버섯종균기능사 (2010-03-28)

1.4극성 교배형을 가진 버섯으로만 이루어진 것은?

1. ①풀버섯, 양송이
2. ②느타리, 표고
3. ③여름양송이, 표고
4. ④팽이, 여름양송이

2.버섯 종균 생산업자가 갖추어야 하는 시설 기자재로 거리가 먼 것은?

1. ①현미경
2. ②항온기
3. ③고압살균기
4. ④분광광도계

3.느타리 톱밥종균의 가장 알맞은 수분함량은?

1. ①35%
2. ②45%
3. ③55%
4. ④65%

4.자실체 조직에서 분리된 조직 절편은 시험관내 배지상 어느 부위에 이식하는 것이 균사생장을 관찰하기에 적당한가?

1. ①배지 하단부위
2. ②배지 중앙부위
3. ③배지 상단부위
4. ④배지부위에 관계없음

5.대부분의 식용버섯은 분류학적으로 어디에 속하는가?

1. ①조균류
2. ②접합균류
3. ③담자균류
4. ④불완전균류

6.곡립종균 배양관리에서 배양기간 중 몇 회 정도 흔들어 주는 작업을 실시하는가?

1. ①3~4회
2. ②7~8회
3. ③10~12회
4. ④14~16회

7.표고버섯의 원목재배시 종균을 접종하기에 가장 적당한 원목의 함수율은?

1. ①10% 내외
2. ②40% 내외
3. ③70% 내외
4. ④90% 내외

8.느타리버섯의 자실체에서 생성되는 포자는?

1. ①자낭포자
2. ②담자포자
3. ③무성포자
4. ④분열자

9.양송이와 느타리버섯의 원균을 냉장고에 저온으로 저장(보존)하는 이상적인 기간은?

1. ①1개월 미만
2. ②6개월
3. ③10개월
4. ④1년 이상

10.양송이 곡립종균에 첨가하는 석고는 배지무게의 얼마를 넣는 것이 가장 적당한가?

1. ①0.1%
2. ②1.0%
3. ③5.0%
4. ④10.0%

11.특히 외기가 낮았을 때, 살균을 끝내고 살균솥 문을 열었을 때 배지병의 밑부위가 금이 가 깨지는 경우가 있다. 그 이유로 가장 적합한 것은?

1. ①고압살균하기 때문
2. ②살균완료 후 너무 오래 방치하였기 때문
3. ③살균솥에서 증기가 많이 새었기 때문
4. ④배기후 살균기 내부온도가 높은 상태에서 문을 열었기 때문

12.노루궁뎅이 버섯의 균을 배양하는 주재료로 가장 양호한 나무 종류는?

1. ①참나무
2. ②오리나무
3. ③아카시나무
4. ④소나무

13.버섯 접종실의 소독약제로 사용하지 않은 것은?

1. ①70% 알콜
2. ②0.1% 승홍수
3. ③4% 석탄산
4. ④0.1% 탄산칼슘

14.곡립종균 배양시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?

1. ①배지수분 과다
2. ②배양기간 중 극심한 온도변화
3. ③에어콘 또는 외부의 찬공기 주입
4. ④정온 상태 유지

15.배지의 살균은 배지의 용량에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 양송이 곡립종균 제조시 가장 적당한 고압살균(1.1㎏/cm2, 121℃)시간은?

1. ①20분
2. ②40분
3. ③90분
4. ④120분

16.톱밥배지의 입병 작업이 완료되면 즉시 살균 처리하도록 하는 주된 이유는?

1. ①장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문
2. ②장시간 방치하면 배지 산소가 높아지기 때문
3. ③장시간 방치하면 배지의 유기산이 높아지기 때문
4. ④장시간 방치하면 탄수화물량이 높아지기 때문

17.다음 중 가장 낮은 온도에서도 균사생장을 하는 버섯은?

1. ①느타리
2. ②표고
3. ③영지
4. ④팽이

18.느타리버섯의 균사가 고온 장해로 생장이 중지되는 온도는?

1. ①26℃
2. ②30℃
3. ③36℃
4. ④45℃

19.표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?

1. ①종균배양실의 온도는 보통 25℃ 정도이다.
2. ②종균배양실의 습도는 보통 90%이상이다.
3. ③배양이 완료되면 판매전에 반드시 종균검사를 받아야 한다.
4. ④배양이 완료된 종균의 저장은 1개월 미만으로 한다.

20.양송이의 복토 표면에 발생한 버섯이 0.5~2㎝일 때 생장이 완전히 정지되면서 갈변, 고사하고 그 균상에서는 버섯발생이 되지 않는 병은?

1. ①미라병
2. ②바이러스병
3. ③괴균병
4. ④세균성갈변병

21.95%의 알코올을 이용하여 75%의 알코올 100㎖를 만들려고 한다. 95%의 알코올의 첨가량은 약 얼마인가?

1. ①59.35㎖
2. ②69.35㎖
3. ③78.95㎖
4. ④89.35㎖

22.곡립배지 제조시 배지의 pH를 조절하기 위하여 주로 사용하는 재료는?

1. ①쌀겨
2. ②탄산칼슘
3. ③키토산
4. ④밀기울

23.버섯의 담자포자가 생기는 부분은?

1. ①갓
2. ②균사
3. ③대
4. ④대주머니

24.종균의 육안검사와 관계가 없는 것은?

1. ①수분함량
2. ②면전상태
3. ③균사의 발육상태
4. ④잡균의 유무

25.접종원 1병(1L)으로 몇 병을 접종하는 것이 가장 적당한가?

1. ①8
2. ②80
3. ③800
4. ④8000

26.곡립종균 배양 중에 가장 많이 발생하는 잡균의 종류는?

1. ①뮤코(Mucor)
2. ②박테리아(Bacteria)
3. ③페니실리움(Penicillium)
4. ④아스퍼길러스(Aspergillus)

27.버섯종균 제조시 톱밥배지 살균은 주로 어느 살균기를 사용하는가?

1. ①건열살균기
2. ②고압증기살균기
3. ③건열순간살균기
4. ④습열순간살균기

28.버섯으로부터 조직분리를 할 때 절편의 크기는 몇 ㎜ 가 가장 적당한가?

1. ①1×3㎜
2. ②1×10㎜
3. ③1×20㎜
4. ④1×30㎜

29.골목 균사로부터 균사의 분리배양이 되지 않는 버섯은?

1. ①표고
2. ②느타리
3. ③팽이
4. ④송이

30.자낭균류에 속하는 버섯은?

1. ①목이
2. ②복령
3. ③줄그물버섯
4. ④요강주발버섯

31.팽이버섯 재배사 신축시 재배면적 규모 결정에 가장 중요하게 고려해야하는 사항은?

1. ①1일 입병량
2. ②재배 품종
3. ③재배 인력
4. ④냉난방 능력

32.주로 건표고를 가해하는 해충으로 건표고의 주름 살에 산란하며, 유충은 버섯육질내부를 식해하고 갓 주름살 표면에 소립의 배설물을 분비하는 해충은?

1. ①털두꺼비하늘소
2. ②가시범하늘소
3. ③민달팽이
4. ④곡식좀나방

33.천마에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. ①버섯이다.
2. ②난과 식물이다.
3. ③뽕나무버섯 균사와 공생한다.
4. ④씨앗으로 번식이 어렵다

34.팽이버섯 자실체 발생 시 약한 광선의 영향은?

1. ①자실체 발생에서 야생종은 촉진하고 재배종은 지연시킨다.
2. ②자실체 발생에는 아무런 영향이 없다.
3. ③야생종과 재배종에서 자실체 발생을 촉진한다.
4. ④자실체 발생에서 재배종은 촉진하고 야생종은 지연시킨다.

35.자실층이 관공으로 되어있지 않은 버섯은?

1. ①팽이버섯
2. ②구름버섯
3. ③영지버섯
4. ④둘레그물버섯

36.느타리버섯의 균사생장에 알맞은 온도는?

1. ①5℃
2. ②15℃
3. ③25℃
4. ④35℃

37.영지버섯 톱밥배지 제조시 톱밥량에 대해 몇 % 의미강을 첨가하는것이 수량을 높이는데 효과적인가?

1. ①약 5%
2. ②약 15%
3. ③약 30%
4. ④약 60%

38.버섯의 생활사 중 이배체핵(2n, diploid)을 형성하는 시기는?

1. ①단핵균사체
2. ②이핵균사체
3. ③담자기
4. ④담자포자

39.표고 원목재배시 병원균 예방법으로 틀린 것은?

1. ①골목이 직사광선을 받도록 한다.
2. ②실외 재배시 3월말까지 종균접종을 마친다.
3. ③낙엽이나 하초를 제거한다.
4. ④원목의 수피에 상처를 내지 않는다.

40.영지버섯 열풍건조 방법으로 옳은 것은?

1. ①열풍건조시에는 습도를 높이면서 60℃정도에서 건조시켜야 한다.
2. ②열풍건조시 40~45℃로 1~2시간 유지 후 1~2℃씩 상승시키면서 12시간 동안에 60℃에 이르면 2시간 후에 완료시킨다.
3. ③열풍건조시 초기에는 50~55℃로 하고 마지막에는 60~70℃로 장기간 건조시킨다.
4. ④열풍건조 시 예비건조 없이 60~70도로 장기간 건조시킨다.

41.표고 원목재배시 많이 발생하는 해균이 아닌 것은?

1. ①트리코더마 균류
2. ②꽃구름버섯균
3. ③검은혹버섯균
4. ④마이코곤병균

42.표고 재배시 원목의 수분함량 부족으로 발생하는 병해는?

1. ①치마버섯
2. ②고무버섯
3. ③기계층 버섯
4. ④구름버섯

43.표고 원목재배시 종균 활착과정에서 잡균발생이 없는 경우는?

1. ①접종구멍이 청색으로 변한다.
2. ②접종구멍의 부위가 건조되었다.
3. ③원목의 표피가 떨어져 나간다.
4. ④접종구멍의 종균에 수분이 있고 백색을 보인다

44.느타리버섯 재배시 환기불량의 증상이 아닌 것은?

1. ①대가 길어진다.
2. ②갓이 발달되지 않는다.
3. ③수확이 지연된다.
4. ④갓이 잉크색으로 변한다.

45.느타리 버섯파리 중 유충의 크기가 가장 크며, 유충이 균상 표면과 어린 버섯에 거미줄과 같은 실을 분비하여 집을 짓고 가해하는 것은?

1. ①세시드
2. ②포리드
3. ③시아리드
4. ④마이세토필

46.표고의 불시 재배에 가장 적당한 원목의 굵기는?

1. ①2~5㎝
2. ②6~10㎝
3. ③14~20㎝
4. ④20~25㎝

47.수화제 농약을 1000배로 희석하여 살포할 때 물 20L에 들어가는 농약의 양은?

1. ①20g
2. ②10g
3. ③2g
4. ④1g

48.목적하는 미생물을 생장하기에 가장 적당한 배지에 넣고 적당한 조건하에서 배양함으로서 다른 미생물보다 우선적으로 생육시켜 분리하는 배양법은?

1. ①집적배양
2. ②혼합배양
3. ③평판배양
4. ④소적배양

49.팽이버섯의 자실체 발생 및 생육 온도로 가장 적합한 것은?

1. ①발생 10~12℃, 생육 5~8℃
2. ②발생 5~8℃, 생육 5~8℃
3. ③발생 12~15℃, 생육 15~18℃
4. ④발생 15~18℃, 생육 12~15℃

50.버섯파리는 주로 무엇에 의하여 재배사 내로 유인되는가?

1. ①입상된 배지 냄새
2. ②퇴비 냄새
3. ③버섯 색깔
4. ④버섯 또는 균사 냄새

51.느타리버섯 재배용 볏짚배지에서 잡균을 제거할 수 있는 최저 살균온도 및 시간은?

1. ①60℃, 8시간
2. ②80℃, 4시간
3. ③80℃, 8시간
4. ④100℃, 2시간

52.표고 톱밥재배용으로 가장 적합한 품종은?

1. ①산림1호
2. ②산조501호(임협2호)
3. ③산림5호
4. ④산조103호(임협7호)

53.느타리 버섯종균을 접종하고자 한다. 탈병 시기로 가장 알맞은 것은?

1. ①종균재식 1일전
2. ②종균재식 당일
3. ③종균재식 7일전에 하여 저장
4. ④관계없음

54.영지버섯 발생 및 생육시 필요한 환경요인이 아닌 것은?

1. ①광조사
2. ②저온처리
3. ③환기
4. ④가습

55.경제적인 면과 수량을 고려할 때 느타리버섯 원목재배에 가장 알맞은 원목의 굵기는?

1. ①5㎝내외
2. ②10㎝내외
3. ③15㎝내외
4. ④25㎝내외

56.느타리버섯의 우량종균 선택 요령으로 틀린 것은?

1. ①우량계통일 것
2. ②배양일자가 오래되지 않고 배양 후 1개월 이내일 것
3. ③솜마개가 쉽게 빠질 것
4. ④잡균의 오염이 없는 것

57.양송이의 상품적 가치를 저하시키는 해충과 거리가 먼 것은?

1. ①버섯파리
2. ②멸구
3. ③톡토기
4. ④응애

58.양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법으로 가장 적절한 것은?

1. ①물을 계속 열어서 실시
2. ②문을 많이 열고 장기간 환기
3. ③문을 적게 열고 장기간 환기
4. ④문을 많이 열고 단기간 환기

59.표고버섯 자목으로 가장 적합한 것은?

1. ①변재부가 많은 것
2. ②심재부가 많은 것
3. ③다른 균사가 자란 자목
4. ④나무껍질(木質皮)이 벗겨진 것

60.표고 원목재배시 눕히기의 설명으로 틀린 것은?

1. ①골목의 간격은 6~9㎝로 한다.
2. ②각 단은 5본 정도로 한다.
3. ③바깥쪽은 가는 것 가운데는 굵은 것으로 한다.
4. ④전체 높이를 60~90㎝로 한다.