버섯종균기능사 · 2016

버섯종균기능사 (2016-07-10)

총 60문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.느타리버섯 원균배양 최적 온도는?

    1. ①5~10℃
    2. ②15~20℃
    3. ③25~30℃
    4. ④35~40℃

  2. 2.품질표시를 하지 않은 버섯 종균을 판매한 경우에 1회 위반 시 과태료 부과 기준은?

    1. ①100만원 이하의 과태료
    2. ②200만원 이하의 과태료
    3. ③300만원 이하의 과태료
    4. ④500만원 이하의 과태료

  3. 3.아열대지방에서 생육하는 버섯을 제외한 일반적인 종균의 저장온도 범위는?

    1. ①0~5℃
    2. ②5~10℃
    3. ③10~15℃
    4. ④15~20℃

  4. 4.원균을 배양하기 위해서 필요한 기구는?

    1. ①천평
    2. ②비색계
    3. ③항온기
    4. ④진공냉동건조기

  5. 5.자연 생태계에서 버섯의 가치가 아닌 것은?

    1. ①분해자, 재활용자, 협력자의 기능을 한다.
    2. ②기생 생물로서 생태계 파괴자의 역할을 한다.
    3. ③모양, 생활 양식 등이 종류마다 차이가 나는 다양성의 가치를 가진다.
    4. ④식물, 동물, 세균 등과 같이 자연생태계의 구성원으로서 가치를 가진다.

  6. 6.느타리버섯의 원균 분리방법이 아닌 것은?

    1. ①세포 융합
    2. ②조직 분리
    3. ③다포자 발아
    4. ④균사절편 이식

  7. 7.개인 육종가가 버섯 품종을 육성하여 품종보호권이 설정되었을 때 존속 기간은?

    1. ①15년
    2. ②20년
    3. ③25년
    4. ④30년

  8. 8.버섯 균주를 액체질소에 의한 장기보존 시 사용하는 동결보호제로 알맞은 것은?

    1. ①질소
    2. ②알코올
    3. ③암모니아
    4. ④글리세롤

  9. 9.느타리버섯의 학명으로 옳은 것은?

    1. ①Coprinus comatus
    2. ②Agrocybe aegerita
    3. ③Pleurotus ostreatus
    4. ④Ganoderma lucidum

  10. 10.원균 보존방법 중 활성상태로 보존하는 것은?

    1. ①광유 보존법
    2. ②토양 보존법
    3. ③냉동고 보존법
    4. ④실리카겔 보존법

  11. 11.인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초(영지)는 분류 학상 어떤 분류군에 속하는가?

    1. ①목이목
    2. ②덩이버섯목
    3. ③주름버섯목
    4. ④민주름버섯목

  12. 12.느타리버섯 원균의 보존 배지로서 가장 부적당한 것은?

    1. ①YM배지
    2. ②감자배지
    3. ③버섯완전배지
    4. ④Hamada배지

  13. 13.계대배양한 균주를 4℃ 냉장 상태에서 보존할 때 가장 적합한 보존 가능기간은 ?

    1. ①1~6개월
    2. ②6~12개월
    3. ③12~18개월
    4. ④18~24개월

  14. 14.버섯 종균업을 등록할 때 실험실에 갖추지 않아도 되는 기기는?

    1. ①냉장고
    2. ②현미경
    3. ③배합기
    4. ④고압살균기

  15. 15.버섯 종균을 생산하기 위하여 종자업 등록을 할 경우 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은?

    1. ①600병 이상
    2. ②1,000병 이상
    3. ③1,500병 이상
    4. ④2,000병 이상

  16. 16.느타리버섯 원균증식용 배지를 1.5ℓ 조성하려 할 때 소요되는 설탕의 양은?

    1. ①20g
    2. ②30g
    3. ③200g
    4. ④300g

  17. 17.곡립종균을 제조하기 위해서는 밀을 익힌다. 이때 밀의 최적 수분 함량은?

    1. ①45~50%
    2. ②55~60%
    3. ③65~70%
    4. ④75~80%

  18. 18.표고버섯 톱밥재배의 수분함량으로 가장 적당한 것은?

    1. ①45~50%
    2. ②55~60%
    3. ③65~75%
    4. ④75~80%

  19. 19.영지버섯 원목재배 시 원목의 수분함량으로 가장 적합한 것은?

    1. ①35~40%
    2. ②40~45%
    3. ③45~50%
    4. ④50~55%

  20. 20.표고버섯 재배용 원목으로 가장 부적당한 수종은?

    1. ①밤나무
    2. ②오리나무
    3. ③오동나무
    4. ④상수리 나무

  21. 21.최종산물인 종균을 제조할 때 사용하는 것으로 종균배지에 접종하는 버섯균을 무엇이라 하는가?

    1. ①원균
    2. ②균사
    3. ③자실체
    4. ④접종원

  22. 22.비타민 등 버섯균의 영양원 시험용 배지의 알맞은 살균 방법은?

    1. ①여과 살균
    2. ②건열 살균
    3. ③습열 살균
    4. ④고압 살균

  23. 23.목이버섯 톱밥재배 시 가장 최적의 조건은?

    1. ①포플러 톱밥 100%
    2. ②포플러 톱밥 25% + 참나무 톱밥 75%
    3. ③포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%
    4. ④포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%

  24. 24.목이버섯 톱밥재배 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?

    1. ①35~40%
    2. ②25~30%
    3. ③15~20%
    4. ④1~10%

  25. 25.느타리버섯 톱밥종균 제조 시 알맞은 배지혼합비율은?

    1. ①톱밥 80%+미강 20%
    2. ②톱밥 60%+미강 40%
    3. ③톱밥 50%+밀기울 50%
    4. ④톱밥 60%+밀기울 40%

  26. 26.PDA 1ℓ 제조에 필요한 Dexrtrose 양과 PSA 1ℓ 제조에 필요한 설탕의 양은?

    1. ①Dexrtrose: 10g, 설탕: 20g
    2. ②Dexrtrose: 20g, 설탕: 20g
    3. ③Dexrtrose: 10g, 설탕: 200g
    4. ④Dexrtrose: 20g, 설탕: 200g

  27. 27.곡립종균 제조 시 첨가하는 석고는 배지무게의 몇 %정도가 가장 적당한가?

    1. ①1~2%
    2. ②3~4%
    3. ③5~6%
    4. ④7~8%

  28. 28.주로 원목을 이용하여 재배하는 버섯은?

    1. ①상황버섯, 신령버섯
    2. ②느타리버섯 , 신령버섯
    3. ③흰목이버섯, 상황버섯
    4. ④느타리버섯 , 흰목이버섯

  29. 29.느타리버섯 솜(폐면)재배 살균 온도로 가장 적당한 것은?

    1. ①25℃ 내외
    2. ②45℃ 내외
    3. ③65℃ 내외
    4. ④85℃ 내외

  30. 30.1,000㎖ 삼각플라스크를 사용하여 200㎖ 감자배지를 제조할 때 살균조건으로 가장 알맞은 것은?

    1. ①온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 20분 정도
    2. ②온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 20분 정도
    3. ③온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 25분 정도
    4. ④온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 25분 정도

  31. 31.종균구입 후 보관장소로 가장 부적당한 것은?

    1. ①빛이 없는 곳
    2. ②온도가 낮은 곳
    3. ③벌레가 없는 곳
    4. ④습도가 높은 곳

  32. 32.표고버섯 품종 중 저온성은?

    1. ①산조101호
    2. ②산조102호
    3. ③산조302호
    4. ④산조502호

  33. 33.표고버섯 원목재배 시 종균 접종 요령으로 옳지 않은 것은?

    1. ①원목에 구멍을 돌려가면서 뚫는다.
    2. ②접종 구멍의 크기는 직경 1.0㎝, 깊이 2.5㎝ 정도로 한다.
    3. ③원목의 길이와 굵기에 따라서 종균 접종 구멍수가 다르다.
    4. ④원목 내 구멍을 사전에 많이 뚫고 쌓아 놓은 다음에 접종한다.

  34. 34.종균을 접종하는 무균실의 관리방법으로 적절하지 않은 것은?

    1. ①온도를 15℃ 이하로 유지한다.
    2. ②습도를 70% 이하로 관리한다.
    3. ③소독약제 살포 후 바로 작업한다.
    4. ④여과된 무균상태의 공기 속에서 작업한다.

  35. 35.양송이버섯을 곡립종균에 배양할 때 균덩이가 생성되는 원인으로 옳지 않은 것은?

    1. ①곡립배지의 산도가 낮을 때
    2. ②곡립배지의 수분 함량이 높을 때
    3. ③원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때
    4. ④곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때

  36. 36.버섯 병재배 생산장비가 작업과정 순서대로 나열된 것은?

    1. ①배지혼합기 – 입병기 – 살균기 – 접종기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
    2. ②배지혼합기 – 입병기 – 접종기 - 살균기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
    3. ③배지혼합기 – 입병기 - 살균기 – 접종기 – 균긁기기 - 클린부스 – 탈병기 - 적재기
    4. ④배지혼합기 – 입병기 – 접종기 – 살균기 – 균긁기기 – 클린부스 – 탈병기 - 적재기

  37. 37.버섯 균사 배양 시 사용되는 기기 중 화염 살균을 하는 것은?

    1. ①피펫
    2. ②백금이
    3. ③진탕기
    4. ④위링 브랜더

  38. 38.버섯 종균제조에 필요한 초자기구, 금속, 습열살균이 불가능한 재료 등을 살균하는 방법으로 습열살균보다는 덜 효과적이고, 140℃에서 3시간 정도 살균하는 것은?

    1. ①UV 살균
    2. ②화염 살균
    3. ③건열 살균
    4. ④고압 살균

  39. 39.종균을 접종하고 배양과정 중에서 잡균이 발생하였다. 예상되는 잡균 발생 원인으로 가장 거리가 먼 것은?

    1. ①접종기구 사용 시 바닥에 내려놓았을 때
    2. ②종균병으로 들어갈 솜마개를 조금 태웠을 때
    3. ③더운 여름날 알코올 램프를 끄고 작업했을 때
    4. ④종균병 입구를 솜마개로 느슨하게 막고 보관했을 때

  40. 40.느타리버섯 비닐멀칭 균상재배의 종균접종 및 배양관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①접종할 톱밥종균은 콩알 크기로 부수어 사용한다.
    2. ②종균은 배지의 중앙에만 접종하여 오염을 방지한다.
    3. ③멀칭하는 비닐의 색깔은 흑색, 백색, 청색도 가능하다.
    4. ④균사배양 온도는 배지 속이 25~30℃가 되도록 유지 한다.

  41. 41.종균 접종원 제조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①무균상 내에서 작업을 수행한다.
    2. ②종균의 활력을 높이고 대량생산을 위해 실시한다.
    3. ③가급적 신선하고 배양이 오래되지 않은 접종원을 사용한다.
    4. ④페트리디쉬에서 배양한 균을 톱밥배지명에 다시 배양한 것은 접종원으로 사용할 수 없다.

  42. 42.액체종균을 제조, 배양할 때 사용하는 기구나 기기가 아닌 것은?

    1. ①수조
    2. ②피펫
    3. ③무균상
    4. ④진탕기

  43. 43.병재배 시 종균접종실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①20℃ 내외로 유지하여야 한다.
    2. ②가습기 장치로 설치되어야 한다.
    3. ③공기는 헤파 필터를 통하여 들어와야 한다.
    4. ④무균상 또는 클린부스가 설치되어야 한다.

  44. 44.무균실의 벽, 천정, 바닥 등의 소독약제로 에틸알코올의 적정 희석비율은?

    1. ①0.1%
    2. ②4%
    3. ③70%
    4. ④100%

  45. 45.우량 접종원의 특징으로 옳은 것은?

    1. ①종균병 안쪽에 다양한 색을 띠는 것
    2. ②종균의 상부에 버섯 자실체가 형성되는 것
    3. ③종균의 줄무늬 또는 경계선 형성이 없는 것
    4. ④균사 선택이 엷고 마개를 열면 술 냄새가 나는 것

  46. 46.직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고버섯의 원목 해균이 아닌 것은?

    1. ①고무버섯
    2. ②치마버섯
    3. ③검은단추버섯
    4. ④주홍꼬리버섯

  47. 47.양송이버섯 재배용 복토 소독에 사용하는 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

    1. ①베노밀 수화제
    2. ②스피네토람 입상수화제
    3. ③디플루벤주론 액생수화제
    4. ④프로클로라즈망가니즈 수화제

  48. 48.큰느타리버섯의 대가 충분히 성장한 후 수확시기를 결정하는 기준으로 가장 중요한 것은?

    1. ①갓의 형태와 갓의 크기
    2. ②갓의 형태와 갓의 색깔
    3. ③갓의 크기와 갓의 색깔
    4. ④대의 크기와 대의 색깔

  49. 49.양송이버섯 자실체가 기형화되고 누런 물이 누출되면서 부패하여 악취를 유발하는 병은?

    1. ①괴균병
    2. ②미이라병
    3. ③마이코곤병
    4. ④세균성 갈변병

  50. 50.버섯 재배과정에서 피해를 주는 해충으로 거미강에 속하며 환경조건에 적응하는 힘이 매우 강한 것은?

    1. ①응애
    2. ②선충
    3. ③민달팽이
    4. ④버섯파리

  51. 51.양송이버섯 균사 생장에 알맞은 퇴비 배지의 최적 수분 함량은?

    1. ①58~60%
    2. ②68~70%
    3. ③78~80%
    4. ④88~90%

  52. 52.느타리버섯에 피해를 주는 병해로 Trochoderma의 완전세대로 Hypocrea가 발생하는 것은?

    1. ①미이라병
    2. ②바이러스병
    3. ③세균성무름병
    4. ④푸른곰팡이병

  53. 53.재배환경에 따른 느타리 자실체에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①환기부족 시에는 기형버섯이 많이 발생한다.
    2. ②자실체 발생 시 환기가 과다하면 갓이 빨리 생육한다.
    3. ③자실체 생육 시 이산화탄소 농도가 높으면 대가 짧아진다.
    4. ④실내습도가 과습 상태면 물버섯이 형성되어 상품가치가 저하된다.

  54. 54.팽이버섯 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?

    1. ①약 10℃
    2. ②약 15℃
    3. ③약 20℃
    4. ④약 25℃

  55. 55.느타리버섯을 솜배지에 재배할 때 잡균 오염 방지를 위한 균사 배양 초기 온도로 가장 적합한 것은?

    1. ①10~12℃
    2. ②15~17℃
    3. ③20~22℃
    4. ④25~27℃

  56. 56.양송이버섯 재배에 사용되는 복토의 조건으로 가장 부적합한 것은?

    1. ①토성: 사양토
    2. ②산도: pH7.5
    3. ③유기물 함량: 4~9%
    4. ④공극률: 75~80% 입단구조

  57. 57.수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.
    2. ②버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.
    3. ③대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.
    4. ④이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.

  58. 58.팽이버섯 억제에 필요한 온도와 습도 조건은?

    1. ①최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 65~70%
    2. ②최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 80~85%
    3. ③최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 65~70%
    4. ④최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 80~85%

  59. 59.표고버섯 원목재배 시 임시눕히기에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①4~5월에 실시한다.
    2. ②가급적 1m 이상 높이 쌓는다.
    3. ③장작쌓기, 우물정자 쌓기 방법이 있다.
    4. ④통풍이 원활하고 과습되지 않도록 한다.

  60. 60.목질열대구멍버섯 (상황)의 원목 매몰 재배 시 버섯발 생기에 조치사항으로 옳은 것은?

    1. ①실내온도 10~15℃로 유지한다.
    2. ②원목 묻기를 마치면 모래표면이 젖을 정도로 매일 관수한다.
    3. ③환기를 자주하여 이산화탄소 농도가 0.5%이하로 낮게 한다.
    4. ④실내 오염을 막기 위해 벤잘코니움클로라이드 1000배 희석액을 분무한다.