축산기사 · 2015

축산기사 (2015-09-19)

총 100문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.두 유전자가 우열성에 관계없이 각각 담당하는 형질이 독립적으로 잡종에 함께 나타나는 유전 현상은?

    1. ①완전우성
    2. ②공우성
    3. ③부분우성
    4. ④불완전우성

  2. 2.돼지의 품종 중 산자수가 많고, 비유능력이 양호하며 새끼돼지를 잘 키우는 품종은?

    1. ①Berkshire 종
    2. ②Hampshire 종
    3. ③Landrace 종
    4. ④Duroc 종

  3. 3.다음 중 표현형에만 근거를 두고 그 개체의 육종가(Breeding value)를 추정하는 방법은?

    1. ①가계선발
    2. ②형매검정
    3. ③혈통선발
    4. ④개체선발

  4. 4.다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

    1. ①상위유전자
    2. ②억제유전자
    3. ③동의유전자
    4. ④변경유전자

  5. 5.암소의 생산기록을 보정하기 위한 고정환경요인에 가장 적합하지 않은 것은?

    1. ①비유기간
    2. ②착유횟수
    3. ③체중
    4. ④연령

  6. 6.한 개체에 대하여 특정 형질이 반복하여 발현되고 측정될 수 있다면 동일한 개체에 대해 측정된 기록간에 상관관계가 형성되는데, 이에 해당하는 상관계수를 무엇이라 하는가?

    1. ①육종가
    2. ②유전력
    3. ③반복력
    4. ④유전상관

  7. 7.생후 160일령에 이유한 송아지의 이유시 체중이 180kg이었고 360일령에 350kg이 되었다면 이 소의 이유 후 일당 증체량(kg)은?

    1. ①0.65
    2. ②0.75
    3. ③0.85
    4. ④0.95

  8. 8.표준화된 선발차와 의미가 같은 것은?

    1. ①선발강도
    2. ②선발효과
    3. ③선발반응
    4. ④절단형선발

  9. 9.닭의 품종인 우성 백(white) Leghorn종과 열성 백(white) Wyandotte종의 교배에 관한 설명 중 틀린 것은?

    1. ①억제유전자에 의하여 지배된다.
    2. ②F2에서는 양성잡종 분리비의 변형인 13:3의 분리 비를 나타낸다.
    3. ③열성 백색이다.
    4. ④유색유전자의 발현이 억제된 것이다.

  10. 10.다음 중 돼지의 교잡종 생산을 위하여 사용되는 부모돈의 품종으로 가장 적합하지 않은 것은?

    1. ①Landrace
    2. ②Yorkchire
    3. ③Duroc
    4. ④Limousin

  11. 11.유전 변이를 크게 하는 방법은?

    1. ①가급적 동일한 사양 관리 조건에서 사육한다.
    2. ②외부로부터 새로운 유전자를 도입한다.
    3. ③집단 내의 우수한 개체만을 골라 번식에 사용한다.
    4. ④집단 내 개체 간에 무작위 교배를 실시한다.

  12. 12.선발차(Selection Differential)란 무엇인가?

    1. ①선발된 개체들의 평균 능력
    2. ②선발된 개체들의 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
    3. ③선발전의 집단 평균과 선발된 집단의 평균과의 차이
    4. ④선발전의 집단 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이

  13. 13.다음 중에서 근친교배를 가장 옳게 설명한 것은?

    1. ①유전자를 고정시킬 수 있다.
    2. ②집단 내 동형접합체의 비율을 줄인다.
    3. ③잡종교배에 비하여 우수한 자손을 생산한다.
    4. ④강건한 자손을 생산한다.

  14. 14.다음 중 돼지의 경제형질이 아닌 것은?

    1. ①모색
    2. ②산자수
    3. ③성장률
    4. ④사료요구율

  15. 15.다음 중 한우의 이유 후 증체율에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

    1. ①이유 후 증체율이 높으면 사료이용성이 좋다.
    2. ②이유 후 증체율이 높으면 생산비가 저하된다.
    3. ③이유 후 증체율은 이유 후 일당 증체량으로 표시한다.
    4. ④이유 후 증체율의 유전력은 0.25로 낮다.

  16. 16.그림과 같은 가계도를 가지를 X개체의 근교계수는?

    1. ①0.125
    2. ②0.250
    3. ③0.375
    4. ④0.500

  17. 17.다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

    1. ①이계교배
    2. ②후대검정
    3. ③혈통선발
    4. ④자매검정

  18. 18.종돈 능력 검정소에서는 검정이 끝나면 다음의 선발지수를 이용하여 종모 돈을 선발한다고 한다. 출품된 종모 돈의 성적이 다음 표와 같을 때 선발지수가 가장 높은 종모돈은? (단, 아이오와주의 검정방법을 기준으로 한다.)

    1. ①A
    2. ②B
    3. ③C
    4. ④D

  19. 19.돼지의 A품종과 B품종의 평균산자수가 각각 8두와 10두일 때 F1의 평균 산자수가 11두였다면 이 때의 잡종강세의 강도는?

    1. ①16.6%
    2. ②22.2%
    3. ③26.6%
    4. ④33.3%

  20. 20.다음의 설명 중에서 잡종교배의 목적으로 가장 적절하지 않은 것은?

    1. ①동형접합체의 개체를 많게 하기 위하여
    2. ②품종 또는 계통간의 상보성을 이용하기 위하여
    3. ③잡종강세를 이용하기 위하여
    4. ④유해한 열성인자의 발현을 가리기 위하여

  21. 21.다음 중 후산정체 발생 율이 가장 높은 동물은?

    1. ①돼지
    2. ②말
    3. ③토끼
    4. ④소

  22. 22.포유동물에서 초유를 먹이는 가장 큰 이유는?

    1. ①필요한 면역물질을 공급하기 때문이다.
    2. ②초기성장에 필요한 호르몬을 공급하기 때문이다.
    3. ③소화가 잘되고 모체의 유즙분비를 지속시키기 때문이다.
    4. ④단백질 등 필수 영양소가 많아 발육을 촉진시키기 때문이다.

  23. 23.성숙한 포유동물에서 배란 직전에 호르몬의 혈중농도가 급상승하여 배란을 유도하는 정(positive)의 피드백작용을 하는 뇌하수체호르몬과 난소 호르몬을 올바르게 연결한 것은?

    1. ①난포자극호르몬(FSH)-에스트로겐(estrogen)
    2. ②황체형성호르몬(LH)-에스트로겐(estrogen)
    3. ③난포자극호르몬(FSH)-프로게스테론(progesteron)
    4. ④황체형성호르몬(LH)-프로게스테론(progesteron)

  24. 24.다음 가축별 자궁의 형태를 올바르게 연결한 것은?

    1. ①말-쌍각자궁
    2. ②소-중복자궁
    3. ③돼지-쌍각자궁
    4. ④양-중복자궁

  25. 25.융모막융모의 분포범위와 모양에 따른 태반의 분류 중 그림과 같은 것은?

    1. ①산재성 태반
    2. ②대상 태반
    3. ③궁부성 태반
    4. ④원반상 태반

  26. 26.다음 중 일반적인 돼지의 평균 번식 적령기는 언제인가?

    1. ①수컷 : 7개월경, 암컷 : 10개월경
    2. ②수컷 : 10개월경, 암컷 : 10개월경
    3. ③수컷 : 15개월경, 암컷 : 15개월경
    4. ④수컷 : 20개월경, 암컷 : 20개월경

  27. 27.젖소의 교배적기(수정적기)는?

    1. ①발정 개시 전
    2. ②발정 개시 직후
    3. ③발정 종료 전후
    4. ④발정 종료 후 2일째

  28. 28.다음 중 가축의 성성숙에 결정적인 영향을 미치는 요인들만 나열한 것은?

    1. ①습도, 계절
    2. ②영양, 습도
    3. ③유전적 요인, 계절, 영양
    4. ④습도, 유전적 요인, 영양

  29. 29.소나 돼지에서 과배란을 유기시키기 위해서 가장 많이 사용되는 호르몬은?

    1. ①난포자극호르몬(FSH)
    2. ②황체형성호르몬(LH)
    3. ③임부태반 융모성 성선자극호르몬(HCG)
    4. ④프로게스테론(Progesterone)

  30. 30.소에서 비외과적인 방법으로 수정란을 이식 할 때 수정란을 이식하는 부위는?

    1. ①난관
    2. ②자궁
    3. ③자궁경부
    4. ④질

  31. 31.정자가 수정능력을 최종적으로 획득하는 부위는?

    1. ①정소
    2. ②정소상체
    3. ③정관
    4. ④암컷의 생식기

  32. 32.성숙한 암컷의 포유가축에서 난자가 제2차 성숙 분열하여 제2극체를 방출하는 시기는 언제인가?

    1. ①배란 직전
    2. ②배란 직후
    3. ③수정 직전
    4. ④수정 직후

  33. 33.소의 황체낭종을 치료하는 약제는?

    1. ①성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH))
    2. ②프로스타글란딘(PGF2α)
    3. ③황체형성호르몬(LH)
    4. ④임부융모성 성선자극호르몬(HCG)

  34. 34.발정주기 동기화의 이점에 해당하는 것은?

    1. ①분만관리 및 자돈관리가 어렵다.
    2. ②수정란 이식기술의 발전을 돕는다.
    3. ③인공수정의 실시가 용이하나, 그 이용효율이 낮아진다.
    4. ④가축개량과 능력검정사업을 효과적으로 수행할 수 없다.

  35. 35.다음 중 각 가축의 발정지속시간을 나타낸 것으로 틀린 것은?

    1. ①소 : 18~19시간
    2. ②돼지 : 2~3시간
    3. ③산양 : 32~40시간
    4. ④말 : 4~7일

  36. 36.다음 중 소의 발정기 행동이 아닌 것은?

    1. ①오줌을 소량씩 자주 눈다.
    2. ②다른 소의 승가를 허용한다.
    3. ③다른 소의 주위를 배회하는 경우가 많다.
    4. ④주변의 다른 소리에 우둔하고 안정된다.

  37. 37.젖소에서 수정란 이식에 필요한 다수의 수정란을 확보하기 위하여 실시하는 다배란 유기에 사용되는 호르몬이 아닌 것은?

    1. ①임마혈청성 성선자극호르몬(PMSG)
    2. ②난포자극호르몬(FSH)
    3. ③프로스타글란딘(PGF2α)
    4. ④성장호르몬(GH)

  38. 38.다음 중 성숙한 암컷의 포유가축에서 정상적으로 일어나는 발정주기를 올바르게 4단계로 나누어 놓은 것은?

    1. ①B→D→A→C
    2. ②B→D→C→A
    3. ③D→C→A→B
    4. ④D→C→B→A

  39. 39.난자의 구조 중 정자의 인지작용이 최초로 일어나는 장소는?

    1. ①난자 세포막
    2. ②투명대
    3. ③난구세포
    4. ④난포막

  40. 40.다음 중 돼지의 인공수정용 액상정액을 보관하기 위해 보존 적온과 실용상 보존가능 기간으로 가장 적절한 것은?

    1. ①10~12℃, 1~2일
    2. ②16~17℃, 2~3일
    3. ③20~21℃, 4~5일
    4. ④23~24℃, 6~7일

  41. 41.다음 중 펠릿사료의 단점에 해당되는 것은?

    1. ①사료섭취량이 증가한다.
    2. ②지용성 비타민의 산화속도가 느리다.
    3. ③음수량이 증가한다.
    4. ④유해한 박테리아나 바이러스를 파괴한다.

  42. 42.다음 ( )안에 알맞은 것은?

    1. ①lysine
    2. ②methionine
    3. ③vitamin A
    4. ④vitamin B

  43. 43.다음 중 갑상선에서 생성되는 호르몬으로서 결핍 시 체단백질 합성을 감소시키며, 과잉 시 아미노산 산화를 촉진시키는 것은?

    1. ①growth hormone
    2. ②thyroxine
    3. ③insulin
    4. ④androgen

  44. 44.다음 중 단백질 함량이 가장 높은 사료는?

    1. ①대두박
    2. ②옥수수
    3. ③쌀겨
    4. ④밀기울

  45. 45.다음 중 가축에 있어 필수 지방산은?

    1. ①propionic acid
    2. ②acetic acid
    3. ③linolenic acid
    4. ④stearic acid

  46. 46.산란계에 있어서 강제환우에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①산란계의 육성비를 절감할 수 있다.
    2. ②특란 및 대란 생산율을 높일 수 있다.
    3. ③비용을 절감하기 위해서는 초생추를 육성하는 것이 좋다.
    4. ④계란 가격이 낮은 시기를 피하고 계란 가격이 높은 시기를 맞추어 계란을 생산할 수 있다.

  47. 47.우리나라 돼지에서 가장 널리 쓰이고 잇는 사양표준은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

    1. ①ARC
    2. ②NRC
    3. ③JRC
    4. ④KRC

  48. 48.반추위에서 생성된 프로피온산이 체내에서 포도당으로 전환되는데 반드시 필요한 미량 원소는?

    1. ①코발트
    2. ②구리
    3. ③아연
    4. ④셀레늄

  49. 49.산란계 사료는 난각 형성을 위해 Ca 함량이 다른 축종보다 높다. 적정 Ca함량(%)으로 가장 적합한 것은?

    1. ①0.5% 이내
    2. ②1.5% 이내
    3. ③2.0% 이내
    4. ④3,5% 이내

  50. 50.반추동물의 위 중에서 단위동물의 위와 비슷한 기능을 가진 위는?

    1. ①제1위
    2. ②제2위
    3. ③제3위
    4. ④제4위

  51. 51.다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?

    1. ①알라닌(alanine)
    2. ②라이신(lysine)
    3. ③루신(leucine)
    4. ④발린(valine)

  52. 52.소의 복부 왼쪽에 위치되어 있으며, 내부는 근대에 의하여 배낭, 복낭, 2개의 후맹낭등으로 이루어진 것은?

    1. ①제1위
    2. ②제2위
    3. ③제3위
    4. ④제4위

  53. 53.다음 중 개방우상식 우사의 특징이 아닌 것은?

    1. ①젖소의 개체관리가 가장 용이하다.
    2. ②건초를 자유롭게 채식시킬 수 있다.
    3. ③발굽의 손상이나 외상이 적다.
    4. ④관리하는 데 노동력이 적게 든다.

  54. 54.다음 중 에너지 함량이 가장 높은 사료는?

    1. ①옥수수
    2. ②우지
    3. ③대두박
    4. ④어분

  55. 55.위에서 주로 분비되는 단백질 분해효소는?

    1. ①Pepsin
    2. ②Trypsin
    3. ③Carboxypeptidase
    4. ④Amino peptidase

  56. 56.어느 사료의 조단백질 함량이 20%이고, 조 단백질의 소화율이 80%이라면 가소화 단백질 함량은?

    1. ①12%
    2. ②14%
    3. ③16%
    4. ④24%

  57. 57.다음 중 백색지방을 만들어 고기의 맛이 좋아지게 하는 대표적인 비육의 사료는?

    1. ①보리
    2. ②황색옥수수
    3. ③대두박
    4. ④콩

  58. 58.400kcal를 생성할 수 있는 전분과 같은 양의 지방을 가축에 급여하였다면 이 지방이 발생하는 에너지량은?

    1. ①600kcal
    2. ②900kcal
    3. ③1300kcal
    4. ④1800kcal

  59. 59.다음 중 다당류에 속하지 않는 것은?

    1. ①glucose
    2. ②starch
    3. ③glycogen
    4. ④cellulose

  60. 60.사일리지 제조에 적당하지 않은 조건은?

    1. ①적당한 온도와 수분을 부여할 것
    2. ②다져 넣을 때 공기를 배제할 것
    3. ③잡균의 번식을 방지할 것
    4. ④단백질의 함량이 많은 재료를 사용할 것

  61. 61.영양 생장기관에 의한 클로버의 식별요령으로 잎이 길쭉하며 흰무늬가 있고, 잔털이 많은 초종은?

    1. ①레드 클로버(red clover)
    2. ②크림손 클로버(crimson clover)
    3. ③화이트 클로버(white clover)
    4. ④알사이크 클로버(alsike clover)

  62. 62.다음의 사일로 중에서 양분 이론적으로 손실이 가장 적은 사일로는?

    1. ①벙커 사일로
    2. ②트렌치 사일로
    3. ③기밀 사일로
    4. ④스테그 사일로

  63. 63.화본과 사료작물의 형태적 특징 중 “지상에 나와 수평으로 기어가는 줄기”를 의미하는 것은?

    1. ①포복경
    2. ②지하경
    3. ③제1차근
    4. ④분얼경

  64. 64.다음 중 사일리지 옥수수의 수확 적기는?

    1. ①옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 10~20일째
    2. ②옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 50~55일째
    3. ③옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 70~80일째
    4. ④옥수수 수염이 나오기 시작한 시기

  65. 65.다음 중 다년생 사료작물은?

    1. ①티머시
    2. ②이탈리안 라이그라스
    3. ③옥수수
    4. ④헤어리베치

  66. 66.화본과 목초의 예취적기에 대한 설명 중 옳은 것은?

    1. ①화본과 목초는 출수초기가 예취적기이다.
    2. ②2번초 이후의 예취적기는 황숙기이다.
    3. ③생육단계와 무관하게 30일 간격으로 예취한다.
    4. ④파종 후 90일 전후이다.

  67. 67.다음 중 목초 및 사료작물의 이용에 따른 분류로 맞지 않는 것은?

    1. ①수확용
    2. ②청예용
    3. ③방목용
    4. ④사일리지용

  68. 68.사일리지 발효의 첫 번째 단계인 호흡작용에 의한 손실을 최소화하기 위한 조치가 아닌 것은?

    1. ①가능하면 세절하고 오랜 기간에 걸쳐 밀봉한다.
    2. ②벽면주변 등 답압이 잘 안되는 곳 등을 집중적으로 답압한다.
    3. ③윗부분은 수분이 약간 많거나 길이가 긴 재료로 충진하고 답압한다.
    4. ④외부에서 공기나 물이 들어가지 않도록 꼼꼼히 밀봉한다.

  69. 69.화본과목초와 두과목초의 혼파조합시 유리한 점이 아닌 것은?

    1. ①질소비료의 시용을 줄일 수 있다.
    2. ②파종작업 및 수확작업 등이 편리하다.
    3. ③계절별로 균등한 목초생산이 가능하다.
    4. ④가축에게 영양분이 높고 기호성이 좋은 풀을 공급할 수 있다.

  70. 70.다음 초지의 특징에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

    1. ①초지의 최종평가는 건물생산성에 두어야 한다.
    2. ②초지는 여러 개의 과로 이루어진 혼생 집단이다.
    3. ③초지구성 식물 집단은 안정된 계열로 행동하나 변화한다.
    4. ④초지는 식물의 종간 및 품종간 경합이 특징으로 되어 있다.

  71. 71.작물을 윤작함으로써 얻을 수 있는 이점으로 볼 수 없는 것은?

    1. ①토지의 이용성을 높인다.
    2. ②지력을 유지, 증진시킬 수 있다.
    3. ③노력을 합리적으로 분배할 수 있다.
    4. ④잔비량이 감소한다.

  72. 72.다음 중 목초 생육에 대한 칼륨비료의 역할로 옳은 것은?

    1. ①목초의 초기생육을 촉진하며 단백질 합성에 필수적이다.
    2. ②토양 중에서 유식되기 쉽고 많이 시비하면 도장을 한다.
    3. ③두과목초의 질소고정에 필요한 다량원소이다.
    4. ④추위에 대한 내성을 높이며 가뭄에 대한 저항성을 준다.

  73. 73.다음 중 경운용 작업기로 가장 적합한 것은?

    1. ①도저
    2. ②쟁기
    3. ③해로우
    4. ④레이크

  74. 74.다음 사료작물 중에서 가장 짧은 기간에 재배이용이 가능한 작물은?

    1. ①호밀
    2. ②총체보리(청보리)
    3. ③귀리(연맥)
    4. ④이탈리안 라이그라스

  75. 75.사료작물 중 사초용 수수잡종은 어떻게 이용하는 것이 사료로서 가장 적합한가?

    1. ①방목
    2. ②건초
    3. ③청예
    4. ④사일리지

  76. 76.조사료가 절대적으로 부족한 우리나라에서 일정량의 조사료 수입은 피할 수 없다. 외국으로부터 조사료 수입으로 발생할 수 있는 사항이 아닌 것은?

    1. ①수입조사료의 무분별한 수입은 축산농가의 조사료생산 의욕을 저하시킬수 있다.
    2. ②수입조사료의 경우 각종 질병, 중금속 및 환경호르몬 등의 오염에 대한 우려가 없다.
    3. ③가격이 저렴한 짚류 등의 저질조사료의 수입은 분뇨 발생량을 증가시켜 환경오염을 가중시킨다.
    4. ④수입조사료에 의하여 국내에 없던 잡초종자들이 유입될 수 있다.

  77. 77.영양생장을 하고 있는 사료작물의 식별방법 중 다음 그림의 화살표는 어느 부위를 나타내고 있는가? (단, 잎몸과 잎집 사이를 갈라놓는 분기점을 나타내는 분열조직대)

    1. ①유경(bud shoot)
    2. ②경령(collar)
    3. ③엽초(sheath)
    4. ④엽이(auricles)

  78. 78.다음에서 설명하는 것은?

    1. ①오차드 그라스
    2. ②레드 클로버
    3. ③톨 페스큐
    4. ④페레니얼 라이그라스

  79. 79.옥수수 흑조위축병(검은줄오갈벼)의 설명 중 옳은 것은?

    1. ①서늘한 지역에서 황숙기에 발병
    2. ②애멸구가 옮기는 바이러스병
    3. ③잎에 흑색반점이 발생하는 점균병
    4. ④멸강나방 가해 후 발생하는 검은 곰팜이병

  80. 80.다음 방목에 대한 설명 중 틀린 것은?

    1. ①방목은 가축이 스스로 운동과 일광욕을 하게 되어 건강상 좋다.
    2. ②선택채식을 하기에 기호성이 나쁜 목초가 우세해져 초지식생에 나쁜 영향을 끼칠 우려가 있다.
    3. ③분뇨를 방목지에 배설하므로 화학비료의 시비량을 줄일 수 있다.
    4. ④사이리지, 건초에 비해 운반, 조제 및 저장에 소요되는 노력이 많다.

  81. 81.다음 중 경영소득을 산출하는 식은?

    1. ①조수익-경영비
    2. ②조수익-생산비
    3. ③순수익-경영비/조수익
    4. ④순수익-생산비/조수익

  82. 82.다음 중 브로일러 양계경영의 일반적인 장점에 해당하는 것은?

    1. ①가격변화가 적다.
    2. ②출하조정이 쉽다.
    3. ③자본회전율이 빠르다.
    4. ④수송과 보관이 쉽다.

  83. 83.토지의 경제적 성질에 해당되지 않는 것은?

    1. ①적재력
    2. ②불가증성
    3. ③불가동성
    4. ④불소모성

  84. 84.다음 중 비육돈경영에서 노동생산성을 규제하는 요인이 아닌 것은?

    1. ①모돈의 사고율
    2. ②육돈의 비육 회전율
    3. ③비육돈의 두당 판매수입
    4. ④사육돈 두당 투입노동량

  85. 85.축산경영의 발전요인 중 내부적 요인이 아닌 것은?

    1. ①경영자 능력
    2. ②자원량 보유수준
    3. ③축산물의 수요
    4. ④기술수준

  86. 86.다음 중 축산경영의 경제적 특징이 아닌 것은?

    1. ①청예작물 재배를 통한 토지의 이용이 증진된다.
    2. ②노동의 균둥한 투입으로 노동력 이용이 증진된다.
    3. ③경종농업 부산물을 이용한 농산물의 이용이 증진된다.
    4. ④경종농업보다 자연적인 피해를 많이 받는다.

  87. 87.가족노동의 장점이 아닌 것은?

    1. ①노동시간에 구애받지 않는다.
    2. ②노동감독이 필요하지 않다.
    3. ③노동에 대한 책임이 없다.
    4. ④모든일에 창의적으로 임한다.

  88. 88.다음 식과 같은 감가상각비 계산법의 종류는?

    1. ①정액법
    2. ②정율법
    3. ③급수법
    4. ④비례법

  89. 89.생산비 중 유동비에 해당하는 것은?

    1. ①지대
    2. ②사료비
    3. ③자본이자
    4. ④감가상각비

  90. 90.투입과 산출의 기술적 관계를 나타내는 함수는?

    1. ①수요함수
    2. ②이윤함수
    3. ③생산함수
    4. ④비용함수

  91. 91.연유제조 시 사용되는 가장 효율이 높은 진공 농축기는?

    1. ①박막 수직하강 관상형
    2. ②박막 수직상승 관상형
    3. ③원심분리식
    4. ④진공펌프식

  92. 92.신 맛과 청량감을 부여하고 염지반응을 촉진시켜 가공시간을 단축할 수 있어 주로 생햄이나 살라미 제품에 이용되는 것은?

    1. ①염미료
    2. ②감미료
    3. ③산미료
    4. ④지미료

  93. 93.근육의 결합조직에 속하지 않는 것은?

    1. ①교원섬유
    2. ②탄성섬유
    3. ③세망섬유
    4. ④근원섬유

  94. 94.발효유 중 발효방법이 나머지 셋과 다른 하나는?

    1. ①요구르트
    2. ②발효버터 우유
    3. ③쿠미스
    4. ④에시도필러스 우유

  95. 95.육제품 제조 시 사용하는 아질산염의 주된 기능으로 틀린 것은?

    1. ①미생물 성장 억제
    2. ②풍미증진
    3. ③염지육색 고정
    4. ④산화촉진

  96. 96.식육의 가열처리 효과로 볼 수 없는 것은?

    1. ①조직감 증진
    2. ②기호성 증진
    3. ③다즙성 증진
    4. ④저장성 증진

  97. 97.육색에 대한 설명으로 틀린 것은?

    1. ①고기색에 영향을 미치는 요인은 미오글로빈 양, 미오글로빈 분자의 종류와 화학적 상태이다.
    2. ②돼지고기는 쇠고기보다 근육 내 미오글로빈 함량이 많다.
    3. ③근육 내 미오글로빈 함량은 가축의 종류 및 연령과 관련이 있다.
    4. ④운동을 많이 하는 근육일수록 호기성 대사를 주로 하고 육색이 짙다

  98. 98.우유 균질의 장점 또는 효과가 아닌 것은?

    1. ①우유 성분의 분리
    2. ②소화 증진
    3. ③크림층 형성의 방지
    4. ④산화의 민감성 감소

  99. 99.즉석섭취 축산물에 대한 설명으로 틀린 것은?

    1. ①소비자가 바로 먹을 수 있도록 제조한 우유, 치즈, 요구르트 등이 해당된다.
    2. ②리스테리아균 등의 저온성 식중독균이 증식할 수 있으므로 온도 관리를 철저히 해야 한다.
    3. ③냉장제품의 권장 보관 및 유통온도는 6℃ 이하로 한다.
    4. ④섭취 직전에 처리, 가공 과정 없이 단순한 조리를 하여 섭취할 수 있는 축산물이다.

  100. 100.근원섬유단백질 중 칼슘이온 수용단백질로서 근수축기작에 중요한 기능을 가지고 있는 것은?

    1. ①트로포닌
    2. ②리소좀
    3. ③엘라스틴
    4. ④네불린