축산기사 (2020-09-26)

1.강력유전을 하게 하는데 도움이 되는 교배법은?

1. ①속간교배
2. ②근친교배
3. ③잡종간교배
4. ④품종간교배

2.육용종 순계 검정에 있어 조사 항목과 내용이 일치하지 않는 것은? (단, 닭 검정기준을 적용한다.)

1. ①64주령 난중: 첫 모이를 준 날로부터 62~64주령 사이의 평균 난중
2. ②첫 산란 일령: 첫 모이를 준 날로부터 첫 산란 개시 일령
3. ③육추율: 첫 모이 수수에 대한 8주령 종료 수수의 비율
4. ④부화율: 부화 입란 수에 대한 발생 병아리의 비율

3.선발 효과를 크게 하는 방법으로 틀린 것은?

1. ①번식 효율을 높이거나 생존율을 증가시켜야 한다.
2. ②환경적 변이의 증가보다.는 유전적 변이의 증가가 커야 한다.
3. ③유전력을 높이기 위하여 환경변이를 크게 한다.
4. ④세대 간격을 짧게 하기 위해서 가능하면 강건한 젊은 가축을 번식에 이용한다.

4.후대검정은 어떠한 형질에 가장 효과적으로 이용할 수 있는가?

1. ①유전력이 높은 형질
2. ②양쪽 성에서 발현되는 형질
3. ③도살해야만 측정할 수 있는 형질
4. ④개체선발을 효과적으로 이용할 수 있는 형질

5.모돈 생산능력지수(SPI)에 의해 어미 돼지를 선발하는 경우 기준이 되는 것은?

1. ①생시 생존 산자수와 모돈의 사료 효율
2. ②생시 생존 산자수와 21일령 복당 체중
3. ③이유 두수와 모돈의 사료 효율
4. ④모돈의 사료 효율과 21일령 복당 체중

6.전형매사이에 서로 교배를 시켰을 때의 근친계수는 얼마인가?

1. ①6.25%
2. ②12.5%
3. ③25%
4. ④50%

7.다음과 같은 방식의 잡종 교배 방법은? (단, L: Landrace, Y: Yorkshire, D: Duroc 이다.)

1. ①상호 역교배
2. ②3원 윤환 교배
3. ③3원 종료 교배
4. ④3원 종료 윤환 교배

8.한 염색체상에 X-Y-Z의 순으로 있는 유전자에 대해 X-Y간의 교차율은 20%, Y-Z간의 교차율은 10%이며, 실제로 X-Z간의 이중교차율이 1%라면 병발계수(coefficient of coincidence)는?

1. ①0.20
2. ②0.30
3. ③0.33
4. ④0.50

9.성장률이라는 형질을 개량하고자 할 때 성장률 대신 체중이라는 형질에 대해 선발하여 성장률을 개량하는 선발 방법은?

1. ①간접선발
2. ②반복선발
3. ③순차선발
4. ④절단선발

10.유지 생산량이 400kg인 암소가 속해 있는 목장의 평균 유지 생산량은 300kg이었다고 한다. 유지 생산량에 대한 유전력이 40%일 때 이 암소의 육종가는?

1. ①40kg
2. ②340kg
3. ③360kg
4. ④440kg

11.젖소 산유기록의 통계적 보정에 있어서 그 대상이 되지 않는 것은?

1. ①산유기간
2. ②1일 착유횟수
3. ③분만 시 연령
4. ④분만 시 체중

12.AABB와 aabb 교배 시 가능한 F1 자손의 유전자형은 총 몇 가지인가?

1. ①1가지
2. ②2가지
3. ③3가지
4. ④9가지

13.일정비율의 암컷은 대체종빈축의 생산을 위해 윤환교배를 실시하고 나머지 일정비율의 교잡종 암컷은 종료종모축과 교배하여 실용축을 생산하도록 하는 교배 방법은?

1. ①3품종 종료교배
2. ②종료윤환교배
3. ③윤환교배
4. ④2품종교배

14.초년도의 산란수를 지배하는 GOODALE-HAYS의 산란 5요소가 아닌 것은?

1. ①조숙성
2. ②취소성
3. ③강건성
4. ④동기휴산성

15.돼지의 도체 품질 개량을 위하여 가장 많이 이용되는 검정방법은?

1. ①혈통검정
2. ②능력검정
3. ③후대검정
4. ④형매검정

16.1000마리 쇼트혼 소의 모색 유전자형이 아래와 같다고 할 때 직접법으로 계산한 붉은 모색의 유전자 빈도는?

1. ①0.4
2. ②0.5
3. ③0.6
4. ④0.84

17.다음 육우의 경제형질 중 유전력이 가장 높은 것은?

1. ①수태율
2. ②도체율
3. ③이유시 체중
4. ④배장근 단면적

18.형질 A와 B의 유전공분산이 5이고 A와 B의 유전분산이 각각 25이면 A와 B의 유전상관은 얼마인가?

1. ①0.5
2. ②0.2
3. ③0.02
4. ④0.01

19.돼지의 염색체 수(2n)은?

1. ①38개
2. ②46개
3. ③60개
4. ④78개

20.종간잡종으로 생산되는 동물은?

1. ①말
2. ②노새
3. ③염소
4. ④당나귀

21.다음 중 돼지의 평균 임신기간은?

1. ①90일
2. ②95일
3. ③114일
4. ④148일

22.정자의 형성 과정 중 X-정자와 Y-정자는 어느 과정에서 형성되는가?

1. ①정원세포의 증식과정
2. ②제 1감수분열
3. ③제 2감수분열
4. ④형태변화과정

23.태반의 분류 중 태반의 모양이 그림과 같은 것은?

1. ①대상태반
2. ②궁부성태반
3. ③산재성태반
4. ④원반상태반

24.다음 중 성스테로이드 호르몬에 해당하는 것은?

1. ①갑상선호르몬
2. ②프로게스테론
3. ③프로락틴
4. ④부신피질자극호르몬

25.다음 중 소의 평균 발정주기로 옳은 것은?

1. ①4~5일
2. ②10~15일
3. ③21~22일
4. ④30~35일

26.정자의 운동에 필요한 에너지를 합성 공급하는 부위로 옳은 것은?

1. ①두부(head)
2. ②중편부(middle piece)
3. ③주부(main piece)
4. ④경부(neck)

27.돼지 예상 정액 보존 온도로 적합한 것은?

1. ①5도
2. ②10도
3. ③15도
4. ④25도

28.다음 중 계절 번식의 특성을 지닌 가축은?

1. ①젖소
2. ②돼지
3. ③닭
4. ④면양

29.주요 가축의 번식적령기를 결정하는 주요 요인은?

1. ①온도와 위도
2. ②월령과 체중
3. ③계절과 일조시간
4. ④집단의 개체수

30.자궁근의 강력한 수축운동을 유발하여 분만을 유기하는 호르몬이 아닌 것은?

1. ①옥시토신
2. ②에스트로겐
3. ③프로게스테론
4. ④프로스타글란딘(PGF2α)

31.다음 중 뇌하수체 후엽에서 분비되는 호르몬은?

1. ①난포자극호르몬(FSH)
2. ②황체형성호르몬(LH)
3. ③프롤락틴(prolactin)
4. ④옥시토신(oxytocin)

32.다음 중 발정한 암퇘지의 배란시기로 옳은 것은?

1. ①발정개시 후 12~24시간 사이이다.
2. ②발정개시 후 30~45시간 사이이다.
3. ③발정개시 후 50~65시간 사이이다.
4. ④발정 개시 시기는 배란시기와 무관하다.

33.번식 장애의 원인에 해당하지 않는 것은?

1. ①난소 발육 부진
2. ②프리마틴
3. ③포유 중 무발정
4. ④영구 황체

34.성숙한 수컷 포유동물의 부생식선이 아닌 것은?

1. ①랑게르한스 섬
2. ②정낭선
3. ③전립선
4. ④카우퍼선

35.소에서 수정 후 7일경에 수정란을 채란하려고 한다면 어느 부위에서 어떤 발육단계의 수정란이 주로 채란되는가?

1. ①자궁, 배반포기
2. ②난관, 4~16세포기
3. ③자궁, 4~16세포기
4. ④난관, 배반포기

36.임신한 말에서 분비되는 호르몬으로 다수의 난포를 발육시키는 기능이 있는 것은?

1. ①임마융모성 성선자극호르몬(eCG)
2. ②임부융모성 성선자극호르몬(hCG)
3. ③성장호르몬(GH)
4. ④성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH)

37.다음 중 가장 조기에 소의 임신진단이 가능한 방법은?

1. ①직장검사법
2. ②유즙 중 호르몬 측정법
3. ③초음파 진단법
4. ④방사선 진단법

38.그라아프난포(Graafian follicle)의 조직학적 구성요소가 아닌것은?

1. ①간질세포
2. ②투명대
3. ③난모세포
4. ④과립막세포

39.젖소에서 일정기간의 착유기간 후 다음 비유기간 동안 최대한의 우유를 생산하기 위하여 실시하는 건유기의 가장 바람직한 기간은?

1. ①20~30일
2. ②30~50일
3. ③50~70일
4. ④70~90일

40.소 난자의 배란 후 수정능 유지시간은?

1. ①6~8시간
2. ②20~24시간
3. ③30~48시간
4. ④48~72시간

41.체외 소화 시험에 사용하는 지시제(indicator)의 조건이 아닌 것은?

1. ①생리적으로 불활성 물질일 것
2. ②독성이 없을 것
3. ③소화관에서 흡수 또는 대사되는 물질일 것
4. ④소화 내용물과 쉽게 섞이고 고르게 분포될 것

42.소에서 생체 및 조직의 성장순서를 각각 4단계로 구분한 것 중 순서가 틀린 것은?

1. ①머리 → 목 → 흉곽 → 허리
2. ②신경 → 골격 → 근육 → 지방
3. ③관골 → 경골 → 대퇴골 → 골반
4. ④근육지방 → 피하지방 → 내장지방 → 신장지방

43.최소가격배합표(least cost formula) 작성에 필요한 자료로써 필수적인 것이 아닌 것은?

1. ①영양소 요구량
2. ②원료의 성분분석표
3. ③원료의 상대가치
4. ④원료의 사용가격

44.반추동물의 소화 작용 중 타액(침)의 기능으로 틀린 것은?

1. ①사료 중의 단백질이 부족할 때 타액에서 공급하는 질소(N)의 비중이 높아진다.
2. ②성숙한 반추동물의 타액에는 아밀라아제와 리파아제가 있어 소화에 도움을 준다.
3. ③반추동물의 타액은 알칼리성으로 반추위에서 발효될 때 생성되는 산을 중화시키는 완충제 역할을 한다.
4. ④반추동물의 타액은 Na+, K+, Ca2+, Mg2+, CI-, HCO3-, 요소 등이 비교적 높은 농도로 함유되어 있어 반추위내 미생물에 영양소 공급원이 되기도 한다.

45.반추동물에서는 요소나 암모니아와 같은 물질이 단백질원으로 이용되고 있는데 이러한 물질을 무엇이라 하는가?

1. ①진정단백질(true protein)
2. ②조단백질(crude protein)
3. ③비단백태질소화합물(NPN)
4. ④미생물체단백질(microbial protein)

46.비타민의 종류와 주요기능이 바르게 연결된 것은?

1. ①비타민A - 항산화제
2. ②비타민D - 야맹증 치료
3. ③비타민E - 칼슘과 인의 대사
4. ④비타민K - 혈액응고

47.다음 중 셀렌(Se)의 결핍증상은?

1. ①심장의 위축
2. ②닭의 삼출성 소질
3. ③전신마비
4. ④시야장애

48.유기비소제가 가축의 성장을 촉진시키는 기전이 아닌 것은?

1. ①장 내에 서식하는 유해한 미생물의 성장을 억제한다.
2. ②장벽을 얇게 하여 영양소의 흡수를 돕는다.
3. ③질소의 배설을 감소시키는 등 단백질을 절약하는 작용을 한다.
4. ④장내 암모니아의 생성을 촉진하여 단백질 합성을 돕는다.

49.점감점증법은 산란계의 산란율을 증가시키기 위해 최대 얼마까지의 점등시간을 연장해 점등관리를 하는가? (단, 초산이 시작되는 20주령 이후부터로 한다.)

1. ①15시간
2. ②17시간
3. ③19시간
4. ④21시간

50.옥수수사일리지의 조단백질 함량이 7%, 건물이 40% 들어있다면 건물기준으로 옥수수사일리지의 조단백질 함량은 몇 %인가?

1. ①16.5
2. ②17.5
3. ③18.5
4. ④19.5

51.소 비육 시 사료와 육질과의 상관관계 설명이 틀린 것은?

1. ①백색지방을 생산하는데 영향을 크게 미치는 사료원료는 맥류, 밀기울, 고구마, 감자, 전분박 등이다.
2. ②사료 내 비타민 A의 함량은 육색과 지방 형성에 영향을 준다.
3. ③비육 말기에 청초나 사일리지를 급여하면 지방의 황색화가 일어난다.
4. ④육질 향상을 위해 비육 말기에 지방을 연하게 하는 사료를 많이 급여한다.

52.다음 [보기]의 영양소를 바르게 분류한 것은?

1. ①아미노산:㉢, 비타민:㉡ , 지방산:㉠, 미네랄:㉣
2. ②아미노산:㉡, 타민: ㉢, 지방산:㉣, 미네랄:㉠
3. ③아미노산:㉢, 비타민:㉡, 지방산:㉣, 미네랄:㉠
4. ④아미노산:㉡, 비타민:㉢, 지방산:㉠, 미네랄:㉣

53.황을 함유한 아미노산이 아닌 것은?

1. ①시스테인(cysteine)
2. ②메치오닌(methionine)
3. ③시스틴(cystine)
4. ④트립토판(tryptophan)

54.반추위 내 미생물의 작용에 의해 생성되는 휘발성지방산은?

1. ①팔미트산(palmitic acid)
2. ②스테아르산(stearic acid)
3. ③리놀레산(linoleic acid)
4. ④초산(acetic acid)

55.가축을 초지에 방목할 때 그라스테타니 발생과 관련이 있는 무기물로만 나열된 것은?

1. ①K, Ca
2. ②K, Mg
3. ③Mg, Cu
4. ④Fe, Co

56.곡류와 대두박 중심의 양돈 사료에 있어서 가장 결핍되기 쉬운 필수아미노산은?

1. ①류신(leucine)
2. ②발린(valine)
3. ③페닐알라닌(phenylalanine)
4. ④라이신(lysine)

57.다음 사료 중 돼지에게 급여하였을 때 연지방을 생성하는 사료는?

1. ①야자박
2. ②호밀
3. ③탈지유
4. ④아마인박

58.반추가축의 소화기관 중 영양소별 흡수장소를 설명한 것으로 틀린 것은?

1. ①포도당은 제4위에서 주로 흡수된다.
2. ②제3위에서는 휘발성지방산(VFA)과 무기물의 흡수가 일어난다.
3. ③휘발성지방산(VFA)은 단순확산에 의해 제2위벽으로 흡수된다.
4. ④흡수된 휘발성지방산(VFA)은 제1위 정맥을 통해 문맥을 거쳐 간장으로 들어간다.

59.포도당과 갈락토오스가 각각 1분자씩 결합된 것으로서 포유동물의 젖 속에 들어 있는 것은?

1. ①자당(Sucrose)
2. ②엿당(Maltose)
3. ③유당(Lactose)
4. ④과당(Fructose)

60.사료의 품질평가 방법으로 가장 정확한 방법은?

1. ①각 사료의 색, 맛, 향기, 냄새, 촉감, 형상 등을 판단하여 평가하는 경험적인 방법
2. ②가축을 이용한 소화시험, 사양시험, 영양시험, 대사시험 등 많은 시간과 경비, 시설, 노력 등이 필요한 동물시험법
3. ③일정용량의 표준중량을 평가하고자 같은 종류의 사료 용량과 중량을 비교하여 평가하는 용적중량에 의한 방법
4. ④약품과 기기를 사용하여 정성분석과 정량분석을 하는 사료의 화학적인 품질평가 방법

61.사일리지 재료에 대한 설명으로 옳은 것은?

1. ①화본과는 단백질이 많고 광물질이 많아 완충력이 크므로 사일리지 재료로서 가장 적절하다.
2. ②목초를 예취하여 바로 사일리지를 조제하는 것은 수분함량이 높아 사일리지의 발효품질이 떨어지므로 예건하거나 첨가제를 이용하는 것이 좋다.
3. ③수수류 중에서 사일리지에 가장 적합한 것은 잎과 줄기의 비율이 높은 수단그라스계 잡종이다.
4. ④사일리지 재료의 수분이 많을 때 이용되는 첨가물은 요소가 가장 많이 쓰인다.

62.다음 ( ) 안에 적합한 숫자는?

1. ①15
2. ②25
3. ③35
4. ④45

63.다음 조사료의 종류 중 TDN(Total digestible nutrients) 함량이 가장 적은 것은?

1. ①볏짚
2. ②옥수수
3. ③알팔파
4. ④오차드그라스(초기)

64.건초의 품질평가에 있어서 양질의 건초에 대한 설명이 아닌 것은?

1. ①녹색도가 낮다.
2. ②잎의 비율이 높다.
3. ③상쾌한 냄새를 낸다.
4. ④협잡물이 혼입되어 있지 않다.

65.다음 중 다년생 두과 (콩과) 목초가 아닌 것은?

1. ①화이트클로버
2. ②헤어리베치
3. ③알팔파
4. ④버즈풋트레포일

66.여름철의 예취와 목초의 하고현상 관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. ①북방형 목초는 25~27도가 되면 자라는 것이 거의 중지된다.
2. ②계절적인 수량의 변동이 낮은 품종은 버즈풋트레포일과 톨페스큐이다.
3. ③하고지수가 높을수록 하고에 강하다.
4. ④장마 전에 방목이나 예취를 하여 짧은 초장으로 장마철에 들어가도록 한다.

67.작부조합에 이용되는 사료작물이 갖추어야 할 전제조건으로 거리가 먼 것은?

1. ①단위면적당 TDN 수량에 관계없이 건물 수량이 높아야 한다.
2. ②내병성이 강하고 품질이 우수하여야 한다.
3. ③기계화가 쉬우며 재배와 수확에 노력이 적게 들어야 한다.
4. ④수확한 수 이용과 저장이 쉬우며 생산비용이 적게 들어야 한다.

68.생초에 가까운 품질을 확보할 수 잇으나 비용이 많이 소요되는 건조제조 방법은?

1. ①화력건조
2. ②천일건조(양건)
3. ③발열건조
4. ④삼각가건조

69.고품질 곤포 사일리지를 제조하는 방법으로 옳은 것은?

1. ①수분함량을 40% 이하로 한다.
2. ②압축은 중요하지 않으므로 느슨하게 곤포한다.
3. ③비닐을 2겹으로 감는다.
4. ④곤포 후 바로 비닐을 감는다.

70.만생종을 기준으로 TDN(Total digestible nutrients) 생산과 긴 겨울철을 고려할 때 우리나라 중북부 지방의 낙농농가에 가장 적절한 작부조합은?

1. ①옥수수 +호밀
2. ②옥수수 + 이탈리안 라이그라스
3. ③수수 + 이탈리안 라이그라스
4. ④수수 + 호밀

71.사일리지용 사료작물은 재배, 이용 목적상 어떤 특성을 갖고 있는 것을 우선적으로 선택하여야 하는가?

1. ①초장이 짧은 것
2. ②수분함량이 많은 근채류
3. ③당분함량과 수량이 많은 것
4. ④다년생 목초류

72.어떤 목초의 영양소 함량 중 가소화 조단백질 10%, 가소화 조섬유 12%, 가용무질소물 26% 및 가소화 조지방 함량이 1% 일 때 이 목초의 가소화 영양소총량(TDN)은 몇 % 인가?

1. ①48.25
2. ②50.25
3. ③52.25
4. ④54.25

73.다음 중 하번초(bottom grass)에 해당하는 목초는?

1. ①페레니얼라이그라스
2. ②오차드그라스
3. ③리드카나리그라스
4. ④메도 페스큐

74.다음 중 우리나라 남부지방의 답리작에 알맞으며, 특히 기호성과 수량이 높은 사료 작물은?

1. ①연맥
2. ②호밀
3. ③보리
4. ④이탈리안 라이그라스

75.볏짚을 소의 사료로 이용하려 할 때 기호성과 소화율을 높이는 방법으로 가장 적절한 것은?

1. ①논바닥에서 건조한 후 비를 맞추어 수분을 조절하여 이용한다.
2. ②충분히 장기간 건조하여 이용한다.
3. ③요소에 침지처리 후 이용한다.
4. ④생볏짚 곤포 사일리지로 이용한다.

76.초지 조성을 위한 작업 단계를 가장 바르게 나열한 것은?

1. ①쇄토 → 비료, 종자살포 → 석회살포→ 경운 → 복토 → 진압
2. ②경운 → 석회살포 → 쇄토 → 비료, 종자살포 → 복토 → 진압
3. ③비료, 종자살포 → 경운 → 석회살포→ 쇄토 → 복토 → 진압
4. ④석회살포 → 비료, 종자살포 → 경운 → 쇄토 → 복토 → 진압

77.다음 목초 유식물 중 억압력 지수가 가장 높은 초종은?

1. ①톨페스큐
2. ②티머시
3. ③이탈리안라이그라스
4. ④켄터키블루그라스

78.영양생장을 하고 있는 사료작물의 식별방법 중 다음 그림의 화살표는 어느 부위를 나타내고 있는가? (단, 화살표는 잎몸과 잎집 사이를 갈라놓은 분기점을 나타내는 분열조직대를 가리킴)

1. ①유경
2. ②경령
3. ③엽초
4. ④엽이

79.초지조성의 초기 관리로서 부적합한 것은?

1. ①가벼운 방목에 의한 진압과 토핑(topping)
2. ②도장 목초와 잡초의 억제
3. ③목초의 분얼 촉진
4. ④초겨울의 추비시용

80.목초 테타니병(grass tetany)이란?

1. ①가축의 혈액 중 마그네슘(Mg)결핍으로 인한 질병
2. ②톨페스큐 초지에 가축을 장시간 방목시킬 때 발생하는 질병
3. ③알칼로이드 화합물을 함유하는 목초를 섭취하였을 때 발생하는 질병
4. ④가축의 영양소 요구량에 맞추어 사료를 급여하지 못할 때 발생하는 질병

81.축산경영에 대한 설명으로 옳은 것은?

1. ①축산경영의 실태는 나라와 시대에 따라서 항상 같다.
2. ②축산경영은 축산업을 운영하는 것으로 축산물을 최대로 생산함을 의미한다.
3. ③축산경영이란 축산의 목표를 달성하기 위해서 경영요소를 효율적으로 결합, 이용하는 합리적인 경영활동을 말한다.
4. ④축산경영이란 축산업을 조직하고 운영하기 위해서 무제한적인 자원으로 축산물을 생산함을 의미한다.

82.축산물의 생산비를 계산하는 원칙으로 틀린 것은?

1. ①생산비는 화폐가액으로 표시될 수 있어야 한다.
2. ②생산물을 생산하기 위하여 소비된 것이어야 한다.
3. ③생산물을 생산하기 위해 구입한 사실이 있는 것만 포함해야 한다.
4. ④정상적인 생산활동을 위해 소비된 것이어야 한다.

83.양돈농가의 총수입(TR)에서 총비용(TC)을 뺀 것을 이윤이라 할 때, 다음 중 이윤을 극대화시켜주는 조건으로 옳은 것은? (단, MR: 한계수익, MC: 한계비용)

1. ①MR > MC
2. ②MR < MC
3. ③MR = MC
4. ④MC = 0

84.토지의 적재력(loading ability)에 해당하는 기능으로 틀린 것은?

1. ①가축을 사육할 수 있는 장소로서의 기능
2. ②제반시설 및 노동이 가해지는 장소로서의 기능
3. ③아무리 이용하여도 소모되지 않는 장소로서의 기능
4. ④가축을 사육하는데 필요한 사료작물을 재배하는 장소로서의 기능

85.어느 축산농가의 연간 축산물 매출액이 2천만원, 총 경영자본이 6천만원이라면 이 농가의 축산자본회전율은 대략 얼마인가?

1. ①0.25
2. ②0.3
3. ③3.0
4. ④4.0

86.어떤 투입물을 가장 유리한 다른 대체적인 용도에 사용하지 못할 때, 포기하게 되는 보수를 무엇이라고 하는가?

1. ①한계비용
2. ②기회비용
3. ③감가상각비
4. ④한계수익

87.축산경영에 있어서 규모의 경제성이 생기는 요인이 아닌 것은?

1. ①분업 이익의 획득
2. ②경기변동의 신축성
3. ③개별경영의 자원제한성
4. ④생산요소의 불가분할성

88.우리나라 도시근교형 낙농경영의 특징이라고 볼 수 없는 것은?

1. ①경영의 집약도가 다른 경영형태에 비해 높다.
2. ②시유용 원유를 생산 및 공급하는데 유리하다.
3. ③규모를 확장하는데 제한적인 요인이 적은 편이다.
4. ④토지 면적이 좁고 구입사료에 의존하므로 사료의 자급률이 낮다.

89.농축산물 마케팅의 4P전략 구성항목으로 틀린 것은?

1. ①상품(Product)
2. ②가격(Price)
3. ③홍보(Promotion)
4. ④지불(Payment)

90.토지의 경제적 성질에 해당하지 않는 것은?

1. ①불가증성
2. ②불이용성
3. ③불가동성
4. ④불소모성

91.다음 중 근수축 메카니즘에 해당하지 않는 것은?

1. ①근원섬유 형질막에 있어서의 탈분극(활동전위)
2. ②트로포닌과 Ca2+의 결합
3. ③액틴-마이오신-필라멘트 사이의 연결가교 형성
4. ④근소포체에 의한 Ca2+의 능동흡수개시

92.식육의 일반적인 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. ①고기는 냉장숙성육이 육질이 부드러우면서 연도 측면에서 상품성이 있다.
2. ②냉동은 고기의 저장기간을 연장하며 육질도 향상시킨다.
3. ③냉동과정 중에 발생한 얼음입자들이 고기의 근섬유 조직을 손상시킬 수 있다.
4. ④육류의 화학적 조성은 가축의 종류, 성별, 연령, 사양조건, 영양상태, 건강상태 및 부위에 따라 다르다.

93.냉동유제품에 주로 사용하는 안정제가 아닌 것은?

1. ①gelatin
2. ②pectin
3. ③sugar esters
4. ④sodium alginate

94.치즈의 일반적인 제조공정의 순서로 옳은 것은?

1. ①우유의 균질 → 살균 → rennet 첨가 → 유청배제 → 커드의 절단
2. ②우유의 살균 → rennet 첨가 → starter 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
3. ③우유의 살균 → starter 첨가 → rennet 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
4. ④우유의 균질 → 살균 → starter 첨가 → rennet 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제

95.버터가 노란색을 띠게 하는 성분으로 옳은 것은?

1. ①Lactoferrin
2. ②β-lactoglobulin
3. ③Carotenoid
4. ④Riboflavin

96.염지액을 제조할 때 주의사항으로 틀린 것은?

1. ①염지액 제조를 위해 사용되는 물은 미생물에 오염되지 않은 깨끗한 물을 이용한다.
2. ②천연 향신료를 사용할 경우에는 천으로 싸서 끓는 물에 담가 향을 용출시킨 후 여과하여 사용한다.
3. ③염지액 제조를 위해 아스코르빈산과 아질산염을 함께 물에 넣어 충분히 용해시킨 후에 사용한다.
4. ④염지액을 사용하기 전 염지액 내에 존재하는 세균과 잔존하는 산소를 배출하기 위해 끓여서 사용한다.

97.도체 전기자극에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. ①저전압 전기자극은 가급적 방혈 후 천천히 30-80V의 저전압으로 10-15분간 자극한다.
2. ②방혈 후 60분 이내면 가능하며 500-700V의 고전압으로 도체를 1.5-2분간 자극한다.
3. ③교류가 직류보다. 근육의 pH감소 효과가 커서 주로 이용된다.
4. ④소와 양의 적정 주파수는 가장 큰 pH감소를 가져오는 9-16Hz가 적정선으로 알려져 있다.

98.가축의 종류에 따라 식육의 풍미가 달라지는 것은 식육의 어떤 성분에 기인하기 때문인가?

1. ①수분
2. ②비타민
3. ③지질
4. ④무기질

99.베이컨의 종류에 대한 설명으로 옳은 것은?

1. ①돼지의 복부육을 가공한 것을 로인 베이컨이라 한다.
2. ②숄더베이컨은 지방이 적고 육색이 옅고 육질이 다.소 무른 특징을 갖고 있다.
3. ③사이드베이컨은 돼지의 2분체를 골발, 정형 후 가공한 것으로 영국과 덴마크 등 서유럽에서 주로 생산되고 있다.
4. ④미들베이컨은 어깨부위를 주로 사용하며 카나디언베이컨이 이에 속한다.

100.다.음 ( )에 알맞은 내용은?

1. ①전유
2. ②대용유
3. ③인공유
4. ④유청