버섯종균기능사 · 2002

버섯종균기능사 (2002-07-21)

총 60문항

정답과 해설은 문제지에 없어요. CBT에서 확인할 수 있어요.

  1. 1.식용버섯인 표고, 양송이, 느타리버섯은 분류학상 어느것에 해당되는가?

    1. ①자낭균
    2. ②불완전균
    3. ③담자균
    4. ④조류

  2. 2.다음 버섯 중 포자발아가 잘 안되는 것은?

    1. ①양송이
    2. ②영지
    3. ③느타리
    4. ④표고

  3. 3.팽이버섯의 포자 채취시의 적정온도는?

    1. ①30℃전후
    2. ②20℃전후
    3. ③15℃전후
    4. ④10℃전후

  4. 4.양송이 곡립종균 제조시에 배지용량이 얼마이면 1파운드가 되는가?

    1. ①300-400cc
    2. ②500-600cc
    3. ③700-800cc
    4. ④900-1000cc

  5. 5.양송이 종균제조시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼것은?

    1. ①흔들기를 자주하되 과도하게 하지 말 것
    2. ②고온 저장을 피할 것
    3. ③장기 저장을 피할 것
    4. ④호밀은 박피하지 말 것

  6. 6.시험관 길이에 대한 배지 분주량은?

    1. ①시험관에 1/4 정도
    2. ②시험관에 1/3 정도
    3. ③시험관에 1/2 정도
    4. ④시험관 굵기에 관계없이 10㎖

  7. 7.식용버섯 종균 제조시 배지의 살균방법으로 가장 적합한 것은?

    1. ①살균솥의 내부압력을 조절한 후 서서히 외부압력을 올린다.
    2. ②살균이 끝나면 배기발브를 열어 속히 내압을 내려 준다.
    3. ③외부와 내부 압력을 올린 후 배기발브는 완전히막고 살균한다.
    4. ④외부와 내부 압력을 조절한 후 살균 중에도 페트콕크를 연후 계속적으로 소량 배기한다.

  8. 8.식용버섯 종균배양시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?

    1. ①살균이 완전히 실시되지 못했을 때
    2. ②오염된 접종원을 사용하였을 때
    3. ③무균실 소독이 불충분하였을 때
    4. ④배양실내의 습도가 낮았을 때

  9. 9.곡립종균 배양시 발생되는 잡균 중 발생율이 가장 낮은 것은?

    1. ①Mucor sp
    2. ②Trichoderma sp
    3. ③Aspergillus sp
    4. ④Penicillium sp

  10. 10.느타리버섯의 형태적 특징으로 알맞은 것은?

    1. ①대에 턱받이가 있으며 백색이다.
    2. ②대에 턱받이가 있으며 황색이다.
    3. ③대에 턱받이가 없다.
    4. ④대에 턱받이가 없는 대신 대주머니가 있다.

  11. 11.톱밥이나 밀 배지를 고압살균하여 종균을 제조하고자 한다. 이 때 가장 알맞은 온도와 압력은?

    1. ①108℃, 15 lbs
    2. ②108℃, 20 lbs
    3. ③121℃, 15 lbs
    4. ④121℃, 20 lbs

  12. 12.양송이 종균의 배지재료는?

    1. ①포플러 톱밥
    2. ②오리나무 톱밥
    3. ③참나무 톱밥
    4. ④밀

  13. 13.원균관리에 대한 설명 중 부적당한 것은?

    1. ①보존장소는 출입제한
    2. ②저온 보존시 2-3개월마다 이식배양
    3. ③통풍이 잘 되며, 습도를 90% 이상으로 유지
    4. ④일반적으로 4-6℃의 저온에 보관

  14. 14.식용버섯 종균제조 체계로서 알맞는 것은?

    1. ①원균 - 톱밥접종원 - 종균
    2. ②원균 - 종균
    3. ③원균 - 1차접종원 - 2차접종원 - 종균
    4. ④종균 - 저장 - 종균

  15. 15.톱밥추출배지 1ℓ 에 들어가는 한천(agar)의 양은?

    1. ①10g
    2. ②20g
    3. ③30g
    4. ④40g

  16. 16.종균배지 살균 후 급격한 배기를 할 때 나타나는 현상은?

    1. ①살균효과가 감소한다.
    2. ②살균효과가 증가한다.
    3. ③솜마개가 빠진다.
    4. ④밀의 수분이 증가한다.

  17. 17.버섯종균배양시설기준에 명시된 기자재가 아닌 것은?

    1. ①현미경
    2. ②항온기
    3. ③고압살균기
    4. ④분광광도계

  18. 18.표고버섯의 원목재배시 가장 적당한 원목의 함수율은?

    1. ①10∼30%
    2. ②30∼50%
    3. ③50∼70%
    4. ④70∼90%

  19. 19.버섯 균사의 이식시 사용하는 백금구의 알맞은 살균방법은?

    1. ①건열살균
    2. ②자외선살균
    3. ③화염살균
    4. ④고압스팀살균

  20. 20.버섯균주의 장기보존시 10℃ 이상의 상온에 보존하는 것이 좋은 것은?

    1. ①표고버섯
    2. ②팽이버섯
    3. ③풀버섯
    4. ④양송이

  21. 21.살균기에는 어떤 종류의 온도계를 사용하는가?

    1. ①알콜 온도계
    2. ②수은 온도계
    3. ③세라믹 온도계
    4. ④최고 최저 온도계

  22. 22.종균용 배지의 살균시간을 결정할 때 고려할 사항이 아닌 것은?

    1. ①보일러 크기
    2. ②종균병의 크기
    3. ③배지의 종류
    4. ④배지의 살균량

  23. 23.비타민이나 항생물질이 들어있는 배지의 살균방법은?

    1. ①여과
    2. ②자외선 살균
    3. ③고압스팀살균
    4. ④건열살균

  24. 24.곡립종균에서 유리수분이 생성되는 가장 중요한 원인은?

    1. ①곡립배지의 수분함량이 낮을 때
    2. ②배양실의 온도가 항온으로 유지될 때
    3. ③외부의 따뜻한 공기가 유입될 때
    4. ④장기간의 고온저장을 하였을 때

  25. 25.버섯 균주의 보존시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?

    1. ①배지의 잡균 오염을 방지한다.
    2. ②산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.
    3. ③파라핀의 양은 많은 것이 좋다.
    4. ④보존기간이 5-7년 정도로 길다.

  26. 26.느타리버섯의 정상적인 종균배양 기간은 몇 일 정도가 가장 적당한가?

    1. ①25 일
    2. ②35 일
    3. ③45 일
    4. ④55일

  27. 27.주름버섯목으로 이루어진 것은?

    1. ①양송이, 느타리, 영지(불로초)
    2. ②영지(불로초), 구름버섯, 복령
    3. ③영지(불로초), 구름버섯, 표고
    4. ④느타리, 표고, 팽나무버섯(팽이)

  28. 28.양송이 등의 종균제조시 원균이나 접종원으로 가장 많이 사용되는 것은?

    1. ①담자포자
    2. ②균사체
    3. ③자실체
    4. ④분열자

  29. 29.원균의 계대배양시 균총의 어느 부분을 사용하는 것이 가장 알맞은가?

    1. ①균총 중앙
    2. ②균총 가장자리
    3. ③균총 중앙과 가장자리 사이
    4. ④모든 부위

  30. 30.종균의 고온성 세균 감염여부를 검정하는 방법으로 가장 알맞은 것은?

    1. ①종균을 버섯 완전배지 샤레에 접종 후 25℃에서 배양 하여 육안 검정
    2. ②종균을 버섯 완전배지 샤레에 접종 후 37℃에서 배양 하여 육안 검정
    3. ③종균을 버섯 완전배지 샤레에 접종 후 10℃에서 배양 하여 육안 검정
    4. ④종균을 버섯 완전 액체배지에 접종 후 25℃에서 배양 하여 육안 검정

  31. 31.버섯재배 관리에 가장 좋은 재배사 형태는?

    1. ①보온재를 피복한 비닐 하우스
    2. ②연초 건조장
    3. ③시멘트 블록 이중벽 재배사
    4. ④흙벽 단층 재배사

  32. 32.다음 중 퇴비발효의 3대 요소가 아닌 것은?

    1. ①온도
    2. ②산소
    3. ③수분
    4. ④영양분

  33. 33.표고재배시 침수타목의 효과와 관련이 없는 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

    1. ①골목에 충분한 물을 흡수시켜 준다.
    2. ②균사를 자극해서 자실체 형성을 촉진시켜 준다.
    3. ③균사의 분화와 자실체의 발육을 빠르게 한다.
    4. ④균사분화에 의해서 발생량이 많아진다.

  34. 34.느타리버섯 가을 재배시 볏짚배지 침수기간으로 가장 알맞는 것은?

    1. ①3일이내
    2. ②4-5일
    3. ③5-6일
    4. ④8일이내

  35. 35.양송이 복토의 최적 수분함량은?

    1. ①45%
    2. ②55%
    3. ③65%
    4. ④75%

  36. 36.느타리 버섯 볏짚퇴비 재배시 알맞는 종균 접종방법은?

    1. ①덩이를 심는다.
    2. ②종균을 내부에 뿌린다.
    3. ③종균을 볏짚과 섞는다.
    4. ④종균을 층별로 뿌린다.

  37. 37.느타리버섯의 가을 재배시 알맞는 종균 접종시기는?

    1. ①기온이 10℃ 이하일 때
    2. ②기온이 15℃ 내외일 때
    3. ③기온이 23℃ 내외일 때
    4. ④3월 이후 어느 때나

  38. 38.표고버섯의 균사생장 적온은?

    1. ①15℃ 내외
    2. ②25℃ 내외
    3. ③35℃ 내외
    4. ④45℃ 내외

  39. 39.양송이 퇴비 후발효 중 먹물버섯이 잘 발생하는 온도는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

    1. ①20-30℃
    2. ②40-50℃
    3. ③60-70℃
    4. ④80-90℃

  40. 40.양송이 괴균병 포자를 사멸시키고자 한다. 80℃에서 사멸 될 때까지의 최소시간은?

    1. ①20분
    2. ②60분
    3. ③130분
    4. ④160분

  41. 41.C/N율과 양송이 퇴비발효와의 관계를 설명한 것 중 옳은 것은?

    1. ①C/N율이 낮을 때 발효가 빠르다.
    2. ②C/N율이 높을 때 발효가 빠르다.
    3. ③C/N율과 발효와는 무관하다.
    4. ④C와 N이 모두 많아야 한다.

  42. 42.다음 중 주로 병재배 방법으로 생산되는 버섯은?

    1. ①영지버섯
    2. ②표고버섯
    3. ③맛버섯
    4. ④팽이버섯

  43. 43.중온성 품종의 표고 자실체 형성시 적온은?

    1. ①7 ∼ 12℃
    2. ②12 ∼ 20℃
    3. ③22 ∼ 26℃
    4. ④28 ∼ 32℃

  44. 44.표고 우량종균의 선별에 직접 관련이 없는 사항은?

    1. ①종균을 제조한 곳의 신용도
    2. ②종균의 유효 기간
    3. ③종균 용기 안에 고인 액체의 유무
    4. ④종균의 무게

  45. 45.느타리버섯 재배사에서 작업할 때 균상의 단과 단사이 간격은 몇 ㎝가 적당한가?

    1. ①30
    2. ②40
    3. ③50
    4. ④60

  46. 46.표고버섯 재배용 원목으로 가장 알맞은 수종은?

    1. ①오동나무
    2. ②졸참나무
    3. ③밤나무
    4. ④포플러

  47. 47.느타리 버섯의 볏짚다발 재배시 종균을 가장 많이 심어야 할 부분은?

    1. ①표면
    2. ②측면
    3. ③속
    4. ④밑면

  48. 48.표고 원목재배시 원목을 수평으로 가눕히기할 때 쌓는 최적 높이는?

    1. ①10∼30cm
    2. ②30∼50cm
    3. ③50∼70cm
    4. ④70∼90cm

  49. 49.표고원목재배시 작은 버섯이 되는 주된 원인은?

    1. ①노화된 종균을 사용한 경우
    2. ②골목이 미완숙일 때
    3. ③빛이 부족한 경우
    4. ④골목이 급격히 건조된 경우

  50. 50.표고 원목재배시 장마로 고온다습할 때 많이 발생하는 병원균은?

    1. ①고무버섯
    2. ②주홍꼬리버섯
    3. ③치마버섯
    4. ④검은단추버섯

  51. 51.팽이버섯 재배시설 중 온도가 가장 낮게 유지되는 곳은?

    1. ①냉각실
    2. ②발이실
    3. ③생육실
    4. ④억제실

  52. 52.양송이 복토에서 발생하는 병으로 버섯의 대와 갓의 구별이 없는 기형버섯이 되는 병은?

    1. ①푸른곰팡이병
    2. ②괴균병
    3. ③마이코곤병
    4. ④바이러스병

  53. 53.표고 원목재배시 본눕히기의 관리시 목적이 아닌 것은?

    1. ①뒤집기 작업이 필요 없다.
    2. ②보온· 보습이 잘 되게 한다.
    3. ③직사광선을 막아준다.
    4. ④균사가 고루 자라게 한다.

  54. 54.일반적으로 표고의 첫발생이 가장 빠른 품종은?

    1. ①저온성품종
    2. ②중온성품종
    3. ③고온성품종
    4. ④중고온성품종

  55. 55.표고 발생을 위한 골목의 살수 또는 침수시 골목의 수분함량은 몇 % 정도가 되게 하는 것이 적당한가?

    1. ①30
    2. ②40
    3. ③50
    4. ④60

  56. 56.표고 골목해충의 설명 중 틀린 것은?

    1. ①대부분 표고균사를 먹는다.
    2. ②천공성 해충이 많다.
    3. ③해균을 전파시킨다.
    4. ④수피와 목질부를 식해한다.

  57. 57.표고버섯 골목관리시 직사광선에 의하여 발생하기 쉬운 병해 이름은?

    1. ①검은혹버섯
    2. ②톱밥버섯
    3. ③고무버섯
    4. ④검은깨알버섯

  58. 58.흑목이 톱밥재배시 최적 톱밥의 종류는?

    1. ①포플러 톱밥 100%
    2. ②참나무 톱밥 100%
    3. ③포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%
    4. ④포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%

  59. 59.복령버섯균의 특성 중 옳지 않은 것은?

    1. ①복령균은 갈색 부후균 및 사물기생성균으로서 땅속에서 잘 자란다.
    2. ②복령균은 사물기생성균으로서 균핵이 형성되는 특성이 있다.
    3. ③복령균은 백색 부후균이며 사물기생성균으로서 소나무에서 잘 자란다.
    4. ④복령균은 갈색 부후균이며 사물기생성균으로 소나무에서 잘 자란다.

  60. 60.뽕나무 버섯균에 대하여 옳게 설명한 것은?

    1. ①목재 부후균으로서 균사속을 형성하여 천마와 접촉하여 공생관계를 유지한다.
    2. ②목재에 공생하는 균으로서 천마에는 기생하면서 상호번식한다.
    3. ③목재 부후균이지만 참나무에서는 생육이 잘 안된다.
    4. ④목재 부후균으로서 소나무에서 잘 번식한다.