수산물품질관리사 · 2022

수산물품질관리사 1차 (2022-06-04)

총 100문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.농수산물 품질관리법상 '물류표준화' 용어의 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

    1. ①안정화, 호환성, 편의성
    2. ②규격화, 호환성, 연계성
    3. ③규격화, 연계성, 편의성
    4. ④안정화, 정형성, 연계성

  2. 2.농수산물 품질관리법상 농수산물품질관리심의회 설치에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

    1. ①심의회 위원구성은 위원장 및 부위원장 각 1명을 제외한 60명 이내의 위원으로 한다.
    2. ②위원장은 위원 중에서 호선(互選)하고 부위원장은 위원장이 위원 중에서 지명하는 사람으로 한다.
    3. ③해양수산부 소속 공무원 중 해양수산부장관이 지명한 사람은 심의회 위원이 될 수 있다.
    4. ④수산물의 소비 분야에 전문적인 지식이 풍부한 사람으로서 해양수산부장관이 위촉한 위원의 임기는 3년으로 한다.

  3. 3.농수산물 품질관리법상 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

    1. ①1년, 2년, 대통령령
    2. ②2년, 3년, 총리령
    3. ③2년, 4년, 해양수산부령
    4. ④3년, 5년, 해양수산부령

  4. 4.농수산물 품질관리법령상 지리적표시의 등록거절 사유가 아닌 것은?

    1. ①해당 품목의 우수성이 국내에서는 널리 알려져 있으나 국외에서는 널리 알려지지 아니한 경우
    2. ②해당 품목이 지리적표시 대상지역에서 생산된 역사가 깊지 않은 경우
    3. ③해당 품목이 수산물인 경우에는 지리적표시 대상지역에서만 생산된 것이 아닌 경우
    4. ④해당 품목의 명성ㆍ품질이 본질적으로 특정지역의 생산환경적 요인과 인적 요인 모두에 기인하지 아니한 경우

  5. 5.농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대한 관능검사의 대상이 아닌것은?

    1. ①검사신청인이 위생증명서를 요구하는 수산물ㆍ수산가공품(비식용수산ㆍ수산가공품은 제외)
    2. ②검사신청인이 분석증명서를 요구하는 수산물
    3. ③국내에서 소비하는 수산물
    4. ④정부에서 수매하는 수산물ㆍ수산가공품

  6. 6.농수산물 품질관리법령상 수산물검사관의 자격 취소 및 정지에 관한 내용으로 옳은 것은? (단, 경감은 고려하지 않음)

    1. ①위반행위가 둘 이상인 경우에는 그 중 무거운 처분기준을 적용하며, 둘 이상의 처분 기준이 동일한 자격정지인 경우에는 가중처분할 수 없다.
    2. ②위반행위의 횟수에 따른 행정처분의 기준은 최근 1년간 같은 위반행위로 행정처분을 받은 경우에 적용한다.
    3. ③다른 사람에게 1회 그 자격증을 대여하여 검사를 한 경우 “자격취소”에 해당한다.
    4. ④고의적인 위격검사를 1회 위반한 경우 “자격정지 6개월”에 해당한다.

  7. 7.농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사 제도에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

    1. ①수산물품질관리사는 수산물의 생산 및 수확 후 품질관리기술 지도를 수행할 수 있다.
    2. ②해양수산부장관은 수산물품질관리사의 자격을 부정한 방법으로 취득한 사람의 자격을 취소하여야 한다.
    3. ③해양수산부장관은 수산물품질관리사 자격시험의 시행일 1년 전까지 수산물품질관리사 자격시험의 실시계획을 세워야 한다.
    4. ④해양수산부장관은 수산물품질관리사 자격시험의 최종 합격자 명단을 제2차시험 시행 후 40일 이내에 공고하여야 한다.

  8. 8.농수산물 품질관리법령상 시ㆍ도지사가 지정해역을 지정받으려는 경우 국립수산물품질관리원장에게 지정을 요청해야 한다. 이 때 갖추어야 할 서류가 아닌 것은?

    1. ①지정받으려는 해역 및 그 부근의 도면
    2. ②지정해역 지정의 타당성에 대한 환경부장관의 의견서
    3. ③지정받으려는 해역의 위생조사 결과서
    4. ④지정받으려는 해역의 오염 방지 및 수질 보존을 위한 지정해역 위생관리계획서

  9. 9.농수산물 품질관리법령상 유전자변형농수산물의 표시대상품목을 고시하는 자는?

    1. ①해양수산부장관
    2. ②식품의약품안전처장
    3. ③국립수산과학원장
    4. ④국립수산물품질관리원장

  10. 10.농수산물 품질관리법령상 지정해역의 지정해제에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용은?

    1. ①1년간
    2. ②1년 6개월간
    3. ③2년간
    4. ④2년 6개월간

  11. 11.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 중도매인의 영업에 해당하지 않는 것은?

    1. ①농수산물도매시장에 상장된 수산물을 매수하여 도매하는 영업
    2. ②농수산물도매시장에 상장된 수산물을 위탁받아 도매하는 영업
    3. ③농수산물도매시장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 수산물을 위탁받아 도매하는 영업
    4. ④농수산물도매시장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 수산물의 매매를 중개하는 영업

  12. 12.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 해양수산부령으로 정하는 주요 수산물의 가격 예시에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

    1. ①해양수산부장관이 주요 수산물의 수급조절과 가격안정을 위하여 필요하다고 인정할 때 가격 예시를 할 수 있다.
    2. ②수산물의 종자입식 시기 이후에 하한가격을 예시하여야 한다.
    3. ③가격 예시는 생산자를 보호하기 위함이다.
    4. ④예시가격을 결정할 때에는 미리 기획재정부장관과 협의하여야 한다.

  13. 13.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 도매시장에서 경매사의 업무에 해당하지않는 것은?

    1. ①도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 경매 우선순위의 결정
    2. ②도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 가격평가
    3. ③도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 경락자의 결정
    4. ④도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 경락 수수료 징수

  14. 14.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 민영도매시장을 개설하려는 자가 개설허가신청서에 첨부하여야 할 서류로써 명시되어 있는 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
    2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
    3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
    4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ

  15. 15.농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래소의 거래수수료 및 결재방법에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①거래수수료는 거래액의 1천분의 20을 상한으로 한다.
    2. ②수수료는 금전 또는 현물로 징수한다.
    3. ③판매자의 판매수수료는 사용료에 포함하므로 별도로 징수하지 않는다.
    4. ④거래계약이 체결된 경우 한국농수산식품유통공사가 구매자를 대신하여 그 거래대금을 판매자에게 직접 결제할 수 있다.

  16. 16.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률상 수산물 및 그 가공품의 원산지 표시 등에 관한 사항을 심의하는 기관은?

    1. ①농수산물품질관리심의회
    2. ②한국농수산식품유통공사
    3. ③국립수산물품질관리원
    4. ④한국소비자원

  17. 17.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률상 원산지 표시 등의 적정성을 확인하기 위해 관계 공무원이 조사할 경우에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

    1. ①관계 공무원이 확인ㆍ조사를 위해 보관창고 출입 시 수색영장을 갖추어야 한다.
    2. ②관계 공무원이 조사할 때 원산지 표시대상 수산물을 판매하는 자는 정당한 사유 없이 이를 거부ㆍ방해하거나 기피하여서는 아니 된다.
    3. ③관계 공무원은 출입 시 성명, 출입시간, 출입목적 등이 표시된 문서를 관계인에게 교부하여야 한다.
    4. ④관계 공무원은 조사 시 필요한 경우 해당 영업과 관련된 장부나 서류를 열람할 수 있다.

  18. 18.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 과징금의 부과ㆍ징수에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

    1. ①과징금을 부과하려면 그 위반행위의 종류와 과징금의 금액 등을 명시하여 과징금을 낼 것을 과징금 부과대상자에게 서면으로 알려야 한다.
    2. ②원산지를 위장하여 판매하는 행위를 2년 이내에 2회 이상 위반한 자에게 그 위반금액의 5배 이하에 해당하는 금액을 과징금으로 부과ㆍ징수할 수 있다.
    3. ③과징금을 한꺼번에 내면 자금사정에 현저한 어려움이 예상되는 경우에도 과징금의 납부기한 연장은 허용되지 않는다.
    4. ④과징금을 내야 하는 자가 납부기한까지 내지 아니하면 국세 또는 지방세 체납처분의 예에 따라 징수한다.

  19. 19.농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 대통령령으로 정하는 식품접객업(일반음식점)에서 수산물을 조리하여 판매하는 경우 원산지의 표시대상이 아닌 것은?

    1. ①넙치
    2. ②뱀장어
    3. ③대구
    4. ④주꾸미

  20. 20.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 유기수산물 양식장에 양식생물(수산동물)이 있는 경우, 새우 양식의 pH 조절에 한정하여 사용 가능한 물질은?

    1. ①알코올
    2. ②부식산
    3. ③백운석
    4. ④요오드포

  21. 21.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 친환경어업 육성 계획에 포함되어야 하는 사항으로 명시되지 않은 것은?

    1. ①어장의 수질 등 어업 환경 관리 방안
    2. ②수질환경기준 설정에 관한 사항
    3. ③무항생제수산물의 수출ㆍ수입에 관한 사항
    4. ④환경친화형 어업 자재의 개발 및 보급과 어업 폐자재의 활용 방안

  22. 22.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 유기식품 인증취소 사유가 아닌 것은?

    1. ①잔류물질이 검출되어 인증기준에 맞지 아니한 경우
    2. ②거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우
    3. ③전업(轉業), 폐업 등의 사유로 인증품을 생산하기 어렵다고 인정하는 경우
    4. ④인증품의 판매금지 명령을 정당한 사유 없이 따르지 아니한 경우

  23. 23.수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률 제1조(목적)에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

    1. ①효율화, 위생적인, 판매자
    2. ②투명화, 위생적인, 생산자
    3. ③효율화, 안전한, 생산자
    4. ④투명화, 안전한, 판매자

  24. 24.수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 위판장 외의 장소에서 매매 또는 거래할 수 없는 수산물은?

    1. ①종자용 홍어
    2. ②양식용 문어
    3. ③종자용을 제외한 뱀장어
    4. ④종자용을 제외한 미꾸라지

  25. 25.수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산물 규격품임을 표시하려고 할경우 “규격품”이라는 문구와 함께 표시하여야 할 사항이 아닌 것은?

    1. ①산지
    2. ②등급
    3. ③생산자단체의 명칭 및 전화번호
    4. ④생산일자와 유통기한

  26. 26.수산물 유통의 거리와 기능 관계를 연결한 것 중 옳지 않은 것은?

    1. ①장소 거리 - 운송 기능
    2. ②시간 거리 - 보관 기능
    3. ③품질 거리 - 선별 기능
    4. ④인식 거리 - 거래 기능

  27. 27.수산물 거래관행에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①위탁판매제란 수협위판장에 수산물을 판매ㆍ위탁하는 제도이다.
    2. ②산지위판장에서는 주로 경매ㆍ입찰제가 실시된다.
    3. ③연근해수산물은 수협위판장을 경유하여 판매해야만 한다.
    4. ④원양선사는 대량으로 생산된 원양어획물 판매를 위해 입찰제를 실시하고 있다.

  28. 28.수산물 유통경로가 다양하고 다단계로 이루어지는 이유로 옳지 않은 것은?

    1. ①수산물 생산이 계절적으로 행해진다.
    2. ②조업어장이 해역별로 집중되어 있다.
    3. ③영세한 어업인이 전국적으로 분포되어 있다.
    4. ④수산물은 부패하기 쉽다.

  29. 29.수산물 유통 활동 중 물적유통 활동에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①수산물의 보관 및 판매를 위한 포장 활동
    2. ②수산물의 양륙 및 상ㆍ하차 등 물류 활동
    3. ③수산물 소유권 이전을 위한 거래 활동
    4. ④산지와 소비지를 연결시켜 주는 운송 활동

  30. 30.수산물 산지위판장에서 발생하는 유통비용에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①위판장에 접안한 어선에서 생산물을 양륙ㆍ반입할 때 양륙비가 발생한다.
    2. ②양륙한 수산물의 경매를 위해 위판장에 진열하는 배열비가 발생한다.
    3. ③수산물을 입상하여 경매할 경우 추가로 작업비가 발생한다.
    4. ④모든 수산물 산지위판장에서는 동일한 위판 수수료율이 발생한다.

  31. 31.수산물 경매사가 최고가를 제시한 후 낙찰자가 나타날 때까지 가격을 내려가면서 제시하는 방식은?

    1. ①상향식 경매 방식
    2. ②하향식 경매 방식
    3. ③동시호가식 경매 방식
    4. ④최고가격 입찰 방식

  32. 32.수산물도매시장의 구성원에 관한 설명으로 ( )에 들어갈 옳은 내용은?

    1. ①ㄱ: 산지유통인, ㄴ: 매매참가인
    2. ②ㄱ: 산지유통인, ㄴ: 시장도매인
    3. ③ㄱ: 도매시장법인, ㄴ: 매매참가인
    4. ④ㄱ: 도매시장법인, ㄴ: 시장도매인

  33. 33.수산물 산지위판장의 중도매인이 지불해야 하는 유통비용이 아닌 것은?

    1. ①상차비
    2. ②어상자대
    3. ③위판수수료
    4. ④저장ㆍ보관비

  34. 34.활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄱ, ㄹ
    3. ③ㄴ, ㄷ
    4. ④ㄷ, ㄹ

  35. 35.양식산 넙치의 유통 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①주요 산지는 제주도와 완도이다.
    2. ②대부분 유사도매시장을 경유한다.
    3. ③최대 수출대상국은 일본이며, 주로 활어로 수출된다.
    4. ④해면양식어업 전체 품목 중 생산량이 가장 많다.

  36. 36.선어 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①선어란 저온보관을 통해 냉동하지 않은 수산물을 의미한다.
    2. ②전체 수산물 유통량의 50% 이상이다.
    3. ③우리나라 연근해에서 어획된 것이 대부분이다.
    4. ④선도유지가 중요하며, 신속한 유통이 필요하다.

  37. 37.냉동수산물 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
    2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
    3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
    4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ

  38. 38.수산가공품의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①부패를 억제하여 장기간의 저장이 가능하다.
    2. ②가공정도가 높을수록 일반 수산물 유통과 유사하다.
    3. ③수송이 편리하고, 공급조절이 가능하다.
    4. ④위생적인 제품 생산으로 상품성을 높일 수 있다.

  39. 39.수입 연어류 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①대부분 활수산물이다.
    2. ②대부분 양식산이다.
    3. ③대부분 러시아산이다.
    4. ④대부분 유사도매시장을 경유한다.

  40. 40.수산물 공동판매의 장점으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄱ, ㄹ
    3. ③ㄴ, ㄷ
    4. ④ㄷ, ㄹ

  41. 41.수산물 소비지 도매시장의 기능으로 옳지 않은 것은?

    1. ①양륙기능
    2. ②수집기능
    3. ③분산기능
    4. ④가격형성기능

  42. 42.수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①유통경로가 상대적으로 길다.
    2. ②거래 시간과 공간의 제한이 없다.
    3. ③구매자 정보를 획득하기 어렵다.
    4. ④홍보 및 판촉비용이 증가한다.

  43. 43.조기의 수요변화로 ( )에 들어갈 옳은 내용은?

    1. ①ㄱ: 0.2, ㄴ: 탄력적
    2. ②ㄱ: 0.2, ㄴ: 비탄력적
    3. ③ㄱ: 0.5, ㄴ: 탄력적
    4. ④ㄱ: 0.5, ㄴ: 비탄력적

  44. 44.수산물의 가격 변동폭을 증가시키는 원인으로 옳지 않은 것은?

    1. ①계획생산의 어려움
    2. ②어획물의 다양성
    3. ③강한 부패성
    4. ④정부 수매비축

  45. 45.수입 대게의 각 유통단계별 가격(원/kg)을 나타낸 것이다. 도매상의 유통마진율(%)은? (단, 유통비용은 없다고 가정한다.)

    1. ①30
    2. ②40
    3. ③50
    4. ④60

  46. 46.수산물 할인 쿠폰이나 즉석 경품 등을 제공하는 판매촉진 활동의 장점에 관한 설명이 아닌 것은?

    1. ①판매 홍보에 효과적이다.
    2. ②잠재고객을 확보할 수 있다.
    3. ③브랜드의 고급화에 도움이 된다.
    4. ④소비자의 대량 구매 심리를 자극한다.

  47. 47.수산물 상표에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄱ, ㄷ
    3. ③ㄴ, ㄷ
    4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ

  48. 48.해양수산부는 수산물 소비확대를 위해 “어식백세 캠페인”의 일환으로 수산물 소비촉진 사업자를 공모하였다. 해당사업 판촉활동에 관한 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄱ, ㄷ
    3. ③ㄴ, ㄷ
    4. ④ㄴ, ㄹ

  49. 49.수산물 정보를 체계적으로 수집하기 위한 것이 아닌 것은?

    1. ①판매시점 정보시스템(POS System)
    2. ②바코드(Bar Code)
    3. ③공급망관리(SCM)
    4. ④전자문서교환(EDI)

  50. 50.수산물 가격 및 수급안정을 목적으로 시행하는 유통정책이 아닌 것은?

    1. ①수산업관측사업
    2. ②어업보험제도
    3. ③정부비축사업
    4. ④자조금제도

  51. 51.수분활성도를 조절하여 저장성을 개선시킨 수산식품이 아닌 것은?

    1. ①마른오징어
    2. ②간고등어
    3. ③가쓰오부시
    4. ④참치통조림

  52. 52.어패류의 선도 판정법 중 화학적 방법이 아닌 것은?

    1. ①휘발성 염기 질소 측정법
    2. ②경도 측정법
    3. ③트리메틸아민 측정법
    4. ④pH 측정법

  53. 53.초기 세균 농도가 105 CFU/g인 연육을 120℃에서 3분간 살균하였더니 102 CFU/g으로 감소하였다. 이 때 D값은?

    1. ①1분
    2. ②2분
    3. ③3분
    4. ④5분

  54. 54.수산식품 가공처리 중 지질산화 억제를 위한 방법으로 옳지 않은 것은?

    1. ①냉동굴 제조 시 얼음막 처리
    2. ②마른멸치 제조 시 BHT 처리
    3. ③어육포 포장 시 탈산소제 봉입 처리
    4. ④저염 오징어젓 제조 시 소브산 처리

  55. 55.접촉식 동결법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①냉각된 금속판 사이에 원료를 넣고, 양면을 밀착하여 동결하는 방법이다.
    2. ②선상 동결법으로도 사용한다.
    3. ③급속 동결법 중의 하나이다.
    4. ④선망으로 어획된 참치통조림용 가다랑어의 동결에 적용하고 있다.

  56. 56.연승(주낙)으로 어획한 갈치를 어상자에 담을 때 적절한 배열방법은?

    1. ①복립형
    2. ②산립형
    3. ③환상형
    4. ④평편형

  57. 57.수산식품의 진공포장 처리에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①호기성 미생물의 발육이 억제된다.
    2. ②내용물의 지질산화가 억제된다.
    3. ③부피를 줄여 수송 및 보관이 용이하다.
    4. ④포장재는 기체투과성이 있어야 한다.

  58. 58.수산물 표준규격에서 정하는 포장재료 및 포장재료의 시험방법 중 PP대(직물제포대) 시험항목에 해당하지 않는 것은?

    1. ①인장강도
    2. ②직조밀도
    3. ③봉합실 흡수량
    4. ④섬도

  59. 59.고등어의 동결저장 중 품온이 -10℃일 때 동결률(%)은? (단, 고등어의 수분함량은 75%이고, 어는점은 -2℃이다.)

    1. ①75%
    2. ②80%
    3. ③85%
    4. ④90%

  60. 60.연제품의 탄력에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①경골어류는 연골어류보다 겔 형성력이 좋다.
    2. ②적색육 어류가 백색육 어류보다 겔 형성력이 좋다.
    3. ③어육의 겔 형성력은 선도와 관계없다.
    4. ④단백질의 안정성은 냉수성 어류가 온수성 어류보다 크다.

  61. 61.어육의 동결 중 나타나는 최대 빙결정 생성대에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①-5∼ 어는점(℃) 범위의 온도대이다.
    2. ②얼음 결정이 가장 많이 생성된다.
    3. ③어육의 품온이 떨어지는 시간이 많이 걸리는 구간이다.
    4. ④냉동품의 품질은 최대 빙결정 생성대의 통과시간이 길수록 우수하다.

  62. 62.한천에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①한천은 아가로펙틴과 아가로스의 혼합물이며, 아가로펙틴이 주성분이다.
    2. ②아가로펙틴은 중성다당류이다.
    3. ③한천은 소화흡수가 잘되어 식품의 소재로 활용도가 높다.
    4. ④냉수에는 잘 녹지 않으나, 80℃ 이상의 뜨거운 물에는 잘 녹는다.

  63. 63.제품의 흑변 방지를 위하여 통조림 용기에 사용하는 내면 도료는?

    1. ①비닐수지 도료
    2. ②유성수지 도료
    3. ③V-에나멜 도료
    4. ④에폭시수지 도료

  64. 64.마른간법과 비교한 물간법의 특징으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄴ, ㄷ
    3. ③ㄷ, ㄹ
    4. ④ㄹ, ㅁ

  65. 65.국내에서 참치통조림의 원료로 가장 많이 사용되고 있는 어종은?

    1. ①가다랑어
    2. ②날개다랑어
    3. ③참다랑어
    4. ④황다랑어

  66. 66.게맛어묵(맛살류)의 제품 형태에 해당하지 않는 것은?

    1. ①청크(chunk)
    2. ②플레이크(flake)
    3. ③라운드(round)
    4. ④스틱(stick)

  67. 67.마른김의 제조를 위하여 산업계에서 주로 적용하고 있는 기계식 건조방법은?

    1. ①냉풍건조
    2. ②열풍건조
    3. ③동결건조
    4. ④천일건조

  68. 68.다음 수산발효식품 중 제조기간이 가장 긴 제품은?

    1. ①멸치젓
    2. ②멸치액젓
    3. ③명란젓
    4. ④가자미식해

  69. 69.수산물의 원료 전처리 기계에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄱ, ㄴ, ㄷ
    3. ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
    4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

  70. 70.어묵제조 공정에 필요한 기계장치를 순서대로 옳게 나열한 것은?

    1. ①ㄱ → ㄴ → ㄷ → ㄹ → ㅁ
    2. ②ㄱ → ㄷ → ㄴ → ㄹ → ㅁ
    3. ③ㄴ → ㄱ → ㄷ → ㄹ → ㅁ
    4. ④ㄴ → ㄱ → ㄷ → ㅁ → ㄹ

  71. 71.다음과 같은 순서로 처리하는 건조기는?

    1. ①유동층식 건조기
    2. ②캐비넷식 건조기
    3. ③터널식 건조기
    4. ④회전식 건조기

  72. 72.조개류의 독성 물질이 아닌 것은?

    1. ①venerupin
    2. ②PSP
    3. ③DSP
    4. ④tetrodotoxin

  73. 73.HACCP의 CCP(중요관리점)로 결정되어지는 질문과 답변은?

    1. ①확인된 위해요소를 관리하기 위한 선행요건프로그램이 있으며 잘 관리되고 있는가? - Yes
    2. ②이후의 공정에서 확인된 위해를 제거하거나 발생가능성을 허용수준까지 감소시킬 수 있는가? - Yes
    3. ③이 공정이나 이후의 공정에서 확인된 위해의 관리를 위한 예방조치방법이 없으며, 이 공정에서 안전성을 위한 관리가 필요한가? - No
    4. ④이 공정은 이 위해의 발생가능성을 제거 또는 허용수준까지 감소시키는가? - Yes

  74. 74.식품공전상 수산물의 중금속 기준으로 옳은 것은?

    1. ①납(오징어를 제외한 연체류): 2.0 mg/kg 이하
    2. ②카드뮴(오징어): 2.0 mg/kg 이하
    3. ③메틸수은(다랑어류): 2.0 mg/kg 이하
    4. ④카드뮴(미역): 0.5 mg/kg 이하

  75. 75.HACCP의 제품설명서 작성 시 포함되지 않는 항목은?

    1. ①완제품규격
    2. ②제품유형
    3. ③식품제조 현장작업자
    4. ④유통기한

  76. 76.수산업ㆍ어촌 발전 기본법상 소금생산업이 해당하는 수산업의 종류는?

    1. ①양식업
    2. ②어업
    3. ③수산물 가공업
    4. ④수산물 유통업

  77. 77.수산업ㆍ어촌의 공익적 기능을 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
    2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
    3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
    4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ

  78. 78.다음 중 3년간(2017 ∼ 2019년) 우리나라 수산물 수급에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①수입량이 수출량보다 많다.
    2. ②수요량(국내소비+ 수출)보다 국내 생산량이 많다.
    3. ③국민 1인당 소비량이 대폭 감소하고 있다.
    4. ④수산물 자급율이 높아지고 있다.

  79. 79.수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①수산물은 건강기능 성분을 대부분 포함하고 있다.
    2. ②수산물은 부패하기 쉽다.
    3. ③우리나라 어선어업 생산량은 계속 증가하고 있다.
    4. ④수산물은 단백질 공급원이다.

  80. 80.수산관계법령상 수산자원관리 수단이 아닌 것은?

    1. ①그물코 규격 제한
    2. ②항해 안전 장비 제한
    3. ③포획ㆍ채취 금지 체장
    4. ④포획ㆍ채취 금지 기간

  81. 81.우리나라 수산업에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①우리나라 경제개발에 기여하였다.
    2. ②한ㆍ중ㆍ일 어업협정으로 어장이 축소되었다.
    3. ③최근 양식산업에 IT 등 첨단기술이 융합되고 있다.
    4. ④수산업 인구가 점점 늘어날 전망이다.

  82. 82.다음 ( )에 들어갈 단어를 순서대로 옳게 나열한 것은?

    1. ①ㄱ: 타율적, ㄴ: 재생산
    2. ②ㄱ: 타율적, ㄴ: 일회성생산
    3. ③ㄱ: 자율적, ㄴ: 재생산
    4. ④ㄱ: 자율적, ㄴ: 일회성생산

  83. 83.다음에서 설명하고 있는 수산생물의 종류는?

    1. ①연체류
    2. ②해조류
    3. ③어류
    4. ④갑각류

  84. 84.다음에서 설명하는 것은?

    1. ①단위 노력당 어획량(CPUE)
    2. ②최대 지속적 생산량(MSY)
    3. ③최대 경제적 생산량(MEY)
    4. ④생물학적 허용 어획량(ABC)

  85. 85.우리나라의 해역별 주요 어종 및 어업 종류가 옳게 연결된 것은?

    1. ①서해 - 도루묵 – 채낚기어업
    2. ②남해 - 멸치 – 죽방렴어업
    3. ③동해 - 낙지 – 쌍끌이저인망어업
    4. ④서남해 - 대게 - 잠수기어업

  86. 86.얕은 수심과 빠른 조류를 이용하는 안강망 어업과 꽃게 자망 어업 등이 주로 행해지고 있는 해역은?

    1. ①동해
    2. ②남해
    3. ③서해
    4. ④제주

  87. 87.초음파가 가지는 직진성, 등속성, 반사성 등을 이용하여 어군의 존재와 위치 등을 탐색하는 기기는?

    1. ①양망기
    2. ②어구 조작용 기계 장치
    3. ③어구 관측 장치
    4. ④어군 탐지기

  88. 88.우리나라 동해안 수심 800 ~ 2,000 m에서 대형 통발 어구로 어획하는 어종은?

    1. ①대하
    2. ②꽃게
    3. ③붉은 대게
    4. ④오징어

  89. 89.수산자원관리에서 어획노력량 규제에 해당되지 않는 것은?

    1. ①어구 제한
    2. ②어선의 크기 제한
    3. ③출어 횟수 제한
    4. ④어획량 제한

  90. 90.양식생물과 양식방법의 연결이 옳지 않은 것은?

    1. ①굴 – 수하식
    2. ②멍게 – 흘림발식
    3. ③바지락 – 바닥식
    4. ④조피볼락 - 가두리식

  91. 91.알과 정액을 인공적으로 수정시켜 종자를 생산하는 양식 어류가 아닌 것은?

    1. ①조피볼락
    2. ②감성돔
    3. ③넙치
    4. ④무지개송어

  92. 92.폐쇄식 양식장에서 인위적으로 온도를 조절하기 위한 장치를 모두 고른 것은?

    1. ①ㄱ, ㄴ
    2. ②ㄱ, ㄹ
    3. ③ㄴ, ㄷ
    4. ④ㄷ, ㄹ

  93. 93.양식 사료 비용이 가장 적게 들어가는 양식장은?

    1. ①사료계수 1.5를 유지하는 양식장
    2. ②사료효율 55 %를 유지하는 양식장
    3. ③사료계수 2.0을 유지하는 양식장
    4. ④사료효율 60 %를 유지하는 양식장

  94. 94.양식생물의 질병 중 병원체 감염이 아닌 것은?

    1. ①넙치 백점병
    2. ②잉어 등여윔병
    3. ③조피볼락 연쇄구균증
    4. ④참돔 이리도 바이러스

  95. 95.다음에서 설명하는 양식 어류의 먹이생물은?

    1. ①니트로소모나스(Nitrosomonas)
    2. ②코페포다(Copepoda)
    3. ③클로렐라(Chlorella)
    4. ④알테미아(Artemia)

  96. 96.양식 활어를 수송할 때 주의할 점이 아닌 것은?

    1. ①산소의 공급
    2. ②오물의 제거
    3. ③적당한 습도 유지
    4. ④적정 수온보다 높게 유지

  97. 97.우리나라 동해안 영일만 이북에서 생산되는 냉수성 양식 패류는?

    1. ①참굴
    2. ②피조개
    3. ③바지락
    4. ④참가리비

  98. 98.유엔 식량농업기구의 IUU(불법ㆍ비보고ㆍ비규제)어업 국제 행동계획에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①모든 국가는 의무적으로 따라야 한다.
    2. ②불법어업 근절을 위한 국제기구 활동이다.
    3. ③IUU어업에 대한 시민사회 관심이 늘어나고 있다.
    4. ④지속가능한 어업을 위해 필요한 조치이다.

  99. 99.총허용어획량(TAC) 제도에 관한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①양식수산물 생산량 조절에 활용되고 있다.
    2. ②어종별로 연간 어획량을 제한한다.
    3. ③수산자원의 자연사망을 관리한다.
    4. ④우리나라 전통적인 수산자원관리 제도이다.

  100. 100.수산업법상 어업 관리제도가 아닌 것은?

    1. ①자유어업
    2. ②면허어업
    3. ③신고어업
    4. ④허가어업
수산물품질관리사 1차 (2022-06-04) 문제지 인쇄 | 스터디CBT