버섯종균기능사 · 2015

버섯종균기능사 (2015-04-04)

총 60문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.종균 제조 시 살균 방법으로 옳지 않은 것은?

    1. ①사용하는 배지병 종류에 따라 살균시간을 다르게 한다.
    2. ②살균 중에 배기 밸브를 조금씩 열어 수증기와 함께 혼입되는 공기를 제거한다.
    3. ③살균시간은 일정압력 도달 후 내부 온도가 121℃에 도달된 때부터 계산한다.
    4. ④살균 중에 전원 고장으로 살균이 중단되었을 때, 기존 살균 시간을 포함하여 계산한다.

  2. 2.사물기생형 버섯이 아닌 것은?

    1. ①송이
    2. ②표고
    3. ③큰갓버섯
    4. ④느타리 버섯

  3. 3.톱밥종균 제조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①수분 함량이 63~65%가 되도록 한다.
    2. ②미송톱밥보다 포플러톱밥 품질이 더 좋다.
    3. ③배지 재료를 1ℓ병에 550~650g 정도 넣는다.
    4. ④고압살균 시 변형 방지를 위하여 PE재질의 병을 사용한다.

  4. 4.종균의 저장 및 관리요령으로 가장 부적절한 것은?

    1. ①종균 저장 시 외기 온도와 동일하도록 관리한다.
    2. ②종균은 빛이 들어오지 않는 냉암소에 보관한다.
    3. ③곡립종균은 균덩이 방지와 노화 예방에 주의한다.
    4. ④배양이 완료된 종균은 즉시 접종하는 것이 유리하다.

  5. 5.톱밥배지 제조 시 배지 밑바닥까지 중심부에 구멍을 뚫어주는 이유로 옳지 않은 것은?

    1. ①배양기간을 단축할 수 있게 한다.
    2. ②접종원이 병 하부까지 내려갈 수 있게 한다.
    3. ③병 내부 공기유통을 원활하게 하기 위해서 한다.
    4. ④배지 내 형성되는 수분을 모아 배출하기 쉽게 하기 위해서 한다.

  6. 6.다음 중 균사 생장의 최적 산도(pH)가 가장 낮은 것은?

    1. ①송이
    2. ②목이
    3. ③여름양송이
    4. ④여름느타리

  7. 7.팽나무버섯의 균주 보존에 가장 적합한 온도는?

    1. ①약 4℃
    2. ②약 10℃
    3. ③약 15℃
    4. ④약 20℃

  8. 8.표고버섯 원목재배의 종균접종 과정 중 적절하지 않은 것은?

    1. ①접종용 원목은 참나무류를 선택한다.
    2. ②접종용 종균은 직사광선을 받게 하여 갈색으로 만든다.
    3. ③종균은 10℃ 이하의 통풍이 양호한 냉암소에 보관한다.
    4. ④접종용 원목은 수분 함량이 40% 내외가 적합하다.

  9. 9.진공 냉동 건조에 의한 보존방법으로 옳지 않은 것은?

    1. ①단기 보존하는 방법이다.
    2. ②세포를 휴면시키는 방법이다.
    3. ③보호제로 10% 포도당을 이용한다.
    4. ④동결방법으로 액체질소를 이용한다.

  10. 10.종균배지를 고압살균 후 처리방법으로 옳지 않은 것은?

    1. ①냉각실로 옮긴다.
    2. ②곡립배지는 흔들어준다 .
    3. ③톱밥배지는 흔들어준다 .
    4. ④살균 소독된 곳으로 옮긴다.

  11. 11.양송이의 조직분리 배양방법으로 가장 적합한 것은?

    1. ①뿌리부분의 균사를 분리ㆍ접종한다.
    2. ②균사절편이면 어느 부위나 가능하다.
    3. ③갓과 대의 접합부분의 육질을 분리ㆍ접종한다.
    4. ④대에서 분리ㆍ접종하면 배양이 잘 되지 않는다.

  12. 12.감자한천배지 1ℓ제조 시 한천은 몇 g을 넣는가?

    1. ①1
    2. ②2
    3. ③10
    4. ④20

  13. 13.버섯종균을 유통하려고 할 때 품질표시 항목으로 필수 사항이 아닌 것은?

    1. ①종균 접종일
    2. ②생산자 성명
    3. ③품종의 명칭
    4. ④수입 종자의 경우 수입 연월 및 수입자 성명

  14. 14.양송이 종균의 배양과정 중 오염이 되는 주요 원인이 아닌 것은?

    1. ①살균이 잘못된 경우
    2. ②오염된 접종원 사용
    3. ③배양 중 온도 변화가 없는 경우
    4. ④흔들기 작업 중 마개의 밀착 이상

  15. 15.무균실에 필요한 도구가 아닌 것은?

    1. ①에틸알코올
    2. ②자외선 램프
    3. ③무균 필터(Filter)
    4. ④스트렙토 마이신

  16. 16.밀배지 제조 시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은?

    1. ①탄산석회: 산도조절, 석고: 결착방지
    2. ②탄산석회: 산도조절, 석고: 건조방지
    3. ③탄산석회: 결착방지, 석고: 산도조절
    4. ④탄산석회: 건조방지, 석고: 산도조절

  17. 17.버섯의 포자 발아용 배지로 가장 적당한 것은?

    1. ①YM 배지
    2. ②퇴비 추출 배지
    3. ③증류수 한천 배지
    4. ④차펙스(Czapek’s) 배지

  18. 18.표고버섯의 학명으로 옳은 것은?

    1. ①Lentinula edodes
    2. ②Agaricus bisporus
    3. ③Pleurotus ostreatus
    4. ④Flammulina velutipes

  19. 19.액체종균 제조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①감자추출배지나 대두박배지를 주로 사용한다.
    2. ②배지에 공기를 넣지 않는 경우 산도를 조정하지 않는다.
    3. ③느타리 및 새송이는 살균 전 배지를 pH 5.5~6.0으로 조정한다.
    4. ④압축공기를 이용한 통기식 액제 배양에서는 거품 생성 방지를 위하여 안티폼을 첨가한다.

  20. 20.곡립종균 배양 시 잡균이 발생하는 주요 원인은?

    1. ①빠른 균사 생장
    2. ②배지의 낮은 산도
    3. ③배지의 높은 수분 함량
    4. ④배지의 풍부한 질소 성분

  21. 21.종균접종용 톱밥배지의 고압살균 시 압력으로 가장 적정한 것은?

    1. ①약 0.1㎏f/cm2
    2. ②약 0.6㎏f/cm2
    3. ③약 1.1㎏f/cm2
    4. ④약 1.6㎏f/cm2

  22. 22.느타리 종균배양실의 온도에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①15℃ 이하에서 균사 생장이 지연된다.
    2. ②28℃ 이상에서 균사 생장이 급격히 저하된다.
    3. ③잡균 발생 지양을 위해서는 22~24℃로 유지하는 것이 좋다.
    4. ④최적 온도보다 고온으로 관리하면 생장은 빠르나 품질이 불량하다.

  23. 23.버섯의 유성생식으로 형성되는 포자는?

    1. ①유주자
    2. ②담자포자
    3. ③분생포자
    4. ④포자낭포자

  24. 24.느타리버섯 원균 증식 배지로 가장 적합한 것은?

    1. ①퇴비배지
    2. ②감자배지
    3. ③육즙배지
    4. ④국즙배지

  25. 25.톱밥배지의 상압살균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①상압 살균솥을 이용한다.
    2. ②증기에 의한 살균 방법이다.
    3. ③100℃ 내외를 기준으로 한다.
    4. ④1 시간 동안 살균을 표준으로 한다.

  26. 26.우량 종균 선별 방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①육안으로 색깔을 보고 선별할 수 있다.
    2. ②균사체에서 dsRNA를 분리하여 바이러스 감염 여부를 알 수 있다.
    3. ③페트리 디쉬에 접종 후 37℃ 정도에서 5일간 배양하여 세균의 유무를 알 수 있다.
    4. ④양송이균을 제외한 대부분 종균은 현미경으로 관찰 시꺽쇠연결체가 없어야 우량종균이다 .

  27. 27.종균접종실 및 시험기구에 사용하는 소독약제인 알코올의 농도로 가장 적절한 것은?

    1. ①60%
    2. ②70%
    3. ③80%
    4. ④90%

  28. 28.버섯과 식물의 생물학적 차이점에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①버섯은 고등균류에 속하는 생물군으로 엽록소가 없다.
    2. ②균사체는 대부분 실 모양의 많은 세포를 가진, 균사로 되어 있는 진핵세포이다.
    3. ③균류는 고등식물과는 달리 줄기, 잎, 뿌리로 나누어 지지는 않으나 발달된 도관체계는 있다.
    4. ④버섯은 타가영양체이며 생태계 중 분해자에 속하고, 식물은 자가영양체이며 생태계 중 생산자에 속한다.

  29. 29.버섯 균주를 보존하는 데 가장 적합한 부위는?

    1. ①원기
    2. ②포자
    3. ③자실체
    4. ④균사체

  30. 30.곡립배지에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①찰기가 적은 것이 좋다.
    2. ②밀, 수수, 벼를 주로 사용한다.
    3. ③주로 양송이 재배 시 사용한다.
    4. ④배지 제조 시 너무 오래 물에 끓이면 좋지 않다.

  31. 31.표고버섯 원목재배의 실패 가능성이 가장 높은 방법은?

    1. ①원목의 수피가 떨어지지 않도록 한다.
    2. ②표고 원목재배 시 적절한 건조과정이 필요하다.
    3. ③토막치기된 원목은 지면에 직접 접촉되지 않게 놓는다.
    4. ④건조된 원목은 물에 침수한 후 바로 꺼내어 종균을 접종한다.

  32. 32.양송이 종균을 심을 때 퇴비량에 비하여 종균 재식량이 가장 적은 부분은?

    1. ①표층
    2. ②상층
    3. ③중층
    4. ④하층

  33. 33.표고 골목 해균의 방제법으로 가장 이상적인 것은?

    1. ①해균 발생 시 농약으로 방제한다.
    2. ②피해가 발생한 골목을 골목장 내에 한쪽으로 치워둔다.
    3. ③해균이 발생하면 골목을 직사광선에 노출 시킨다.
    4. ④골목장은 통풍이 잘 되는 곳에 설치하고 골목은 과습하지 않도록 관리한다.

  34. 34.볏짚다발 배지 발효 과정에서 악취가 발생하는 이유로 가장 타당한 것은?

    1. ①수분이 부족하여
    2. ②계분이 과다하여
    3. ③퇴비의 온도가 높아서
    4. ④뒤집는 시기가 늦어서

  35. 35.느타리버섯 볏짚재배 시 볏짚의 물 축이기 작업에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①단시간 내 축인다.
    2. ②추울 때 작업한다.
    3. ③물을 충분히 축인다.
    4. ④배지의 수분은 70% 내외가 좋다.

  36. 36.버섯파리 중에 유충의 길이가 2㎜ 정도로 황색 또는 오렌지색을 띠며, 주로 균상 표면이 장기간 습할 때 피해를 주는 해충은?

    1. ①포리드
    2. ②세시드
    3. ③시아리드
    4. ④마이세토필

  37. 37.표고 원목재배 시 필요한 기자재가 아닌 것은?

    1. ①PP봉지
    2. ②천공드릴
    3. ③종균 접종기
    4. ④수분 측정기

  38. 38.목이버섯의 학명으로 옳은 것은?

    1. ①Armillaria mellea
    2. ②Agaricus bisporus
    3. ③Volvariella volvacea
    4. ④Auricularia auricula-judae

  39. 39.흑목이균 발생 최적 온도와 광반응 조건으로 옳은 것은?

    1. ①온도는 8~12℃이고 광이 불필요하다.
    2. ②온도는 10~15℃이고 광이 불필요하다.
    3. ③온도는 15~18℃이고 광이 많이 필요하다.
    4. ④온도는 20~28℃이고 광이 많이 필요하다.

  40. 40.버섯과 균사를 가해하는 응애에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①분류학상 거미강의 응애목에 속한다.
    2. ②번식력이 떨어져 국지적으로 분포한다.
    3. ③크기는 0.5mm 내외로 따뜻하고 습한 곳에서 서식한다.
    4. ④생활환경이 불량할 때는 먹지도 않고 6~8개월간 견딘다.

  41. 41.버섯파리를 집중적으로 방제하기 위한 시기로 가장 적절한 것은?

    1. ①매 주기 말
    2. ②균사생장 기간
    3. ③퇴비배지의 후발효 기간
    4. ④퇴비배지의 야외퇴적 기간

  42. 42.표고 종균 접종을 위해 가장 적합한 원목의 수분 함량은?

    1. ①25~30%
    2. ②35~40%
    3. ③45~50%
    4. ④55~60%

  43. 43.표고버섯 톱밥배지 재료 배합 비율 중 적정 혼합 비율은?

    1. ①참나무톱밥 60%에 미강 40% 혼합
    2. ②참나무톱밥 60%에 밀기울 40% 혼합
    3. ③참나무톱밥 85~90%에 미강 10~15% 혼합
    4. ④참나무톱밥 50%에 미강 25%와 밀기울 25% 혼합

  44. 44.영지버섯 노랑곰팡이병원균에 대한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①병원균은 자낭균이다.
    2. ②병원균은 토양으로 전염하지 않는다.
    3. ③병원균은 15~20℃에서 생장이 왕성하다.
    4. ④병원균의 생육적합 산도(pH)는 3~4이다.

  45. 45.양송이 퇴비배지의 입상이 끝난 후 정열 방법으로 가장 적절한 것은?

    1. ①출입구와 환기통의 완전 밀폐
    2. ②출입구와 환기통의 완전 개방
    3. ③출입구와 환기통의 단시간 개방
    4. ④출입구와 환기통의 단시간 밀폐

  46. 46.양송이 병해충 중 주로 배지에 발생하며, 산성에서 생장이 왕성하여 산도 조절을 함으로써 방제가 가능한 것은?

    1. ①괴균병
    2. ②마이코곤병
    3. ③푸른곰팡이병
    4. ④세균성갈변병

  47. 47.천마에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

    1. ①난(蘭)과에 속하는 일년생 식물이다.
    2. ②지하부의 구근은 고구마처럼 형성된다.
    3. ③뽕나무버섯균과 서로 공생하여 생육이 가능하다.
    4. ④지상부 줄기 색깔에 따라 홍천마, 청천마, 녹천마등으로 구별한다.

  48. 48.만가닥버섯 재배에 배지 재료로 가장 적절한 것은?

    1. ①소나무
    2. ②떡갈나무
    3. ③느티나무
    4. ④오동나무

  49. 49.표고톱밥재배 시 균을 배양하기 위한 필수 시설이 아닌 것은?

    1. ①살균실
    2. ②무균실
    3. ③배양실
    4. ④비가림 시설

  50. 50.느타리버섯의 품종 중 광온성 재배 품종은?

    1. ①춘추 2호
    2. ②수한 1호
    3. ③치악 5호
    4. ④원형 1호

  51. 51.종균의 저장 온도가 가장 낮은 버섯 종류는?

    1. ①양송이
    2. ②표고버섯
    3. ③팽이버섯
    4. ④느타리버섯

  52. 52.찐 천마의 열풍건조 시 건조기 내의 최적 온도와 유지 시간에 대하여 다음 ( )에 올바르게 넣은 것은?

    1. ①(가): 40, (나): 50~60, (다): 50~60
    2. ②(가): 30, (나): 40~50, (다): 50~60
    3. ③(가): 40, (나): 50~60, (다): 70~80
    4. ④(가): 30, (나): 40~50, (다): 70~80

  53. 53.균사에 꺽쇠 연결체가 없는 버섯은?

    1. ①팽이
    2. ②목이
    3. ③양송이
    4. ④느타리

  54. 54.표고버섯 골목제조법 중 영양분의 축적이 많아 원목 벌채 조건으로 가장 적절한 것은?

    1. ①나무의 수피가 벗겨져 있고 수액 유동이 정지된 시기
    2. ②나무의 수피가 벗겨져 잇고 수액 유동이 활발한 시기
    3. ③나무의 수피가 벗겨지지 않고 수액 유동이 정지된 시기
    4. ④나무의 수피가 벗겨지지 않고 수액 유동이 활발한 시기

  55. 55.주로 곡립종균을 사용하여 재배하는 버섯은?

    1. ①표고
    2. ②느타리
    3. ③양송이
    4. ④뽕나무버섯

  56. 56.봉지재배로 전복느타리종균을 접종하였다. 버섯 발이 유기 관리방법으로 옳은 것은?

    1. ①실내온도 18~24℃로 유지한다.
    2. ②실내습도 70~80%로 유지한다.
    3. ③비닐을 완전 제거하여 생육 시 배지 회수율이 낮다.
    4. ④비닐에 칼집만 내어 생육 시 습도 유지 관리가 어렵다.

  57. 57.양송이 복토(광질 토양) 재료의 최적 수분 함량은?

    1. ①45%
    2. ②55%
    3. ③65%
    4. ④75%

  58. 58.표고의 균사 생장 최적 온도로 가장 적절한 것은?

    1. ①15℃ 내외
    2. ②25℃ 내외
    3. ③35℃ 내외
    4. ④40℃ 내외

  59. 59.양송이 퇴비 퇴적 시 퇴비 재료의 최적 탄질율(C/N율)로 옳은 것은? (단, 종균 접종 시의 경우는 제외한다.)

    1. ①25 내외
    2. ②35 내외
    3. ③45 내외
    4. ④50 내외

  60. 60.느타리버섯 종균 접종 후 토막쌓기에 가장 적합한 장소는?

    1. ①관수가 용이한 곳
    2. ②북쪽의 건조한 곳
    3. ③직사광선이 닿는 곳
    4. ④주∙야간 온도 편차가 큰곳
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