버섯종균기능사 · 2013

버섯종균기능사 (2013-04-14)

총 60문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.양송이 종균의 곡립 배지 제조 시 산도 조절방법으로 알맞지 않은 것은?

    1. ①석고는 곡립 배지 무게의 0.6~1.0% 첨가한다.
    2. ②배지의 산도가 pH 6.5~6.8이 되게 탄산석회로 조절한다.
    3. ③석고와 탄산석회를 먼저 혼합한 후 곡립표면에 살포한다.
    4. ④배지의 수분함량에 따라서 탄산석회의 사용량을 증감 시킨다.

  2. 2.버섯의 2핵 균사에 꺽쇠(clamp connection)가 관찰 되지 않는 것은?

    1. ①느타리버섯
    2. ②표고버섯
    3. ③양송이
    4. ④팽이버섯

  3. 3.양송이 종균제조 시 배지 재료의 배합이 알맞은 것은?

    1. ①밀, 탄산칼슘, 설탕
    2. ②밀, 미강, 석고
    3. ③밀, 미강, 탄산칼슘
    4. ④밀, 탄산칼슘, 석고

  4. 4.1핵 균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?

    1. ①느타리버섯
    2. ②표고버섯
    3. ③팽이버섯
    4. ④풀버섯

  5. 5.버섯 종균을 접종하는 무균실에 대한 설명으로 틀린 것은?

    1. ①항상 온도를 15℃ 정도로 낮게 유지한다.
    2. ②실내습도를 70% 이하로 건조하게 한다.
    3. ③실내가 멸균상태가 되도록 소독하고 2~3시간 정도 지난 다음 작업에 들어간다.
    4. ④접종실 소독약제는 100% 알코올을 사용한다.

  6. 6.균의 분류계급에서 목(order)의 어미에 붙이는 것은?

    1. ①-mycota
    2. ②-mycetes
    3. ③-aceae
    4. ④-ales

  7. 7.담자균류는 담자기의 형태에 따라 단실담자균류 (진정 담자균류)와 다실담자균류(이담자균류)로 나누어지는데 다음 중 단실담자균류가 아닌 것은?

    1. ①팽나무버섯
    2. ②양송이
    3. ③느타리
    4. ④흰목이

  8. 8.배지의 살균은 배지의 용량에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 양송이 곡립종균 제조시 가장 적당한 고압살균(1.1㎏/cm2, 121℃) 시간은?

    1. ①20분
    2. ②40분
    3. ③90분
    4. ④120분

  9. 9.식용버섯의 자실체로부터 포자를 채취하고자 한다. 이때 사례의 가장 알맞은 온도와 포자의 낙하시간은?

    1. ①온도 25~30℃, 6~15분
    2. ②온도 25~30℃, 6~15시간
    3. ③온도 15~20℃, 6~15분
    4. ④온도 15~20℃, 6~15시간

  10. 10.느타리의 자실체에서 생성되는 포자는?

    1. ①자낭포자
    2. ②담자포자
    3. ③무성포자
    4. ④분열자

  11. 11.양송이균의 배양에 가장 적당한 온도는?

    1. ①10~13℃
    2. ②15~18℃
    3. ③23~25℃
    4. ④30~35℃

  12. 12.양송이 곡립종균 제조 시 수분 과다로 곡립의 표면이 파괴되었을 때 처리해야 할 작업으로 적합한 것은?

    1. ①석고량의 첨가량을 늘린다.
    2. ②탄산칼슘을 다량 첨가한다.
    3. ③설탕과 전분을 첨가한다.
    4. ④배지의 수분이 과다해도 상관없다.

  13. 13.버섯균주를 장기보존할 때 사용하는 극저온 물질은?

    1. ①탄산가스
    2. ②액체 산소
    3. ③액체 질소
    4. ④암모니아 가스

  14. 14.버섯균주의 계대배양 보존 방법의 특성으로 틀린 것은?

    1. ①작업이 용이하다.
    2. ②일반적으로 3~4개월마다 계대하여 보존한다.
    3. ③계대배양 작업 중 실수로 오염이 발생할 수 있다.
    4. ④장기보존에 효과적이다 .

  15. 15.표고 및 느타리 톱밥배지 제조 시 배합원료에 해당하지 않는 것은?

    1. ①포플러토밥
    2. ②쌀겨
    3. ③참나무톱밥
    4. ④퇴비

  16. 16.양송이 원균증식 배지로서 알맞은 것은?

    1. ①국즙배지
    2. ②육즙배지
    3. ③퇴비배지
    4. ④감자배지

  17. 17.다음 중 느타리버섯의 분류학적 위치는?

    1. ①불완전균
    2. ②담자균
    3. ③자낭균
    4. ④조균

  18. 18.느타리버섯 균사 중 2핵균사(n+n-)에서 특징적으로 나타나는 것은?

    1. ①1핵균사체
    2. ②엽록소
    3. ③꺽쇠 연결체
    4. ④단포자

  19. 19.표고에 대한 설명으로 틀린 것은?

    1. ①자웅이주
    2. ②4극성
    3. ③담자균류
    4. ④자웅동주

  20. 20.버섯균의 분리를 위해 자실체 조직으로부터 분리하는 방법으로 틀린 것은?

    1. ①자실체는 가능하면 어린 것으로 한다.
    2. ②날씨가 맑은 날에 채집하여 사용하는 것이 좋다.
    3. ③갓이나 대를 반으로 갈라서 노출되지 않는 부위의 조직(Context)을 떼어 내어 배양한다.
    4. ④목이는 표면을 소독한 다음 그 외부 조직을 떼어 내어 배양한다.

  21. 21.곡립종균 배양 시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?

    1. ①배지수분 과다
    2. ②배양기간 중 극심한 온도변화
    3. ③에어컨 또는 외부의 찬 공기 주입
    4. ④정온 상태 유지

  22. 22.다음 중 균근 형성균에 해당하는 버섯은?

    1. ①표고버섯
    2. ②느타리버섯
    3. ③양송이
    4. ④송이버섯

  23. 23.버섯 균주의 보존 시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?

    1. ①배지의 잡균 오염을 방지한다.
    2. ②산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.
    3. ③파라핀의 양은 많은 것이 좋다.
    4. ④보존기간이 5~7년 정도로 길다.

  24. 24.양송이의 종균제조 시 원균이나 접종원으로 가장 많이 사용되는 것은?

    1. ①담자포자
    2. ②균사체
    3. ③자실체
    4. ④분열자

  25. 25.표고와 느타리버섯의 톱밥 종균 제조 시 배지의 수분 함량으로 가장 옳은 것은?

    1. ①45~50%
    2. ②55~60%
    3. ③65~70%
    4. ④75~80%

  26. 26.느타리버섯의 형태적 특징으로 알맞은 것은?

    1. ①대에 턱받이가 있으며 백색이다.
    2. ②대에 턱받이가 있으며 황색이다.
    3. ③대에 턱받이가 없다.
    4. ④대에 턱받이가 없는 대신 대주머니가 있다.

  27. 27.느타리버섯의 조직을 분리하여 배양할 때 알맞은 온도는?

    1. ①5℃
    2. ②15℃
    3. ③25℃
    4. ④35℃

  28. 28.유성생식과정에서 두 개의 반수체 핵이 핵융합을 하여 형성하는 것은?

    1. ①반수체
    2. ②2핵체
    3. ③4핵체
    4. ④2배체

  29. 29.버섯 배지에 접종하는 종균 중 주로 액체종균을 사용하지 않는 버섯은?

    1. ①팽이버섯
    2. ②느타리버섯
    3. ③동충하초
    4. ④양송이

  30. 30.키닉산의 이성질체로 알려진 코디세핀(Cordycepicacid) 이라는 물질을 함유하는 버섯은?

    1. ①느타리버섯
    2. ②영지버섯
    3. ③표고버섯
    4. ④동충하초

  31. 31.천마의 특성 중 맞는 것은?

    1. ①뽕나무버섯균에 기생하면서 지상에서 성마가 되어 번식한다.
    2. ②뽕나무버섯균과 공생하며 지상에 자실체가 형성되는 특징이 있다.
    3. ③뽕나무버섯균과 공생하며 땅속에서 성마가 되어 번식한다.
    4. ④난과식물과 공생하면서 꽃과 열매로서 번식한다.

  32. 32.버섯 배지를 살균하는 작업으로 옳지 않은 것은?

    1. ①배지를 입병 또는 입봉한 후 가능한 한 신속히 살균을 시작한다.
    2. ②배지를 살균할 때 살균시간을 길게 할수록 완전하다.
    3. ③배지의 양이 많아 가비중이 무거울 때는 가벼운 것 보다 초기의 온도 상승이 빠르나 110℃ 이상에서 오히려 늦어지고 배지의 수분함량은 많을수록 빨리 올라간다.
    4. ④배지 살균을 위한 수증기 주입은 천천히 하도록 한다.

  33. 33.양송이 품종 중 백색종은?

    1. ①703호
    2. ②505호
    3. ③705호
    4. ④707호

  34. 34.양송이 퇴비 주재료로 적합하지 않은 것은?

    1. ①밀짚
    2. ②말똥
    3. ③볏짚
    4. ④톱밥

  35. 35.버섯의 생활사 중 아배체핵(2n, diploid)을 형성하는 시기는?

    1. ①단핵균사체
    2. ②이핵균사체
    3. ③담자기
    4. ④담자포자

  36. 36.종균접종 후의 표고버섯 골목관리 방법 중 틀린 것은?

    1. ①임시 눕혀두기
    2. ②침수해두기
    3. ③본 눕혀두기
    4. ④세워두기

  37. 37.느타리버섯의 푸른곰팡이병(Trichoderma spp.)에 사용하는 약제로서 배지 살균 전에 처리하는 것은?

    1. ①만디프로파미드액상수화제
    2. ②오리사스트로빈ㆍ카보설판입제
    3. ③디캅바액제
    4. ④프로클로라즈망가니즈 수화제

  38. 38.표고 골목을 눕혀 두는 장소로 가장 부적당한 곳은?

    1. ①동쪽, 남쪽
    2. ②산중턱 이하의 낮은 경사지
    3. ③습기가 많은 곳
    4. ④통풍과 배수가 양호한 곳

  39. 39.표고 원목에서 부후성 병원균의 설명 중 가장 옳은 것은?

    1. ①원목에 침입하여 표고균사와 경쟁하면서 증식한는 것
    2. ②원목에 침입하여 표고균사에 활력을 주는 것
    3. ③표고균사와 관계없이 독립적으로 증식하는 것
    4. ④표고버섯 자실체와 공생하는 것

  40. 40.표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?

    1. ①참나무톱밥과 미강 혼합물을 톱밥배지로 쓴다.
    2. ②톱밥배지의 수분함량은 63~65%가 되게 한다.
    3. ③1ℓ의 PP병에 톱밥배지를 600g 정도 넣는다.
    4. ④톱밥배지를 100℃에서 90분간 살균한다.

  41. 41.영지버섯 원목 재배방법 중 균사활착기간을 단축시키고 잡균발생률을 감소시키며, 연중 원목배지를 생산할 수 있는 재배법은?

    1. ①장목재배
    2. ②단목재배
    3. ③개량단목재배
    4. ④톱밥재배

  42. 42.다음 중 균핵을 형성하는 버섯 종류는?

    1. ①상황버섯
    2. ②복령
    3. ③양송이
    4. ④노루궁뎅이버섯

  43. 43.초자기구를 살균하는 방법으로 가장 효과적인 것은?

    1. ①건열살균
    2. ②고압증기살균
    3. ③자외선살균
    4. ④여과

  44. 44.표고재배용 골목으로 오리나무를 사용하였다. 오리나무 골목의 특징이 아닌 것은?

    1. ①건조표고용으로 부적당하다 .
    2. ②종균접종 당년에 버섯수확이 가능하다.
    3. ③골목 수명이 참나무보다 길다.
    4. ④자실체 발생이 잘 된다.

  45. 45.버섯 품종의 퇴화에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

    1. ①버섯의 원균의 보존이나 접종되고 배양되는 과정에 동종의 버섯에서 나오는 포자나 균사가 혼입되어 다른 유전조성을 이룰 수 있다.
    2. ②저온에 보관되는 원균이 경우에 따라 고온에 놓이게 되면 돌연변이 유발원으로 작용할 수 있다.
    3. ③원균을 보존하고 배양하면서 극히 영양원이 빈약한 배지에서 배양되거나 극히 생장에 불리한 환경에 의해 배양된 접종원으로 재배되었을 때 생산력이 감소한다.
    4. ④버섯 균사에 세균의 혼입여부를 감정하기 위해서는 세균이 생육하기에 알맞은 25℃ 전후에 배양해 본다.

  46. 46.버섯 우량종균의 조건으로 알맞지 않은 것은?

    1. ①푸른 반점이 없는 것
    2. ②버섯 종균 병에 얼룩진 띠가 없는 것
    3. ③균덩이나 유리수분이 형성되지 않은 것
    4. ④가는 균사가 하얗게 뻗어 있는 것

  47. 47.버섯에 발생하는 주요 해충의 종류 및 특징으로 틀린 것은?

    1. ①버섯파리는 완전변태 및 유태생을 통해 매우 빠르게 증식한다.
    2. ②응애류는 거미와 유사한 모양이나 크기는 0.5㎜의 작은 해충이다.
    3. ③털두꺼비하늘소는 흑색이며, 앞날개의 위쪽에 흑갈색의 장모가 밀생한 돌기가 있다.
    4. ④가루깍지벌레는 버섯의 자실체 및 균사를 가해하는 해충이다.

  48. 48.표고버섯 재배장소에 따른 골목관리의 고려사항으로 관계가 적은 것은?

    1. ①주변수종
    2. ②건습상태
    3. ③일조시간
    4. ④통풍

  49. 49.팽이버섯의 학명은?

    1. ①Flammulina velutipes
    2. ②Auricularia auricula-judae
    3. ③Agaricus bisporus
    4. ④Pleurotus ostreatus

  50. 50.팽이버섯의 재배과정 중 온도를 가장 낮게 유지하는 시기는?

    1. ①균배양 시
    2. ②발이 유기 시
    3. ③억제 작업 시
    4. ④자실체 생육 시

  51. 51.표고버섯 재배사 설치 입지조건에 적합하지 않은 것은?

    1. ①집과 가까워 재배사 관리에 편리한 장소
    2. ②전기와 물의 사용에 제한을 받는 장소
    3. ③큰 소비시장의 인근에 위치하는 장소
    4. ④햇빛이 잘 들고 보온과 채광에 유리한 장소

  52. 52.느타리버섯 재배 시 환기불량의 증상이 아닌 것은?

    1. ①대가 길어진다.
    2. ②갓이 발달되지 않는다.
    3. ③수확이 지연된다.
    4. ④갓이 잉크색으로 변한다.

  53. 53.느타리버섯 폐면재배 시 종균재식 후 재발열을 예방하기 위하여 재배사의 실온을 내리는 시기는?

    1. ①종균재식 직후
    2. ②종균재식 2~3일 후
    3. ③종균재식 5~6일 후
    4. ④종균재식 8~9일 후

  54. 54.느타리버섯 대 길이를 좌우하는 요인으로만 구성된 것은?

    1. ①온도, 조도, 배지 산도
    2. ②온도, 습도, 질소 농도
    3. ③온도, 조도, 탄산가스 농도
    4. ④조도, 습도, 배지 산도

  55. 55.양송이 병해균의 종류별 특징이 잘못 설명된 것은?

    1. ①세균성갈반병은 갓 표면에 황갈색이 점무늬를 띠면서 점액성으로 부패한다.
    2. ②푸른곰팡이병은 배지나 종균에 발생하며, 포자는 푸른색을 띠고 버섯균사를 사멸시킨다 .
    3. ③바이러스병에 감염된 균은 균사활착 및 자실체 생육이 매우 빠르다.
    4. ④마이코곤병은 버섯의 갓과 줄기에 발생하며, 갈색물이 배출되면서 악취가 난다.

  56. 56.영지버섯 원목배지를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?

    1. ①재배원목의 표피는 수분 손실과 균사를 보호한다.
    2. ②영지균은 나무의 형성층을 성장 기반으로 하여 목질부로 뻗어 간다.
    3. ③영지균은 주로 변재부의 영양을 흡수 이용한다.
    4. ④영지균은 변재부가 얇고 심재부가 두꺼운 수종을 좋아한다.

  57. 57.표고균사의 생장가능 온도와 적온으로 옳은 것은?

    1. ①5~32℃, 22~27℃
    2. ②5~32℃, 12~20℃
    3. ③12~17℃, 22~27℃
    4. ④12~17℃, 28~32℃

  58. 58.양송이의 푸른곰팡이병은 복토의 산도(pH)가 어떤 상태일 때 피해가 심한가?

    1. ①산도와 관계없음
    2. ②약알카리성
    3. ③중성
    4. ④약산성

  59. 59.느타리버섯의 생체저장법이 아닌 것은?

    1. ①상온저장법
    2. ②저온저장법
    3. ③CA저장법(가스저장법 )
    4. ④PVC필름 저장법

  60. 60.버섯균사는 물을 매체로 영양기질과 접하여 영양을 균사체 표면에 있는 용액으로부터 흡수한다. 따라서 용액의 물리화학적 상태는 버섯균사 생장에 많은 영향을 주는데 그 요인 중의 하나가 산도(pH)이다. 대부분의 버섯을 비롯한 곰팡이균이 생장하는 데 적당한 산도 (pH)는?

    1. ①강산성
    2. ②약산성
    3. ③약알카리성
    4. ④강알카리성