. ③거래 비용의 증대
4. ④안정적인 판로 확보
43.수산물 산지 위판장의 주된 가격 결정 방법에 해당되는 것은?(문제 오류로 가답안 발표시 3번으로 발표되었지만 확정답안 발표시 모두 정답처리 되었습니다. 여기서는 가답안인 3번을 누르면 정답 처리 됩니다.)
1. ①상대매매
2. ②경쟁매매
3. ③경매매
4. ④연속매매
44.산지 유통과정에서 중도매인이 부담하는 비용에 해당되는 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ
45.우리나라의 4월 갈치 소비량이 5,000톤이었으나, 5월에는 가격이 마리당 1만원에서 1만 4천원으로 상승하여 소비량이 4,000톤으로 감소한 경우, 수요의 가격탄력성은?
1. ①0.5
2. ②1.0
3. ③1.5
4. ④2.0
46.다음의 고등어 가격(원/kg) 자료를 이용한 소매 마진의 산출식과 금액은?
1. ①소매가격 - 중도매가격, 500원
2. ②소매가격- 도매가격, 1,000원
3. ③소매가격 - 출하자수취가격, 1,500원
4. ④중도매가격- 도매가격, 500원
47.수산물 마케팅믹스의 4P가 아닌 것은?
1. ①유통(place)
2. ②상품(product)
3. ③포장(packaging)
4. ④가격(price)
48.A씨는 지하철에서 스마트폰 앱(App)으로 수산물을 주문ㆍ결제하고 귀가 도중 근처 대형마트에서 해당 상품을 수령하였다. 이에 해당하는 거래방식은?
1. ①B2B
2. ②B2G
3. ③O2O
4. ④C2C
49.수산물 가격 및 수급안정 정책으로 옳은 것은?
1. ①자조금지원제도
2. ②수산물이력제도
3. ③지리적표시제도
4. ④식품안전관리인증기준
50.수산물 유통의 정부지원 자금이 아닌 것은?
1. ①시장현대화 자금
2. ②어선구입자금
3. ③유통 자조금
4. ④유통업자의 시설자금
51.어패류의 선도판정 방법이 아닌 것은?
1. ①관능적 방법
2. ②화학적 방법
3. ③물리적 방법
4. ④문답적 방법
52.젓갈 제조원리에 해당하지 않는 것은?
1. ①살균처리
2. ②미생물 발효
3. ③자가소화
4. ④단백질 분해
53.어류의 일반적인 가공 처리형태를 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①청크(chunk) → 라운드(round) → 스테이크(steak) → 팬 드레스(pan dressed)
2. ②라운드(round) → 드레스(dressed) → 필렛(fillet) → 청크(chunk)
3. ③청크(chunk) → 필렛(fillet) → 라운드(round) → 드레스(dressed)
4. ④세미 드레스(semi-dressed) → 라운드(round) → 드레스(dressed) → 청크(chunk)
54.수산냉동식품을 제조하기 위한 동결방법이 아닌 것은?
1. ①송풍동결법
2. ②공기동결법
3. ③침지식동결법
4. ④전기자극동결법
55.HACCP에서 구분하고 있는 주요 위해요소가 아닌 것은?
1. ①환경적 위해요소
2. ②화학적 위해요소
3. ③생물학적 위해요소
4. ④물리적 위해요소
56.수산냉동식품에서 글레이징(glazing)을 하는 목적에 해당하지 않는 것은?
1. ①수분 증발 방지
2. ②냉동식품과 외부 공기 차단
3. ③지질산화 방지
4. ④균일하고 신속한 해동효과
57.수산가공품 중 동건품에 해당하는 것을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ
2. ②ㄱ, ㄹ
3. ③ㄷ, ㅁ
4. ④ㄹ, ㅂ
58.어육이 90 % 동결되어 있을 때 체적 팽창률(%)은 얼마인가? (단, 어육의 수분 함량은 85 %, 물의 동결에 의한 체적 팽창률은 9 %로 하며, 수분을 제외한 나머지 성분의 동결에 의한 체적 변화는 무시한다.)
1. ①5.482
2. ②6.885
3. ③54.85
4. ④68.85
59.연제품을 가열방법에 따라 분류할 때 증자법으로 생산되는 제품은?
1. ①구운 어묵
2. ②튀김 어묵
3. ③찐 어묵
4. ④마 어묵
60.수산가공품 중 건제품의 가공원리에 관한 설명으로 옳은 것은?
1. ①수분 활성도가 낮을수록 미생물의 발육이 억제되어 보존성이 좋아진다.
2. ②일반적으로 수분 함유량이 많으면 수분 활성도가 낮고, 수분 함유량이 낮아지면 수분활성도가 높아진다.
3. ③일반적으로 식품의 수분 함유량이 60 % 이하가 되면 거의 부패가 일어나지 않는다.
4. ④수분 함유량을 높게 하여 미생물과 효소의 작용을 활성화시킨다.
61.어패류의 선도유지를 위한 빙장법에 관한 설명으로 옳은 것은?
1. ①얼음의 융해잠열을 이용하여 어패류의 온도를 낮추어 저장하는 방법이다.
2. ②연안에서 어획한 수산물을 6개월 이상 장기 저장할 때 널리 이용된다.
3. ③자가소화 효소작용이 촉진되어 저장성이 높아진다.
4. ④빙장에 사용되는 얼음에는 담수빙만 사용해야 한다.
62.통조림의 살균온도와 살균시간에 관한 내용으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄷ
2. ②ㄴ, ㄹ
3. ③ㄱ, ㄴ, ㄷ
4. ④ㄱ, ㄷ, ㄹ
63.수산물 표준규격상 수산물의 종류별 등급 및 포장규격에서 규정하고 있는 수산물(신선어패류)이 아닌 것은?
1. ①생굴
2. ②바지락
3. ③가리비
4. ④꼬막
64.히스타민에 의한 화학적 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①어류의 가공 저장 중에 아미노산인 히스티딘이 세균에 의해 분해되어 만들어진다.
2. ②히스타민이 많이 함유된 수산물을 섭취하면 주로 천식, 피부발진, 호흡곤란 등의 알레르기를 일으킨다.
3. ③어류에서 히스타민 허용값은 200 mg/kg 이하이다.
4. ④선도가 떨어진 고등어, 정어리, 꽁치 등의 적색육 어류를 섭취해도 발생하지 않는다.
65.통조림을 밀봉할 때 캔을 고정시키는 역할을 하는 시이머의 주요 부위는?
1. ①리프터
2. ②시이밍 척
3. ③시이밍 제1롤
4. ④시이밍 제2롤
66.시중에 판매되고 있는 통조림의 내기압을 측정한 결과 40.7 cmHg 일 때 진공도(cmHg)는 얼마인가? (단, 측정 당시 관의 외기압은 100.7 cmHg로 한다.)
1. ①20
2. ②40
3. ③50
4. ④60
67.드립은 동결품을 해동할 때 밖으로 흘러나오는 육즙을 말한다. 드립 발생량을 줄이기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
1. ①선도가 좋은 원료를 사용한다.
2. ②동결 저장 온도를 낮게 한다.
3. ③완만 동결한다.
4. ④동결 저장 기간을 짧게 한다.
68.해조가공품에 해당하는 것은?
1. ①액젓
2. ②한천
3. ③연제품
4. ④키토산
69.어육의 부패에 영향을 미치는 주요 요인이 아닌 것은?
1. ①온도
2. ②수분
3. ③중금속
4. ④미생물
70.수산물의 특성 중 식품 가공 원료에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①어획량의 불확실성이 크다.
2. ②어육은 축육보다 사후경직이 느리다.
3. ③어류는 축산물에 비해 크기나 시기에 따라 성분조성의 변동이 크다.
4. ④어류의 적색육은 백색육보다 선도저하가 빠른 편이다.
71.다음에서 설명하고 있는 것은?
1. ①산패
2. ②발효
3. ③청변
4. ④흑변
72.어패류의 사후변화 과정을 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①해당작용 → 사후경직 → 해경 → 자가소화
2. ②사후경직 → 해경 → 해당작용 → 자가소화
3. ③자가소화 → 해당작용 → 해경 → 부패
4. ④해당작용 → 해경 → 부패 → 자가소화
73.수산물의 동결저장 중 식품변질에 관한 현상이 아닌 것은?
1. ①Green meat
2. ②Jelly meat
3. ③새우의 흑변
4. ④Adhesion
74.수산 가공 기계에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
1. ①열풍건조기는 열풍으로 식품을 빠른 시간에 건조시키는 장치다.
2. ②냉풍건조기는 습도가 낮은 냉풍으로 식품을 건조시키는 장치다.
3. ③송풍식 동결장치는 냉풍을 느린 속도로 불어 넣어 수산물을 동결시키는 장치다.
4. ④접촉식 동결장치는 식품을 급속 동결시키는데 주로 사용한다.
75.수산물 표준규격상 수산물의 종류별 등급 및 포장규격에서 다음의 등급규격에 해당하는 것은?
1. ①오징어
2. ②북어
3. ③굴비
4. ④문어
76.해양의 조간대에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①일차 생산력이 높다.
2. ②환경 변화가 크지 않아 안정적이다.
3. ③최고조선과 최저조선 사이에 해당한다.
4. ④연직 범위는 조석의 크기에 따라 지역적으로 크게 변한다.
77.다음 중 5년간(2016 ∼ 2020년) 우리나라 어선어업에서 가장 많이 어획된 어종은?
1. ①갈치
2. ②멸치
3. ③참조기
4. ④청어
78.다음 중 수산업법에서 정의하는 수산업을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ, ㅁ
2. ②ㄷ, ㄹ, ㅁ
3. ③ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ, ㅁ
79.수산 생물 자원 중 어선어업의 어획 대상종인 어류에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①갱신 가능 자원이다.
2. ②효율적으로 이용하기 위한 공동 노력이 필요 없다.
3. ③대부분 이동성을 가지고 있다.
4. ④대부분 주인이 정해져 있지 않다.
80.수산업에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①경제적 이익을 목적으로 수산 동식물을 대상으로 이루어지는 생산 활동이다.
2. ②여러 분야의 산업과 밀접한 관련이 있다.
3. ③각 연안국의 배타적경제수역(EEZ) 선포로 어장이 확대되었다.
4. ④회유어종인 경우 인접국과 협조 체제가 필요하다.
81.수산자원의 단위인 계군을 구별하는 방법 중 생태학적 방법이 아닌 것은?
1. ①산란생태
2. ②분포
3. ③회유로
4. ④유전적 조성
82.자원량 추정방법 중 간접추정법에 해당하는 것은?
1. ①트롤조사법
2. ②어류플랑크톤조사법
3. ③목시조사법
4. ④코호트분석법
83.수산자원관리의 방법 중 가입관리에 해당하는 것은?
1. ①성육환경 개선
2. ②포식자 배제
3. ③인공부화 자치어 방류
4. ④어획량 및 어획강도 규제
84.어류의 연령형질로 이용할 수 있는 것을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ
85.그물을 구성할 때 그물감을 뻗친 길이보다 짧은 줄에 달아 그물코가 벌어지도록 한다. 이 때, 줄 길이를 그물감의 뻗친 길이로 나눈 값은?
1. ①주름
2. ②종횡비
3. ③주름률
4. ④성형률
86.권현망은 자루, 오비기, 수비 등으로 구성되어 있다. 그물코 크기가 큰 것에서 작은 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①오비기 - 수비 – 자루
2. ②오비기 - 자루 – 수비
3. ③수비 - 오비기 – 자루
4. ④수비 - 자루 - 오비기
87.오징어 채낚기 어선에서 사용하는 물돛에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①바람에 의해 배가 떠밀려 가는 것을 방지한다.
2. ②크기는 배의 크기에 따라 달리한다.
3. ③어선의 선미에 설치하여 사용한다.
4. ④일반적으로 낙하산 모양으로 만든다.
88.유영 수산 동물 양식 방법에 해당하지 않는 것은?
1. ①가두리 양식
2. ②유수식 양식
3. ③수하식 양식
4. ④순환여과식 양식
89.다음 양식 사례에서 사료 계수와 사료 효율을 순서대로 옳게 나열한 것은?
1. ①0.5, 50 %
2. ②0.5, 200 %
3. ③2.0, 50 %
4. ④2.0, 200 %
90.폐쇄적 양식장의 수질 관리 장치가 아닌 것은?
1. ①회전 드럼 필터를 이용한 물리적 여과 장치
2. ②미생물을 이용한 생물학적 여과조
3. ③자외선 램프를 이용한 살균 장치
4. ④DO 및 pH 측정 장치
91.양식 어류를 활어 상태로 장시간 수송하기 위하여 활어차를 이용할 경우, 이에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. ①운반 전 충분한 먹이를 공급한다.
2. ②수질 관리를 위하여 오물 여과장치를 가동시켜 운반한다.
3. ③운반 수온을 사육 수온보다 낮게 하여 대사량을 줄인다.
4. ④산소 공급 장치를 이용해 일정한 비율로 산소를 공급한다.
92.다음에서 설명하는 김 양식 방법은?
1. ①말목식 양식
2. ②뜬발 양식
3. ③밧줄식 양식
4. ④가두리 양식
93.다음은 먹이생물에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?
1. ①ㄱ: 식물성, ㄴ: 녹조류
2. ②ㄱ: 식물성, ㄴ: 규조류
3. ③ㄱ: 동물성, ㄴ: 녹조류
4. ④ㄱ: 동물성, ㄴ: 규조류
94.양식 생물의 비감염성 질병 원인 사례를 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ
2. ②ㄱ, ㄴ, ㄷ
3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ
95.넙치 양식 중 다음과 같은 증상이 나타나 치료하였다. 올바른 진단은?
1. ①바이러스성 질병
2. ②백점충 감염
3. ③물곰팡이 감염
4. ④세균성 질병
96.다음은 뱀장어에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 것으로 옳은 것은?
1. ①ㄱ: 바다, ㄴ: 담수, ㄷ: 렙토세팔루스
2. ②ㄱ: 바다, ㄴ: 담수, ㄷ: 메갈로파
3. ③ㄱ: 담수, ㄴ: 바다, ㄷ: 렙토세팔루스
4. ④ㄱ: 담수, ㄴ: 바다, ㄷ: 메갈로파
97.우리나라 수산자원 관리방법 중 기술적 관리수단에 해당하는 것은?
1. ①허가어업 및 면허어업
2. ②총허용노력량(TAE)
3. ③총허용어획량(TAC)
4. ④체장 및 어기의 제한
98.우리나라 총허용어획량(TAC) 제도의 참여 업종에 해당하지 않는 것은?
1. ①대형선망어업
2. ②정치망어업
3. ③근해통발어업
4. ④근해연승어업
99.수산자원 변동의 기본개념인 러셀(Russell)의 방정식에서 자원을 감소시키는 변동요인을 모두 고른 것은?
1. ①ㄱ, ㄴ
2. ②ㄱ, ㄷ
3. ③ㄴ, ㄹ
4. ④ㄷ, ㄹ
100.우리나라 연근해에 출현하는 연어를 관리하는 국제수산기구는?
1. ①북태평양소하성어류위원회(NPAFC)
2. ②북태평양수산위원회(NPFC)
3. ③중서부태평양수산위원회(WCPFC)
4. ④국제포경위원회(IWC)