버섯종균기능사 · 2003

버섯종균기능사 (2003-03-30)

총 60문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.양송이 접종원 제조시 옳지 않은 것은?

    1. ①원균 증식후 배양이 완료된 즉시 사용
    2. ②균덩이 및 솜같이 피어나는 균사가 있는 것을 사용
    3. ③접종원 제조시 곡립배지의 수분함량은 적합토록 조절
    4. ④1개의 시험관(원균)으로 2-3병의 접종원 제조

  2. 2.느타리버섯 원균배양 최적 온도는?

    1. ①10-15℃
    2. ②17-22℃
    3. ③25-30℃
    4. ④32-37℃

  3. 3.밀 배지제조시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은?

    1. ①수분함량조절
    2. ②산도조절
    3. ③산도조절과 건조방지
    4. ④산도조절과 결착방지

  4. 4.양송이 곡립종균 제조시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?

    1. ①밀이 터져 전분이 노출된다.
    2. ②구멍이 많아 터지지 않는다.
    3. ③양송이 균의 발육이 늦어진다.
    4. ④양송이 수량이 많아진다.

  5. 5.종균제조시에 면전을 하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?

    1. ①배지건조 방지
    2. ②잡균침입 방지
    3. ③공기 순환
    4. ④살균시 수분증가 방지

  6. 6.표고 톱밥 배지재료 배합시 첨가되는 미강의 양으로 가장 알맞은 것은?

    1. ①5%
    2. ②10%
    3. ③20%
    4. ④30%

  7. 7.특히 외기가 낮았을 때 살균을 끝내고 살균솥문을 열었을 때 병밑부위가 금이 가 깨지는 경우가 있는데 그 이유는?

    1. ①고압살균할 때
    2. ②살균완료 후 너무 오래 방치하였을 때
    3. ③살균솥에서 증기가 많이 샐 때
    4. ④배기후 살균기 내부온도가 높은 상태에서 문을 열 때

  8. 8.다음 중 불량 종균이 아닌 것은?

    1. ①균사의 발육이 부진한 것
    2. ②스트로마가 생성되지 않고 육안으로 이상이 없는 것
    3. ③육안검정시 버섯균 이외의 세균 및 잡균이 오염된 것
    4. ④곡립종균의 표면 및 병하단부에 황색 및 황갈색의 응 결수가 있는 것

  9. 9.식용버섯 종균제조시 살균 방법으로 옳지 않은 것은?

    1. ①외압을 올린 후 내압을 조절하고 소량이라도 계속 배기한다.
    2. ②살균시간 중에는 계속 페트콕크를 열어 준다.
    3. ③살균과정 중 전원 고장으로 살균이 중단되었을 때 앞의 시간도 살균 시간으로 계산한다.
    4. ④살균시간은 내부온도가 121℃(1.1kg/cm2)에 도달된 때부터 계산한다.

  10. 10.살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?

    1. ①1.0m당 1개씩 부착
    2. ②1.5m당 1개씩 부착
    3. ③2.0m당 1개씩 부착
    4. ④2.5m당 1개씩 부착

  11. 11.양송이 포자 발아 촉진을 위한 처리로 부적당한 것은?

    1. ①저급지방산 처리
    2. ②자외선 조사
    3. ③배지의 산도조절
    4. ④균사절편의 이식접종

  12. 12.감자추출배지 제조시 덱스트로스(dextrose)의 적정 첨가량은?

    1. ①1.0%
    2. ②2.0%
    3. ③3.0%
    4. ④4.0%

  13. 13.다음 설명 중 표고버섯의 특징이 아닌 것은?

    1. ①주로 참나무에서 발생한다.
    2. ②주름살은 백색이며 톱니형이다.
    3. ③대 또는 갓 표면에 인편이 있다.
    4. ④포자는 멜저액 반응에서 푸른색을 띤다.

  14. 14.양송이로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 버섯은?

    1. ①갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.
    2. ②갓이 벌어져 포자가 많이 날으는 것을 채취한다.
    3. ③갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.
    4. ④버섯의 모양이 갖추어진 어린버섯을 채취한다.

  15. 15.양송이 곡립종균에 첨가하는 석고는 배지무게에 얼마를 넣는 것이 가장 적당한가?

    1. ①0.1%
    2. ②1.0%
    3. ③5.0%
    4. ④10.0%

  16. 16.다음 중 종균제조용 곡립으로 부적당한 것은?

    1. ①벌레가 먹지 않은 것
    2. ②찰기가 많은 것
    3. ③잘 영근 것
    4. ④변질되지 않은 것

  17. 17.버섯재배에 소요되는 종균의 균사체의 균사특징은?

    1. ①1핵균사이다.
    2. ②2핵균사이다.
    3. ③포자로 되어 있다.
    4. ④담자기로 되어 있다.

  18. 18.종균접종실 및 시험기구에 사용하는 소독약제인 알콜의 농도는?

    1. ①70%
    2. ②80%
    3. ③90%
    4. ④100%

  19. 19.톱밥종균 제조할 때의 설명 중 틀린 것은?

    1. ①수분함량이 63∼65%가 되도록 한다.
    2. ②PP병을 사용한다.
    3. ③PE병을 사용한다.
    4. ④1ℓ 병에 550∼650g을 넣는다.

  20. 20.버섯종균의 성능검사(실내검사) 대상이 아닌 것은?

    1. ①배지에서의 균사발육상태
    2. ②잡균의 오염여부
    3. ③균덩이의 형성여부
    4. ④종균의 중량

  21. 21.화염살균을 할 수 없는 것은?

    1. ①백금선
    2. ②핀셋
    3. ③유리봉
    4. ④배지

  22. 22.다음 중 균근형성균에 해당하는 버섯은?

    1. ①표고버섯
    2. ②느타리버섯
    3. ③양송이
    4. ④송이버섯

  23. 23.감자추출배지의 살균방법으로 적당한 것은?

    1. ①자외선 살균
    2. ②건열살균
    3. ③여과
    4. ④고압스팀살균

  24. 24.표고버섯은 1개 담자기에서 몇 개의 포자가 형성되는가?

    1. ①1개
    2. ②2개
    3. ③3개
    4. ④4개

  25. 25.버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 많이 사용하는 배지 종류는?

    1. ①버섯최소배지
    2. ②퇴비추출배지
    3. ③하마다배지
    4. ④맥아배지

  26. 26.배지로부터 영양분을 섭취하며 자실체를 지탱해 주는 것은?

    1. ①갓
    2. ②턱받이
    3. ③대
    4. ④균사

  27. 27.신령버섯의 원균 배양으로 가장 양호한 배지는?

    1. ①하마다 배지
    2. ②감자추출 배지
    3. ③차펙스 배지
    4. ④퇴비추출 배지

  28. 28.250-300㎖ 액체배지의 살균 방법으로 가장 알맞은 온도와 시간은?

    1. ①121℃, 10분
    2. ②121℃, 20분
    3. ③121℃, 60분
    4. ④121℃, 90분

  29. 29.오염된 종균의 특징을 설명한 내용으로 알맞은 것은?

    1. ①품종고유의 특징을 가진 단일색인 것
    2. ②종균에 줄무늬 또는 경계선이 없는 것
    3. ③균사색택이 연하고 마개를 열면 술냄새가 나는 것
    4. ④종균의 탄력이 있고 부수면 덩어리가 지는 것

  30. 30.누에동충하초를 누에에 접종할 때 종균으로 이용되는 것은?

    1. ①포자액체종균
    2. ②톱밥종균
    3. ③곡립종균
    4. ④종목종균

  31. 31.양송이 재배시 재배사내의 탄산가스(CO2)함량으로 가장 적당한 것은?

    1. ①0.3% 이하
    2. ②0.3 - 0.5%
    3. ③0.5 - 1.0%
    4. ④1% 이상

  32. 32.느타리버섯 종균 접종 후 토막 쌓기에 적합한 장소는?

    1. ①직사광선이 닿는 곳
    2. ②북쪽의 건조한 곳
    3. ③주 · 야간 온도 편차가 큰 곳
    4. ④관수가 용이한 곳

  33. 33.양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법이 가장 적절한 것은?

    1. ①문을 계속 열어서 실시
    2. ②문을 많이 열고 장시간 환기
    3. ③문을 적게 열고 장시간 환기
    4. ④문을 많이 열고 단시간 환기

  34. 34.양송이 복토시 복토의 최적 수분함량은?

    1. ①40%
    2. ②65%
    3. ③80%
    4. ④95%

  35. 35.표고버섯 자목 중 적당한 것은?

    1. ①심재부가 많은 것
    2. ②나무껍질(木質皮)이 벗겨진 것
    3. ③변재부가 많은 것
    4. ④다른 균사가 자란 자목

  36. 36.양송이 퇴비를 후발효하는 목적 중 잘못된 것은?

    1. ①양송이 영양분의 합성 및 조절
    2. ②퇴비의 소독
    3. ③퇴비 수분 조절
    4. ④퇴비중의 유해성분 제거

  37. 37.양송이에 직접 기생하지 않는 병해는?

    1. ①갈반병
    2. ②세균성갈반병
    3. ③마이코곤병
    4. ④균덩이병

  38. 38.양송이 종균 선택 요령 중 잘못된 것은?

    1. ①계통이 확실한 우량종균
    2. ②배양이 오래된 것
    3. ③유색 잡균과 점성 세균에 오염 안된 것
    4. ④악취가 안나는 것

  39. 39.팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?

    1. ①관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.
    2. ②환기를 시키지 않고 버섯대를 길게 만드는 과정이다.
    3. ③빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.
    4. ④온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.

  40. 40.양송이 및 느타리버섯 재배시 균상의 단과 단사이의 높이로 가장 알맞은 것은?

    1. ①20㎝
    2. ②40㎝
    3. ③60㎝
    4. ④80㎝

  41. 41.버섯 자실체의 발생에 영향을 미치지 않는 것은?

    1. ①균사생장기간
    2. ②농약처리
    3. ③살균방법
    4. ④온도조절

  42. 42.버섯의 종류와 종균제조용 재료가 알맞게 짝지어진 것은?

    1. ①영지버섯 - 참나무 톱밥
    2. ②느타리버섯 - 나왕 톱밥
    3. ③표고버섯 - 소나무 톱밥
    4. ④양송이 - 포플러 톱밥

  43. 43.곡립종균 배양시 균덩이가 형성되는 원인은?

    1. ①곡립배지의 수분함량이 낮을 때
    2. ②퇴화된 원균을 사용하였을 때
    3. ③배지의 산도가 낮을 때
    4. ④곡립배지의 흔들기 작업을 자주할 때

  44. 44.천마와 공생하는 버섯으로서 천마재배시 꼭 필요한 것은?

    1. ①목이버섯
    2. ②잣버섯
    3. ③뽕나무버섯
    4. ④상황버섯

  45. 45.표고원목재배시 필요한 기자재가 아닌 것은?

    1. ①드릴
    2. ②PP봉지
    3. ③종균 접종기
    4. ④수분 측정기

  46. 46.팽이버섯을 매일 800병(800㎖ 기준)씩 생산하려면 최소 몇 m2 의 재배시설 면적이 필요한가?

    1. ①50
    2. ②150
    3. ③250
    4. ④350

  47. 47.느타리버섯 품종 중 다발형성이 안되고 개체발생을 하는 것은?

    1. ①농기2-1호
    2. ②여름느타리버섯
    3. ③농기202호
    4. ④사철느타리버섯

  48. 48.양송이 재배단계 중 환경요인의 허용범위가 가장 좁아 정밀한 관리가 필요한 시기는?

    1. ①후발효기
    2. ②버섯발생기
    3. ③균사생장기
    4. ④버섯수확기

  49. 49.버섯파리는 주로 무엇에 의하여 재배사내로 유인되는가?

    1. ①입상된 배지 냄새
    2. ②퇴비 냄새
    3. ③버섯 색깔
    4. ④버섯 또는 균사 냄새

  50. 50.느타리버섯이 발생한 균상에 사용할 수 있는 버섯파리 방제 약제는?

    1. ①더스반
    2. ②디밀린
    3. ③디디브이피
    4. ④다이아톤

  51. 51.버섯생육과정에 따른 표고 원목재배 관리방법 중 틀린것은?

    1. ①온도는 5∼25℃를 유지해 줌
    2. ②습도는 60∼70%를 유지해 줌
    3. ③버섯이 나오면 관수를 해 줌
    4. ④야간에는 온도를 5℃ 정도 낮춤

  52. 52.다음의 표고해균 중 발생빈도가 가장 높고 심한 피해를 주는 것은?

    1. ①트리코더마균
    2. ②페니실리움균
    3. ③아스퍼질러스균
    4. ④글리오클라리움균

  53. 53.표고골목해균인 검은단추버섯에 대한 설명 중 틀린것은?

    1. ①수피표면의 중심은 푸른색이다.
    2. ②가장자리는 흰색이다.
    3. ③자실체의 표면은 다갈색에서 흑갈색으로 변한다.
    4. ④흑색의 혹이 생긴다.

  54. 54.다음 중 건전한 표고종균은?

    1. ①백색의 균사가 덮이고 광택이 난다.
    2. ②초록색 반점이 보인다.
    3. ③종균병을 열면 쉰듯한 냄새가 난다.
    4. ④다소 갈변된 것이 좋다.

  55. 55.느타리버섯 볏짚재배시 볏짚단의 야외발효 방법 중 가장 적합한 것은?

    1. ①볏짚단 퇴적시 외기온도는 10℃이상에서 200cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
    2. ②볏짚단 퇴적시 외기온도는 15℃이상에서 150cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
    3. ③볏짚단 퇴적시 외기온도는 0℃이상에서 150cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
    4. ④볏짚단 퇴적시 외기온도는 5℃이상에서 100cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.

  56. 56.표고버섯 성형종균제조 작업시 작업장의 최적온도는?

    1. ①10℃ 이하에서 작업한다.
    2. ②20-25℃에서 작업한다.
    3. ③15-18℃에서 작업한다.
    4. ④5℃ 이하의 저온에서 작업한다.

  57. 57.표고버섯 원목에서 주홍꼬리버섯이 발생되는 주원인은?

    1. ①원목에 수분이 적고 직사광선을 받았을 때
    2. ②원목에 수분이 높고 그늘진 곳에서 재배시
    3. ③표고재배시 지하수가 불량할 때
    4. ④골목장에 잡초가 무성할 때

  58. 58.팽이버섯 발아실의 최적온도와 습도를 나타낸 것 중 옳은 것은?

    1. ①온도는 10-13℃이고 습도는 85% 정도
    2. ②온도는 15-18℃이고 습도는 75-80%
    3. ③온도는 20-25℃이고 습도는 80-85%
    4. ④온도는 13-16℃이고 습도는 90% 이상

  59. 59.신령버섯의 자실체 형성시 최적온도는?

    1. ①10-15℃
    2. ②15-19℃
    3. ③20-21℃
    4. ④22-28℃

  60. 60.신령버섯의 복토방법 중 가장 정확하게 기술한 것은?

    1. ①복토는 고랑과 두둑이 있어 골이 만들어 지도록 한다.
    2. ②양송이처럼 편편하게 평면으로 한다.
    3. ③복토 표면의 형태는 특별하게 규정된 것이 없다.
    4. ④복토흙의 두께는 얇게만 하면 된다.